普洱茶熱的理由

一、有祛病健體功能

袪病健體,這是茶葉共有的功能,但普洱茶表現得尤為突出,特別是針對現代都市人的很多病。它能把人體內積聚過量的、引發多種疾病的東西有效降低,如高血糖、高血脂、高血壓等病。這一點很多醫學報告已有論述,不少喝普洱茶的人都有切身體會,看著引發病的各種指數在降低,感覺到體內活力在增強,喝茶人從苦味中就品到了甘甜。所以祛病健體功能就成了好普洱茶的第一標準。

二、內涵豐富,應法而變

先天足、存放得法的普洱茶,隨著時間的增長內涵更豐富,這種豐富不單以它耐泡顯現,更以它的多變而讓人著迷。同樣的普洱茶,泡法不同味道就不同。所以,在很多高檔次的茶藝館裡,有功夫的茶藝師要顯示他的泡茶造詣時,都喜歡選用存放多年的普洱生茶,茶客們喝著每一道不同味的茶,身心感受著這變化帶出的愉悅,再聽著師傅把茶理緩緩道來,你會由衷地感嘆「普洱茶真奇妙!」普洱茶這種內涵豐富、應法而變的能力成了好普洱茶的第二標準。

三、越放越好

這個好,可以表現在香,也可以表現在醇厚,更表現在氣足。好茶放入居室,只要室內雅潔,它還能與人相生:在放茶居室內生活的人發病機會少了,放入室內的茶吸入人氣反而好得更快了。

喝陳年普洱茶多了,收藏普洱茶的時間長了,你會體會到,同樣放,不是所有茶都會變好得一樣快、好得一樣妙。這樣很自然就得出了好普洱茶的第三個標準:越放越妙的就是好普洱茶。

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盤點普洱茶茶區

下關茶區

1950年初到1970年代末期下關茶廠在順寧、緬寧、景谷、佛海等四個茶區的茶菁均有調撥,至1990年代中期仍有少量西雙版納自治州的茶菁調撥。目前所謂下關茶區為早期順寧及景谷茶區,也就是現今思茅地區、保山與臨滄地區北部,涵蓋保山、昌寧、雲縣、景東、景谷、墨江、鎮沅、思茅等縣市,此茶區的共通點為高緯度與高海拔,氣溫低、雨量較少,質重、水甜柔、香氣較沉、帶微苦、微酸,是此茶區茶菁的特色。

勐海茶區

清代以前普洱茶的集散地以普洱為主,清朝末年普洱茶的製作技術向南傳遞,由普洱、思茅到倚邦、易武、孟力海等地區。至民國初年,因種種政經因素、交通問題,加之瘟疫肆虐,茶葉的貿易重心完全由孟力海地區所取代。1950年代初期孟力海茶廠除在本縣茶區設站收購毛茶外,並在景洪、孟力臘等縣設站收購毛茶。且1952年開始,孟力海茶廠及所屬南糯山分廠開始收購部分鮮葉直接在場內加工,成為初、精製合一的最早典範。目前孟力海茶區涵蓋在西雙版那地區瀾滄江以南的範圍,包括景洪、巴達、布朗山、班章、南糯山、孟力龍、孟力宋、孟力遮等地區。緯度與海拔較低,氣溫稍高、雨量較多,性強、香氣揚、澀度較高,是此茶區茶菁主要特色。

易武茶區

清朝普洱茶極盛時期即以普洱為集散地,所依賴為名的即江北的大山茶,就是所謂的瀾滄江以北的江內茶,涵蓋當時六大茶山。現今涵蓋範圍包刮易武、基諾山、攸樂、倚邦、江城等茶區。目前易武茶區並無大型制茶廠,然因有古老歷史制茶傳統與神話,茶區中還有許多野生型與栽培型野生茶、大量野放茶園及少數民族栽培茶園,目前坊間仍有大量標榜易武茶區的茶品為消費者所喜愛。此茶區因人工栽培茶園歷史悠久,目前尚有許多百年左右之古茶園。

飲普洱茶的理由

喝一般的茶可能出現的問題,如傷胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不會出現,反而有養胃、促睡眠之效,可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。

一是普洱茶的好處已經越來越多地為人所知。普洱茶是惟一的後發酵型的茶,它的茶鹼、茶多酚等在長期後發酵過程中被分化掉了,因此品性溫和,對人體不刺激,還能夠促進新陳代謝,加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化。

二是生活越好,與脂肪的鬥爭就越成為人們的一大任務。而普洱茶的「刮油」功效是遠近聞名。連魯迅先生小時候吃過大餐後腸胃不適,都會掰一小塊普洱茶沖喝。現在困擾都市人的肥胖、「三高」等問題,普洱茶都能夠起到很好的緩解作用,如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以「獨步茶林」。

三是作為一種物態符號的普洱茶,體現了雲南民族文化的三個主要特點:包容性、開放性及和容性。由於自身物質特性和人文背景以及當下的文化建構,使普洱茶在成為雲南民族文化符號象徵的同時,還在各個層面上,尤其是在保健養生、淡化雅俗二元對立方面,滿足了人們重視提高生命質量和開放自我的文化心理需求而成為今日大眾文化和平民文化的典型代表。

普洱茶的健康喝法

普洱茶早在唐朝時就遠販西藏新疆等地。那時的西北人喝茶都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。現在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且長期喝還可以預防感冒。

普洱茶調料喝出美味來

加蜂蜜普洱茶早在唐朝時就遠販西藏、新疆等地。那時的西北人喝茶都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。現在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且長期喝還可以預防感冒。