綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。
1 . 抗菌抑菌作用
綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的 眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能 。
2 . 降血脂作用
有人用 70 % 的綠豆粉或發芽綠豆粉混於飼料中餵兔 , 結果發現對實驗性高脂血症兔血脂的升高有預防及治療作用 , 進而明顯減輕冠狀動脈病變 ; 有人將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物 , 連續 7 天 , 證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現 , 綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外 , 大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 , 綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3 . 抗腫瘤作用
綠豆對嗎啡 + 亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 , 從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病細胞有明顯的抑制作用。
4. 解毒作用
綠豆中含有豐富的蛋白質 , 生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高 , 內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物 , 使之減少或失去毒性 , 並不易被胃腸道吸收。
5. 其他
高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂 , 綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 , 可以及時補充丟失的營養物質 , 以達到清熱解暑的治療效果。
綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾作用。
綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收 , 所以綠豆提供的能量值比其他穀物低 , 對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。經常食用綠豆可改善腸道菌群 , 減少有害物質吸收 , 預防某些癌症。
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飯後6大不良習慣危害健康
一般飯後你會做什麼呢？是吸菸，吃水果，喝茶，洗澡還是松褲帶，唱歌，散步，睡覺呢？如果你在飯後有以上的一項或多項習慣，要提高警惕了，這些生活細節正在謀殺你的健康！
◎飯後吃水果
不少人喜歡飯後吃點水果，認為這樣有利於清口。其實這是一種錯誤的生活習慣，飯後馬上吃水果會影響消化功能。因為，當食物進入胃部後，需要消化 1 ～ 2 個小時才能緩緩排除，飯後馬上吃水果，水果會被之前吃進的食物阻擋，而不能正常地消化。
◎飯後喝濃茶
茶葉中含有大量單寧酸，飯後喝濃茶，會使剛剛吃進的還沒消化的蛋白質同單寧酸結合在一起形成沉澱物，影響蛋白質的吸收；茶葉中的物質還會妨礙鐵元素的吸收，長期養成飯後喝濃茶的壞習慣，容易引發缺鐵性貧血；此外，飯後馬上喝茶，大量的水進入胃中，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。
◎飯後吸菸
有人認為，「飯後一顆煙，賽過活神仙。」事實上，這種做法對人體危害是極大的。因為飯後人體的腸胃蠕動十分頻繁，血液循環也隨之加快，消化系統開始了全面的運動。如果在這個時候吸菸，肺部和全身組織吸收煙霧的力度大大加強，致使煙中有害成分大量被吸收，對呼吸、消化道都有很強的刺激作用，無疑會給人體機能和組織帶來比平時吸菸大得多的傷害。
