2017年1月5日迎來了農曆二十四節氣中的第23個節氣——小寒，它不僅是冬季的第五個節氣，更是氣溫最低的節氣。適逢今年小寒遇上臘八節，雙節可以擦出怎樣的養生火花呢？小寒逢臘八，我們的飲食有哪些注意事項？吃什麼可以抗寒暖脾胃呢？
當小寒節氣遇上臘八節 最冷「三九」天駕到
今年小寒節氣和臘八節重疊，那麼小寒與臘八節有什麼關係？
小寒，為農曆二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第五個節氣，標誌著季冬時節的正式開始。當太陽到達黃經285°（小寒）時，對於神州大地而言，標誌著一年中最寒冷的日子到來了。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。由於小寒還處於「二九」的最後幾天裡，小寒過幾天後，才進入「三九」，並且小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。小寒與小暑對應，所以稱為小寒。
小寒是臘月的節氣，古人稱農曆十二月為臘月，臘的本義是「接」的意思，古人取新舊交接的寓意。同時，臘也指一種祭祀活動。而臘八節，俗稱「臘八」 ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。
小寒節氣飲食三原則
簡而言之，宜吃溫、宜吃苦、宜吃雜。嚴冬里禦寒吃些熱粥及根莖類蔬菜，對於禦寒是有很好效果的。
1、雜，即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，有不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。
2、溫，小寒冬季，是吃溫熱品的好時候，特別是對於偏於陽虛體質者的人，偏於陰氣不足的食補以鴨肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補陽氣：麥片粥，養心除煩；核桃粥，養陰固精；紅薯粥，滋補肝腎。
3、苦，小寒氣候寒冷，是上火的「旺季」。這時的飲食應減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效。中醫認為苦味食品可入心經而降泄心火，小寒節氣寒冷乾燥，多吃如苦瓜、陳皮、蓮子心、苦蕎麥等苦味食物可助心陽。
小寒逢臘八 吃哪些食物好？
無論小寒還是臘八，古人都有著「順時養生」的保健理念，也尤為重視飲食養生。下面一起來看看小寒遇上臘八，養生保健該怎麼吃？
小寒吃粥——養護脾胃
推薦菜餚：臘八粥
中醫認為，寒氣盛則傷人之陽氣，服用有補益肝腎、養血安神功效的養生粥，可以養心助眠。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養，易於吸收，是「食療」佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
「臘八粥」的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對於虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
主料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米（根據自家人口配比即可）。
做法：紅豆，玉米提前泡3-4小時。其他材料混合洗淨。所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好！臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
注意：製作臘八粥，選料有特別的講究，尤其是具有食療作用的原料，要根據身體狀況投放。
小寒吃蒜——防感染防血栓
推薦菜餚：臘八蒜
