下面看看堅果的常見食療養生功效:
栗子"腎之果"
素有「乾果之王」的美譽,在國外它還被稱為「人參果」。祖國醫學認為,栗子味甘性溫,無毒,有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血」的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。
開心果心臟「保鏢」
富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。
葵花子保護心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者,營養相當豐富,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
5種情況下堅果有毒
霉變的。很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生霉變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,發霉堅果一定不能吃,一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味,就趕快吐出來並及時漱口。
炒焦的。堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質,因此,炒焦的堅果不宜食用。
被石蠟美容過的。一方面,加工堅果時加點石蠟,會讓產品更加鮮亮、賣相更好,而且不容易變潮變軟,如果你看到的堅果外表油光鋥亮,明顯比普通的堅果「漂亮」時,那很可能加了石蠟;另一方面,有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟,「美容」一下,用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高,其中含有重金屬等雜質,危害健康。
口味太重的。首先口味越重,食鹽添加往往越多;其次,許多口味重、香味濃的堅果,在加工時添加了香精、糖精等物質,奶油味的堅果還添加了人造奶油,這些東西對身體沒有好處;最後,口味越重的堅果,其美味背後隱藏變質的可能性就越大。
灰塵散落的。負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵,市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此,消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部,不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
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這樣吃蒜傷腎又傷肝 蔥蒜這麼吃才防癌
蔥是廚房裡的必備之物,現在,民間也還有「無蔥不炒菜」的說法。蔥本身富含維生素和礦物質,有一定的營養保健作用。此外,蔥能促進血液循環,改善神經系統功能,對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素,能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。常食蔥蒜可抗菌消炎,減少慢性炎症的癌變機會。
蔥蒜這麼吃才防癌
這兩者生吃,殺菌防病的效果最好,但因為其口味刺激, 人們很難堅持,而且平日陽虛火旺、脾胃虛弱的人都不適合多吃。
所以,不管南北,人們做菜時愛用蔥蒜熗鍋。兩者均含有具刺激性氣味的揮髮油,用於烹飪時,一方面能除去油膩菜餚中的腥膻等異味,產生特殊香氣;另一方面可以刺激消化液的分泌,增進食慾。尤其是烹調魚、肉等葷菜時,能起到去油膩、增食慾的作用。長期堅持,能夠增加人體免疫力。但要注意的是,熗鍋的時間儘可能短,稍有香氣即可,不能熗糊。
蔥蒜還有這些作用:
魅力值一:消炎殺菌
蔥蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果,蔥蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。蔥蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
魅力值二:健腦益智
蔥蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生"蒜胺",這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用,增強碳水化合物氧化供能,為大腦細胞提供足夠的能量,使思維敏捷。
魅力值三:預防癌症、心腦血管疾病
蔥蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成,抑制癌細胞生長,對癌細胞具有極強的殺傷力。而它的另一個外號"血管清道夫",就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度,減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。另外,大蒜還可以抗衰老,促進毛髮增長哦。
蔥蒜雖小,但多吃無益
有諺語說:蒜有百利,唯有一害,傷目。長期過量食用大蒜,會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以,凡事講究一個"度"。科學家認為,每天吃一瓣生蒜是比較合適的,若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小,多吃無益。由於發揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇咸會很快失去作用,所以最好不放鹽生食。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,在空氣中放置10~15分鐘再食。
哪些人不宜吃蔥蒜
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外,大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低,並有可能引起貧血,不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃:發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
眼疾患者不宜吃:中醫認為,長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼"。此外,夏秋季吃大量大蒜,對眼睛影響最大。
夏吃西瓜美容更減肥 但5類人卻碰不得
西瓜是夏季最受歡迎的水果之一,我們都知道吃西瓜清涼解暑,其實這只是最基本的,吃西瓜的好處多著呢!來跟小編詳細了解下吧!>>>蔬果養生
夏季吃西瓜好處多多!
1、吃西瓜可美白肌膚
西瓜里富含多種維生素,維生素c以及維生素e對肌膚的作用是很重要的,西瓜當中水分充足,對於肌膚的護理作用很顯著,常吃西瓜皮膚會保持潔白、粉嫩、光滑。西瓜水是一種很好的天然護膚品,直接抹在臉部,堅持使用,可以增強肌膚的彈性,減少皺紋的出現。
2、吃西瓜可以減肥
我們應該都有這樣的經歷,大熱天沒事買個西瓜切成兩半,用勺子挖著吃,那種感覺甚是愜意。半個西瓜吃完,基本上很撐了,飯就省掉了。其實不僅僅說因為吃西瓜不吃飯就可以起到減肥的效果,更重要的是西瓜內含有糖分,這些糖類大都是葡萄糖能被人體直接吸收,而不會轉化成脂肪。吃西瓜容易產生飽腹感,減少食物的攝入,非常有利於減肥。
3、吃西瓜排毒利尿
西瓜水分多,可以有效補充人體所需的水分,很顯然,進水量增加,排尿次數自然會增多。排尿次數增多,人體內的積累的毒素都會隨之排出去,身體內部的環境也會更乾淨,各項代謝機能會更正常。所以經常吃西瓜非常有利於排毒利尿的。
西瓜雖好,但屬寒涼之品,不宜多食
素體虛寒胃弱之人如若貪食過多,否則會導致腹脹腹瀉、食慾下降、積寒助濕;西瓜所含的大量水分還會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。易引起腹痛、腹瀉;它還不宜與油膩之物一同食用;西瓜若與溫熱的食物或飲料同吃,則寒熱兩不調和,易使人嘔吐。
汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每個人都可吃的,即使是可吃的人也要講究科學的吃法。有一些病人,或是在某些情況下,最好不要吃。
以下這些人更不能多吃西瓜
1、糖尿病人
西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同,在短時間內吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那麼應相應地減少吃飯和麵製品(碳水化合物)的數量,以免加重病情。
2、腎功能不全者
腎功能不全患者,對排出體內水分的功能大大降低,所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時將多餘的水排出,致使水分在體內超量儲存,血容量增多,因此不但使水腫加重,且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
3、感冒初期
祖國醫學認為,不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬於表證,應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
4、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜,會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內熱,使病程綿延,不易癒合。
5、產婦
產婦的體質比較虛弱,中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
常吃黑木耳的3大好處:養顏美容減肥
木耳是我們常見的家常菜,也是傳統的滋補品。因為它的健康特性,許多追求健康的人還會特意多吃。這裡要提醒大家,並不是所有人都適合多吃黑木耳。
真菌花竹蓀健脾益胃 三款竹蓀靚湯推薦
竹蓀又名長裙竹蓀、竹姑娘、竹參、雪裙仙子等。之所以有這麼多聽起來美麗動聽的名字,是因為它的外表。它是一種寄生在枯竹根部的菌類,外面有一層黃白色的網,自頂端向下鋪展開來,宛如一襲長裙,「頭頂」上有一頂深綠色的「帽子」,「身子」則是白色的小圓柱,還有一個粉紅色的蛋狀的菌托,有「菌中皇后」的美稱。它香氣撲鼻,味道鮮美,是「草八珍」(其他七種為猴菇菌、銀耳、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信)之一。