幫助健脾的食譜有哪些

一、黃花菜魚頭煲

材料:大魚頭半邊、黃花菜30克、花生50克、核桃50克、蜜棗10克。

配料:油、鹽、姜、蒜瓣、料酒。

功效:健脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、補血養神、增進智力等。

做法:1、魚頭斬塊,用薑片起鍋把魚頭煎一下,加少許料酒,備用。

2、先把花生、核桃、黃花菜、蜜棗放一煲內,加些水(不是煲湯,不用太多水,自己看著辦吧)用大火燒開,再用文火煲至花生稍軟,再把煎好的大魚頭、蒜瓣放煲內,放鹽、生抽煲30分鐘後即可。

二、孜然土豆片

材料:土豆2個,鹽、孜然粉、蔥花、植物油。

做法:1、土豆去皮洗淨,切成較厚的片。

2、平底鍋刷油,燒熱後放入土豆片。

3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。

4、繼續煎熟,撒上蔥花。

三、孔雀開屏——海鱸魚版

材料:海鱸魚1斤,蔥,姜,醬油,醋,鹽,油各少許,枸杞幾粒。

做法:1、海鱸魚1斤,蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許,枸杞幾粒。

2、超市撥好肚子和刮去魚鱗的,到家只是又重新洗乾淨。

3、去頭去尾,從腹部到背部均勻地切條,刀要快。

4、由於海鱸魚本來就是鹹的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最後澆汁的時候放也可以。

5、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成孔雀開屏狀,再放上枸杞。

6、開水上鍋蒸6分鐘,關火後不要揭蓋,再燜4分鐘,俗稱「虛蒸」。

7、出鍋後,淋上醋和醬油調製的汁,撒上蔥花,再澆一遍熱油即可。

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白朮山藥粥可健脾養腎

瘦弱男人:白朮山藥粥健脾養腎。這類人往往認為吃營養豐富的食物身體就會沒問題,其實他們一般脾胃較虛弱,過多地攝入營養素,食物中的蛋白質不僅不能完全被吸收,而且在代謝中又加重了腎臟的負擔。

建議這類人多喝白朮山藥粥以健脾養腎。白朮補脾,暖胃,消食,山藥可以調節人體免疫系統,枸杞則具有滋補肝腎的功能,把這三種材料搭配在一起熬粥,能起到健脾補腎,強壯肌肉的作用。

忙碌男人:蓮子芡實粥養心安神。這類人精神緊張易疲勞,睡眠不好,而且一般運動較少,這些都會影響腸胃對飲食的正常吸收。久坐容易產生腰酸痛症狀,還可能會引發前列腺炎,可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉,養心安神,而芡實則能健脾補腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張造成失眠等症狀。

嗜酒男人:蓮藕綠豆粥呵護心肝。長期大量飲酒對肝臟損傷最大,建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕,能健脾開胃、舒肝膽氣、清肝膽熱、養心血。大米有保肝、護胃的作用,酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

喝桂花茶健脾暖胃

桂花茶的做法:將7~10朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖後,以熱水沖泡。中醫認為,桂花有很好的藥用價值,所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。

桂花性溫、味辛,入肺、大腸經,煎湯、泡茶或浸酒內服,有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。

紅茶性溫,有暖脾胃、助消化的功效,可以促進食慾;紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、驅風散寒、活血化瘀之效,特別適合產婦、兒童及貧血者食用。因此,脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但表現為胃脘灼熱疼痛、口乾、飢餓卻不想吃東西、小便色黃、大便黏膩等症狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。

除了飲用桂花茶外,還可以將桂花、純藕粉加白糖沖調成桂花藕粉,味美且開胃;或取上等小棗加糖煮,湯將盡時,加入桂花,即成健脾開胃的桂花蜜棗。

養生妙法健脾益胃

要養成良好的進食習慣,不僅要注意飲食的衛生,不進不潔食物,而且飲食宜溫、熟、軟,勿食或少食生冷,以「熱不炙唇,冷不振齒」為宜,尤應忌食黏硬不易消化的食物。同時,吃飯時要有好心情,吃飯要專心致志,細嚼慢咽,飯後不宜馬上洗澡或做劇烈運動。

葡萄酒可幫老人開胃健脾

萄酒為一種低度飲料,含有十幾種胺基酸和豐富的維生素B12和維生素P,更具有味甘、性溫、色美、滋補、養人等特點,老年人如果能經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。