人們在冬天吃大蒜有很多好處。首先，大蒜能有效促進血液循環，緩解因為天氣寒冷而造成的氣血運行不暢的問題。另外，大蒜有殺菌的功能，對預防消化系統、呼吸系統的感染有明顯效果。這是因為大蒜有抵抗血栓、降低血脂、降低血液黏稠度、降低血壓等功效。冬季，人們容易吃大量高脂肪、高熱量食物，再加上飲水量偏少和天氣寒冷，故而容易患上心腦血管疾病。
然而，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，所以我們可以考慮食用臘八蒜。臘八蒜是將大蒜泡在醋中一段時間後得來的。臘八蒜的辣度比大蒜要降低許多，口感更宜於怕辣的人們接受，帶有些許的酸味，更加開胃助消化，而殺菌的功能不減，沒有前述的禁忌。
主料：香醋1瓶、大蒜十頭。
做法：將密封玻璃盒洗淨、瀝乾水分；將香醋倒入玻璃瓶內三分之二處後，倒入剝皮蒜瓣，莫超過香醋液面，輕輕搖勻並密封瓶口；將此器皿置於冰箱內，20天左右即可食用。臘八泡的蒜，最容易變成綠瑩瑩的翡翠，到了春節也是餃子的好伴侶，趕快動手泡一瓶吧。
小寒吃豆腐——營養豐富
推薦菜餚：臘八豆腐
小寒吃豆腐是養生一個不錯的選擇。在臘月前後，不少人家曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作臘八豆腐。
因為豆腐含有較多的蛋白質和脂肪，不但營養價值較高，能幫助人消化、養護脾胃，因此臘八豆腐也更適合在寒涼的時節食用，讓消化系統得到一定的休息，這樣就為春節時候對食物的消化吸收積攢「力量」。從中醫的角度來說，一般豆腐性味偏涼一些，但是經過陽光「烤驗」的臘八豆腐相對更溫和一些，由於豆腐入脾、胃、大腸經，所以臘八豆腐補益中氣、和脾健胃等功效也是值得一贊的。
主料：鹽水、黃豆
做法：先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀，然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，在冬日溫和的太陽下慢慢曬乾，使鹽分逐漸被吸入，水分也漸蒸發，慢慢地就成了臘八豆腐。
注意：臘八豆腐鹽分相對較多，含有一定量的嘌呤，腎功能不全、痛風及血尿酸濃度高的患者要慎食。
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三種象徵與長壽息息相關：心率 握力 肺活量
如何看一個人是否長壽？常聽到的有長眉毛、高前額、大耳垂，還有手掌生命線，這些出自面相和命理的徵象，目前很難找到科學依據。不過，科學家們經過研究發現，確實有三種徵象與健康長壽相關：心率、握力、肺活量。
心率：靜息心率55~60次/分最好
心血管科大夫說心率慢一點好，說的是早起還躺在床上的時候測得的心率慢一點好，也就是靜息狀態下心率在55~60次/分就很好，但如果是70~80次/分肯定就不合適了。之所以說靜息心率慢一點好，那是因為心臟就像一個泵，在正常範圍內，如果心率慢一點，則說明心臟功能好，身體的基礎代謝率也相對較低。
有研究對比老年人心率與壽命的關係，發現，男性靜息心率大於80次/分比男性靜息心率小於60次/分活到85歲的比率下降了近一半。也就是說，靜息心率偏快的人，發生各種心血管疾病的危險明顯增加，死亡率也高。
既然靜息心率在55~60次/分挺好，那老年人有沒有什麼好的方法來獲得呢？推薦了三種途徑：一是常運動，使心臟功能得到鍛煉；二是控制體重，肥胖會使心臟負擔加重，讓心率加快；三是戒菸限酒，因為吸菸與飲酒均可使靜息心率加快。
不過，心率不是越慢越好，必須得在正常的範圍內。一些疾病和藥物也能引起心跳過緩，比如心肌炎、冠心病等，或者服用β受體阻滯劑、洋地黃類藥物等。因此，如果發現心跳變慢，還是先看看是生理性的還是病理性的。
握力：跟心臟功能成比例
一般來說，握力常隨身體機能的衰老而減弱，因此我們常說，握力反映了身體的健康狀況。2010年英國醫學研究委員會的研究人員發現，那些握力最強的人通常比握力弱的人活得更長，握力最弱者在跟蹤調查期間的死亡風險比握力最強者高67%。
