吃鹽太多會加重腎臟和心血管的負擔，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風。這是人們都知道的常識。平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到「隱性食鹽」的食物，這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患。調料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當於1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當發酵粉來做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，而其中的「鈉」與食鹽中的「鈉」一樣，過量食用，也會引起高血壓。因此我們當做主食的油餅、油條、麵包、餅乾中，也是含鹽的，只是我們沒意識到而已。還有很多吃起來並不覺得鹹的零食中，比如像常見的薯片、瓜子、話梅等零食也都不同程度含有不少鹽分。
日常生活中，要少吃這些「隱性食鹽」食物。如果吃了這些食物，要計入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應比常規6克要低些。平時應少吃快餐、零食和包裝食品，養成少吃或不吃鹹菜、臘肉、臘魚、滷水、燒雞等食品的習慣，如果實在要到外面吃飯，儘量別到口味重的餐館，告訴師傅做得清淡點。
甜金桔的家常做法是什麼
金桔有鹹的和甜的兩種醃製方法，想了想鹹的只能泡水喝的，甜的就可以做蜜餞吃，前陣子就看見有人做甜金桔，做完以後帶回學校好多人都喜歡吃呢！下面分享給大家。
話說普洱茶與微生物
黑麴黴是一種低等真核生物，作為世界公認的安全可食用性，在工業生產和學術研討中占有重要的地位。作為參與普洱茶品質形成的重要菌種，研究其生命周期及其代謝產物變化有著重要意義。在普洱茶大生產發酵渥堆過程中，黑麴黴數量始終處於優勢地位，黑麴黴可以生產胞內、胞外兩類霉，有20種左右的水解霉，其中葡萄糖澱粉酶、纖維素酶和果膠酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白質、天然纖維、果膠和非可溶性化合物等有機物。