◎飯後飲水
飯後馬上飲水會稀釋胃液，使胃中的食物沒有來得及消化就進入了小腸，削弱了胃液的消化能力，容易引發胃腸道疾病。如果飯後喝的是汽水那對身體就更為不宜了，汽水產生的二氧化碳容易增加胃內壓，導致急性胃擴張。
◎飯後唱卡拉 OK
剛吃飽後胃容量加大，血流量增加，此時唱歌會使隔膜下移，腹腔壓力增加，輕則引起消化不良，重則引發腸胃不適等其他症狀。因此，最好在飯後 1 小時左右，食物正常消化後再去唱卡拉 OK ，或者乾脆先唱歌然後再去吃飯。
◎飯後開車
飯後由於消化的需要，血液大多集中到了胃部，大腦處於暫時缺血的狀態，這時開車容易導致操作失誤，發生車禍。因此，飯後 1 小時再開車更安全。
暴曬通風預防黴菌
近期，北京陰雨綿綿不斷，空氣潮濕悶熱，類似南方的梅雨季節。這種自然環境適合各種黴菌的生長和繁殖，所以要認真對待防霉問題。
溫暖潮濕的環境有利於黴菌的生長繁殖，特別是原來在人體皮膚上處於「休眠」狀態的黴菌 , 會「死灰復燃」，在腳趾等部位蔓延，引起皮膚癬病。過敏性疾病敏感者吸入黴菌 , 可引起呼吸道過敏症狀，輕者出現鼻塞、流涕、打噴嚏症狀，重者會使人呼吸困難，喘息不止。由於氣溫多變加上空氣中濕度大，易使風濕性關節炎、類風濕性關節炎的病情加重。悶熱潮濕的環境下，食物容易受污染而發霉變質，出現上吐下瀉等消化道症狀。心腦血管病患者，因梅雨季節的氣壓、氣溫、空氣濕度等氣象要素變化較大，容易導致神經調節功能紊亂，血管收縮，血流受阻，血壓上升，心肌耗氧量增大，心臟負荷加重，從而誘發心肌梗塞、腦中風等心腦血管病。
研究表明，黴菌怕光、怕氧、怕冷、怕乾燥。針對這些特點，可以採取如下措施：一是暴曬，陽光中的紫外線能殺滅或抑制真菌生長。因此，把易霉的東西放在陽光下曬，黴菌就無法生存。二是通風，黴菌喜歡溫暖、濕潤、陰暗的環境。氣溫在 25 ℃ 左右，空氣相對濕度在 70 ％時，黴菌最易生長繁殖。經常開窗，保持室內空氣流通，可以使室內黴菌數量減少。三是乾燥，黴菌數量的多少，與溫度、濕度有很大關係。住在陰暗潮濕環境裡的人，其過敏性哮喘的發病率較高。保持周圍環境乾燥，可使易霉變物體表面的水分揮發，室內的濕度也會降低，使黴菌缺乏生長繁殖所必需的水分。四是降溫，黴菌在 5 ℃ 以下就不能繁殖。因此，把食物放在冰箱內冷藏，可達到防霉的效果。
什麼樣的男人當老公最安全？
這是一個扎堆結婚的季節，空氣里都是結婚的味道，不結婚的人是「可恥」的。是不是每個女人就這樣心甘情願將自己處理掉？每個未婚的女人無一例外地會期盼遇上個溫柔多情、善解人意、寬厚從容、感情(感情博客,感情說吧)專一的男子，當然最好有經濟基礎、英俊瀟灑，這應該就是女人心目中所謂「極品男人」的標準: 好脾氣但不能太好 好脾氣是男人修來的。 也許沒見過他沖你發過脾氣，也沒見他對什麼事情深深不滿大加斥責。對你百般呵護，甚至可以說是無微不至。在單位里也是任勞任怨，需要跑腿的事同事們找他，沒人願出的苦差派他去，每次年終考評總有善於團結、任勞任怨、樂於吃苦這樣的好評語，可同撥的同事都比他混得有出息，而他至今還是被人隨意差遣，居然看不到一絲「進步」的跡象，可他卻不惱不急。 「原當他是人才，誰知卻是廢物，菸酒麻全不會，官場也沒前途。隔壁瘦子小李，文憑風度全無，前年學做生意，已有汽車別墅，想他工薪階層，料難短期致富。」心態不浮躁實屬難得，可太沒脾氣，缺乏進取心，沒有了鬥志，雖說將來可以與太太孩子廝守在一起過平淡安穩的日子，會少了許多的波折，可我們女人害怕這「忍者龜」的脾氣在以後長期共同的生活中傳染給自己，使自己像母親那輩婦女一樣，成了養家餬口的「機器人」。 有錢但不能太有錢 如果男人是窮光蛋，屋沒一間，車沒一輛，上街買菜得摸著錢袋思謀半天，長時間在貧苦中掙扎，「摳門」指數比一般人多出百倍千倍，嫁給這樣的人，不累死也會氣死！那日子肯定不好過。這年月，男人就該有銀子才對，自個瀟灑，太太跟著也風光。愛是衣裳，得有錢架子支著。 然而最不幸的也是這個，衣裳可以隨意換，要是這款爺一路瀟灑，行雲流水忘了回家的路，豈不叫你一輪孤月望寒窗，一汪澀淚泡苦心？