柿子的食譜推薦
柿餅糕
柿餅50個，洗淨蒸熟，趁熱搗爛如泥，與糯米粉500克加適量清水，調和均勻，製成糕胚，蒸熟。分多次空腹服用。適用於小兒痢疾。
紅棗柿餅
柿餅和紅棗個500克，分別洗淨去核切碎，和山萸肉20克拌勻焙乾研末，與麵粉200克拌合，製成餅胚，蒸熟。早晚空腹做點心食用。適用於肝虛脾弱、耳鳴、耳聾、口乾、食慾減退、倦怠乏力，心煩氣短。
柿餅粥
粳米100克，加水1000毫升，燒開後，將柿餅4隻洗淨，切成小粒加入，小火慢熬至粥將成時，加入紅糖，熬至糖溶。分2次空腹服用。適用於咽喉熱痛，咳嗽痰多，老年人吐血，乾咳帶血，久痢便血，痔瘡出血，尿血，小兒腹瀉。
柿餅蒸蜂蜜
柿餅2個，洗淨去核，切碎，和蜂蜜30克一起放於大瓷碗中，加水100毫升，蓋好，隔水蒸熟。早晚各服用1次，趁熱食柿餅喝湯。適用於老年性喘咳，咳嗽痰稠難咯出。
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柿子的功效和作用都有哪些
柿子的功效和作用都有哪些
柿子的功效：
柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效
1、新鮮柿子有涼血止血作用；
2、柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；
3、柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；
4、柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
柿子的作用：
1、柿子可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
2、柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以「每日一蘋果，不如每日一柿子」。
3、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
柿子餅的做法大全
柿子餅的做法大全
柿子餅的做法一
1、柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥。
2、將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵團（麵團可以儘量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口）。
3、將麵團靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。
4、用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
柿子餅的做法二
1、準備好柿子、麵粉、蜜薑汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。
2、黑芝麻粉與薑汁混合。
3、加入少許白芝麻、油、麵粉調和成餡料。
4、柿子去蒂、剝皮。
5、剝好的柿子肉放入麵粉中。
6、混合，成稍稀點的麵團。
7、取一團面，捏開，放上餡料。
8、包好餡料，成小餅狀。
9、鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可。
柿子的食用方法
在蒸鍋蒸2～3分鐘，冷卻後將葉子切成0.3公分長方形。日曬使之乾燥幹了之後，放入保存容器。茶壺不可用金屬制的。像喝普通茶一樣，例如熱水泡茶來喝為充分吸收維他命C，喝過後40～50分鐘禁喝咖啡、紅茶、綠茶。
柿子是最好的解酒藥嗎
柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。