柿子是最好的解酒藥嗎

柿子是最好的解酒藥嗎

柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其豐富的維生素c還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。有機酸和鞣酸可以促進消化，加速酒精分解。所以稱柿子為最好的「解酒藥」一點也不過分。醉酒後如能吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。

柿子好吃，也有好處，但並不是所有人都適合。柿子性寒，對於胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。

對於喜歡吃柿子的人，推薦了兩道用柿子製作的美味佳餚，可以考慮喝點柿子黑豆湯，用柿子與黑豆一起煮20分鐘後食用，不但滋味好，還能起到清熱止咳的功效。用一些菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾、蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，絕對是飯桌上的美味小點。除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。

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經常吃柿子有什麼好處

經常吃柿子有什麼好處

每天吃一個100克大小的柿子，可以有效地預防動脈硬化、心臟病和中風發作。從前，沒有重視柿子對心腦血管的營養價值，多吃柿子有益於心血管。

對預防心血管疾病來說，柿子的功效卻遠大於蘋果，堪稱心臟健康水果王。

柿子在中國有數千年歷史，日本、韓國、巴西等國現在也是柿子的主要產地。以色列後來居上，利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香，不澀、無核、耐儲藏的小柿子新品種。

柿子營養價值很高，含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有「果中至品」之譽。柿果肉含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首，糖類和維生素C比一般水果高出1～2倍。

由於柿中所含糖分，大部分是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如飴，汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏，則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比，柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑含量也比蘋果高得多，只有銅、鋅的含量少於蘋果。

柿子不能與什麼一起吃

柿子不能與什麼一起吃

1、不宜與海鮮同食

柿子中包含大量的鞣酸，能夠跟魚、蝦等海鮮類的食物中的蛋白質和鈣鹽發生反應，出現沉澱物，而此類沉澱物會刺激胃腸器官，很容易引發病。容易出現如噁心、便秘等症狀。

2、不能與螃蟹同食

柿子與螃蟹同食會抑制自身的消化液分泌，容易影響自身身體健康。而且，柿子與螃蟹同屬於涼性食物，吃了之後對胃腸疾病的增加有加重的效果，所以不能同食。

3、不能與紅薯同食

柿子、紅薯二者同食，柿子中富含的單寧、纖維素遇到紅薯的發酵物，容易導致單寧發生快速的沉澱，對人體的胃正常功能有一定的影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

4、不能與醋同食

柿子不能和醋同食，或者吃了柿子前後不要喝醋。否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現胃結石現象。

吃柿子有什麼禁忌

柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子葉的功效及作用

當今，已經有醫學家們研究開發了柿葉茶等具有防治動脈硬化、冠心病、高血 壓的功能食品及藥物。要是用柿子葉煎服或者用柿子葉沖開水當茶飲用，也具有促進人體降低血壓、新陳代謝、增加冠狀動脈血流量以及止咳化痰的作用。柿子葉的功效與作用比較多。