減肥:
眾所周知秋葵是一種蛋白質含量高,營養豐富,同時又是一種低脂肪,低熱量的保健品。因此從健康的角度上說,秋葵可具有減肥的功效。
排毒:
女人體內有毒,最直接的表現就是長斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對於減少腸胃對於膽固醇,脂肪的吸收,排出機體的毒素具有很大的幫助。
美容:
秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的,因此對促進皮膚美白,保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的,所以對於增加毛細血管的脆性,使整個人的皮膚更顯年輕態。
消除疲勞:
秋葵中的蛋白質,礦物質,維生素的含量都是普通蔬菜所無法否衣的,因此其對於快速消除疲勞,恢復體力具有很大的幫助,特別是對於那些從事體力勞動的人來說,更是保持充沛的精力的最好方法之一。
助消化:
不規律的生活方式,或者節食減肥都有可能使得很多女性都有腸胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯樹脂等營養成份,這些成份對於促進腸道膜的安定,對保護胃黏膜,減少胃潰瘍,胃炎等疾病的發病具有很大的幫助。『緩解關節僵硬:多數白領女性都會有關節僵硬的問題,而秋葵中的粘液中的鈉元素含量非常的高,所以對於緩解關節僵硬具有很大的幫助。
保護心血管健康:
秋葵對軟化血管,促進新陳代謝都具有很好的保健功效,特別是對於更年期的女性來說,適當的吃點秋葵具有很好的保健功效。
補鈣:
秋葵中的鈣質的含量也是非常豐富的,甚至可以說其中的鈣質含量是可以和牛奶相媲美的。因此對於那些對牛奶過敏,或者說不喜歡牛奶的人來說,吃秋葵是最好的補鈣方法之一。
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沙棘的功效與作用
1、對心腦血管疾病的防治作用
從沙棘中提取的沙棘總黃酮、不飽和脂肪酸等成份能有效調節血壓、血脂、血糖,直接清除超氧自由基和羥自由基,降低血液粘度,抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環、防止動脈硬化。對冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有極好的防治作用。另外對改善心功能、緩解胸悶、心悸、氣短等症狀也有很好的作用。
2、對糖尿病的輔助治療作用
從沙棘中提取的有效成份(沙棘黃酮、維生素、礦物質、微量元素、SOD等)能降低血糖、穩定糖尿病的病情。
3、對免疫系統的作用
沙棘中含有大量的維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、SOD 、沙棘黃酮都具有很強的抗氧化作用。對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用,還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力,這些有效成份能清除人體自由基,提高機體免疫功能作用,因而臨床對多種免疫系統疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黃酮還可調節甲狀腺功能,使甲狀腺功能亢進恢復正常。
4、對癌症的預防保健作用
沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羥色胺、β胡蘿蔔素等具有明顯的抗癌作用。對人體內的癌細胞具有一定的抑制及殺傷作用,還具有阻斷致癌因素的作用。而且可以通過提高癌症患者的自身免疫功能,增強人體對癌症的抵抗能力,特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統的癌症效果相當明顯。另外能減輕放療及化療的毒副作用,促進癌症患者康復。
5、對呼吸系統疾病的預防保健作用
沙棘在傳統醫學理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用,對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。
6、對消化系統疾病的預防保健作用
由於沙棘中含有大量胺基酸、有機酸等多種營養成份,可以促進胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。對於消化不良,腹脹痛,胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
7、沙棘保護肝臟的作用
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用,促進受損的肝細胞加快癒合,降低轉氨酶,保護肝臟。同時對肝臟多餘的脂肪有消除作用。對急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明顯的緩解作用。另外,沙棘油的對腎臟及骨髓均有明顯保護作用。
沙棘果怎麼吃?
1、沙棘果汁
材料:沙棘果、苯甲酸鈉。
做法:
(1)沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現象,並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。
(2)鮮果可不經破碎,直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨後,將果渣拌勻疏鬆,再進行第2次壓榨。
(3)採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間,使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁,用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌,直接盛入塑料桶內,添加質量分數為0.04%的苯甲酸鈉,送入冷藏庫中,保持庫溫4℃-5℃。
(4)飲用時再取出即可,可依個人口味添加糖及蜂蜜。
2、沙棘醋
材料:沙棘果15kg、大曲22.5kg、麩皮175kg。
做法:
(1)將選好的15kg沙棘果倒入缸內,加22.5kg大曲,用木耙上下攪勻,在室溫20℃下發酵15天。
(2)將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮,用粉碎機打碎,放缸內攪拌均勻,進行第二次發酵,此時溫度不得超過40℃。
(3)為避免溫度過高,每天倒缸1次,約經10天發酵完畢。
(4)將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋,將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h,進行第2次淋醋即可。
(5)沙棘醋成品棕黃色,稍混濁,味芳香、酸而微澀。
秋葵真的能減肥嗎?
當然秋葵屬於營養價值挺高的深色蔬菜,而且它的膳食纖維很豐富(這些粘多糖本質也屬於膳食纖維類的),膳食纖維有利於增強飽腹感、抑制部分脂肪的吸收,有利於控制體重。
沙棘的藥用價值
《四部醫典》:與芫荽子、藏木香、余甘子等同用。可用於脾氣虛弱或脾胃氣陰兩傷,食少納差,消化不良,脘腹脹痛,體倦乏力者。