現實社會有錢幾乎等於有能力和運氣，一個男人如果能力和運氣都極佳，必定在很多方面都會縱容自己，當然包括擇妻選偶，嫁給這種男人，一生時時刻刻都要提心弔膽，分分秒秒都有下崗危機！ 「男人有錢就變壞」，久貧乍富的不能嫁，就算是性情中人，看不住，管不了，防不勝防，也不好辦。所以，好男人應該是這樣的：既要衣食無憂，又不能富得流油。 本分但不能太本分 曾看過這樣一個笑話：男女朋友睡一個房間，女的劃了條線：過線的是禽獸！女的醒來，發現男的真的沒過線。女的狠狠打了男的一耳光：你連禽獸都不如！呵呵，看來太本分的男人也要下課。 本分的男人是為一種信念而活，他們只做自己應該做的事，而不是自己想做的事，大凡本分男人都會有太多的清規戒律，你若愛得深了，他會使你哀怨；你若愛得淺了，兩人倒可以淺在一處，只是，這樣的愛情不是生澀就是了無生趣。 另外本分男人一走進辦公室開始工作，就像一台已投入硬幣的遊戲機，短時間超能量的發揮著。如果這台遊戲機突然停止了，那麼一定是一枚叫懦弱的硬幣錯投了進去。 膽小、怕事、躲在牆角的男人只會招來領導和同事們的輕視。就算會給予一些同情，但也絕不會有人再為他投入硬幣了。女子對過於本分的男人，雖放一百二十個心，但透射了小家子氣，而女人大多喜歡男人為生活增添更多激情的方式。雖然女人確實希望每件事都按程序走，生活安定而且舒適，但女人也願意偶爾「激情」一下。 有事業心不是工作狂 事業是一個真正完美家庭的重要元素，男人應該具備事業心，才能讓家人的生活得到有力的保障。有事業心的男人不左顧右盼，不朝秦暮楚，一心一意拴在事業中，看著就心疼，想著就心愛。然而嫁過去恐也有不測，毛病居然也不小。他吝嗇地不肯跟你走幾步馬路，左說右說讓他陪你逛商場卻最多只在商場外的樹陰下等待。更關鍵的是他當甩手掌柜，家裡一攤子事全塞給你，叫你操持叫你煩。 但如果他的事業心太重，他用在家庭和你身上的心思就會很少，你要他陪你逛街，他說沒意思；你要他陪你看電影，他說沒時間。他事業取得了成功，你也跟著風光，但那是別人看到的，別人看不到的是漫漫時光里你的寂寞。而那些事業心不是過重的男人，則懂得對你體貼入微，寵愛有加。 太醉心於事業的男人，大多有指揮他人(包括女人)的欲望。和太有事業心的男人相處，最大的傷害是精神方面。另外「有事業心」的男人大多因為過度勞累，身體既處於綜合素質發展的巔峰狀態，也面臨最不穩定最脆弱的狀態。心腦血管等疾病正在一旁虎視眈眈，稍有機會就乘虛而入。
生活中細微八件小事可有益氣候
您知道嗎，您每天生活中的細微選擇都有可能對氣候產生負面的影響。歐盟的綠黨和環保組織提出了八個方面的建議，可以幫您把這種影響儘量減低： 1．讓您的身體動起來。在運輸產生的溫室氣體排放中，有40%來自城市交通。而在城市生活中，人們仍然喜歡乘車完成絕大多數目的地在5公里以內的出行。人們過多和不必要的使用車輛代步不僅會影響到氣候，還會造成空氣的污染以及人們對石油的依賴。 2．購買當地產品。將一公斤的蘋果從紐西蘭空運到英國的消費者手中將會產生一公斤的二氧化碳排放，而來自英國當地的一公斤蘋果在運輸途中所產生的排放不到50克。 3．使用高能效的家用電器。一台高能效冰箱的耗電量比歐洲地區普通冰箱低四倍。緊湊型熒光燈泡的耗能比白熾燈泡少4倍，壽命則長8倍。 4．不要讓家用電器待機。在家用電器所消耗的電力中，有85%可能是在它們沒有被實際使用時悄悄流走的。您的手機充電器即使沒有在為手機充電，但只要接電，它就在消耗著電力。 5．「聰明」取暖。將你家中的取暖溫度降低1攝氏度將會使你的取暖能耗降低5－10%。 6．使用綠色能源。選擇源於可再生能源的綠色電力，可以減少很大一部分個人溫室氣體排放。此外，事實證明，每當風力發電機裝機量翻倍，風電的價格就會下降最高達20%。我們可以通過使用綠色電力推動可再生能源技術的發展，還可以使它更加便宜。 7．選擇更清潔的家用汽車。在運輸產生的溫室氣體排放中，一半是由家用汽車產生的。一輛SUV耗費的燃料是一輛高能效小型車的三倍。如果你還是要買輛車，請選擇小型車。 8．少乘飛機。儘管全世界人口中只有不到5%的人曾乘飛機出行，但航空業產生的溫室氣體已在全球溫室氣體總量中達到了10%。使一架飛機產生一噸二氧化碳所用的能量可讓你行走3000公里，開車則可行7000公里，要是乘火車，你則可以遠行1.7萬公里。（本報駐比利時特約記者博 峰）