柿子的食用方法
選購質硬的柿子應選擇橙黃色,外表完整、光滑而有光澤,沒有擠壓傷的;質軟的柿子應選擇黃色,外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
質硬的成熟柿子可在自然狀態下保存2~5個月,變軟後即可食用;經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可保存3~5天。
1、空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。
2、柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。
3、不要空腹吃柿子,柿子宜在飯後吃。
4、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。
柿子葉茶的作法:
材料:柿子葉:適量
1、摘下柿子葉6~8月的嫩葉,用水洗淨,若是很髒時,則紗布邊擦邊洗。
2、在蒸鍋蒸2~3分鐘,冷卻後將葉子切成0.3公分長方形。
3、日曬使之乾燥幹了之後,放入保存容器。
4、茶壺不可用金屬制的。像喝普通茶一樣,例如熱水泡茶來喝為充分吸收維他命C,喝過後40~50分鐘禁喝咖啡、紅茶、綠茶。
製作心得:葉子很難乾燥時,可用微波爐烘30秒,幫助乾燥。太長時間葉子會焦掉,要小心。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
柿子餅的做法大全
柿子餅的做法大全
柿子餅的做法一
1、柿子洗淨去皮,放入容器中搗成泥。
2、將麵粉放入柿子泥中,不斷的攪拌均勻,直到揉成軟硬適中的麵團(麵團可以儘量和的軟一些,做出來後口感更軟糯可口)。
3、將麵團靜置15分鐘左右取出,切成適當大小的小面劑子。
4、用手掌按扁,取適量豆沙餡放入其中,像包包子一樣將口收緊,壓扁即可。
5、火上放一平底煎鍋,放適量的油,小火加熱,將做好的柿子餅放入,小火煎至兩面金黃即可。
柿子餅的做法二
1、準備好柿子、麵粉、蜜薑汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。
2、黑芝麻粉與薑汁混合。
3、加入少許白芝麻、油、麵粉調和成餡料。
4、柿子去蒂、剝皮。
5、剝好的柿子肉放入麵粉中。
6、混合,成稍稀點的麵團。
7、取一團面,捏開,放上餡料。
8、包好餡料,成小餅狀。
9、鍋中倒入油,油熱,放入柿子餅,煎熟即可。
經常吃柿子有什麼好處
經常吃柿子有什麼好處
每天吃一個100克大小的柿子,可以有效地預防動脈硬化、心臟病和中風發作。從前,沒有重視柿子對心腦血管的營養價值,多吃柿子有益於心血管。
對預防心血管疾病來說,柿子的功效卻遠大於蘋果,堪稱心臟健康水果王。
柿子在中國有數千年歷史,日本、韓國、巴西等國現在也是柿子的主要產地。以色列後來居上,利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香,不澀、無核、耐儲藏的小柿子新品種。
柿子營養價值很高,含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,享有「果中至品」之譽。柿果肉含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首,糖類和維生素C比一般水果高出1~2倍。
由於柿中所含糖分,大部分是可溶性糖,所以它的果肉甘甜如飴,汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏,則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比,柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍,鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑含量也比蘋果高得多,只有銅、鋅的含量少於蘋果。
柿子是最好的解酒藥嗎
柿子好吃,也有好處,但並不是所有人都適合。柿子性寒,對於胃寒或有胃炎的人來說,多吃柿子不但會加重病情,還會增加胃結石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上,醒酒更不能用柿子,柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。
吃柿子有什麼禁忌
柿子含糖量較高,故糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。