握力除了反映了肌肉力量外，跟我們的心臟功能是成比例的。英國《柳葉刀》雜誌就曾刊登加拿大一項研究發現，握力減退預示著心臟病、中風等嚴重疾病的幾率會更大，預期壽命也會隨之縮短。
提高握力的途徑有很多，方法也很簡單。像握力器這類小器械，很方便帶在身上隨時練習，不受時間、空間限制。另外，也還有一些健身球、皮球都是可以幫助我們增加握力的，「我自己就有一個橢圓形的減壓球，有彈力，除了減壓，還能幫助我增加握力。」
當然，鍛煉肌肉力量不能失衡，左右手都要進行握力練習，李壽霖提醒，老年人在安全得以保證的情況下，也還要鍛煉腰腿部的肌肉力量，畢竟，老年生活質量能否保證，需要看周身的健康情況，肌肉力量是很重要的一個指標。
肺活量：肺活量大機體能力好
肺活量可以預測壽命，這是美國波士頓大學醫學院科學家經過長達30年的研究得出的結論。研究顯示，肺活量大小和身體各系統的機能能力、新陳代謝的能力等密切相關。肺活量下降，內部機體能力也隨之下降。
肺活量究簡而言之，就是人在深吸氣後做最大努力所能呼出的氣體總量。人體的各器官、系統、組織、細胞每時每刻都在消耗氧，機體只有在氧供應充足的情況下才能正常工作。而我們人體內部的氧供給全部靠肺的氣體交換來獲得，肺活量大就說明每次呼吸在肺部進行氣體交換的量就大。
測試肺活量，可以去醫院做個肺功能檢查，中老年人可以做一下這個檢查，了解一下自己現在的肺活量是個什麼樣的情況，也能更好地促進自己加強鍛煉。
提高肺活量主要靠堅持運動，適合大眾的健身項目有游泳、慢跑、騎車、爬山等。不過鍛煉肺活量並不一定需要劇烈運動，在安靜的狀態下也有一些鍛煉可以有效鍛煉肺活量，比如太極拳、做呼吸操等，甚至練習吹氣球、吹蠟燭等調節呼吸的方法，也助提高肺活量。
生命線越長壽命越長？揭秘長壽的4個跡象
一般情況下，長壽跟健康是成正比的。而生活中的習慣又跟健康密切相關，有專家指出，看你是不是長壽，可以從生活中的這些地方看出。
生命線越長，壽命越長？
現代研究證實，生命線的長短與壽命無關，手紋 也不符合中醫或西醫診斷疾病的標準。我們曾經做過臨床研究，發現躺在太平間的一些年輕人，生命線很長；又在老年大學做抽樣調查，發現75歲以上的老年人， 有40%的人生命線很短。長的生命線未必是長壽的徵兆，短的生命線也未必有短命的結局。
這些才是長壽的跡象
1、脈搏15秒15次。 絕大多數人的靜止心率在每分鐘60—100次，心跳次數越少，身體就越健康。克利夫蘭診所女性心臟血管中心主任萊斯利·曹博士表示，較慢的心率意味著，你的心臟無需太過賣力工作便可完成輸送血液的任務。
2、血液中維生素D水平高。 科羅拉多州大學丹佛醫學院外科助理教授阿迪特·金德博士表示，每毫升血液中的維生素D含量應至少保持在30微克以上。維生素D不僅可以減少骨質疏鬆症，也可以降低患癌症、心臟病以及傳染病的風險。
3、每日熱量攝入少。 美國研究人員發現，每日熱量攝入限制在1400千卡—2000千卡的人，心臟功能與比他們年輕15歲的人一樣。
4、每天跑步40分鐘。 美國加州科學家在對跑步者和不跑步者進行長達21年的跟蹤調查後，得出結論：中年人每天跑步40分鐘壽命更長，認知功能也更強。
長壽吃什麼？推薦長壽食療
1、益壽軟燒豆腐
材料豆腐250克。芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、蔥絲15克、薑絲15克，醬油10克、紹酒15克、味精1克、清湯100克、花椒油10克。
做法
1、豆腐入屜蒸熟透，削去四邊黃皮，切成2厘米見方的塊，放入溫水鍋內用小火燉煮，至浮起時撈出瀝淨水。
2、炒鍋放芝麻油中火燒六成熱（約150℃），放入花椒略炸呈黃色時撈出不用、加入白糖，改用小火炒至紅色時，放入豆腐炒勻，待其上色後，即將蔥絲、薑絲、醬油、紹酒、味精、清湯、白糖放入，用慢火煨炆至豆腐呈棗紅色，湯汁稠濃時，淋上花椒油即成。
2、補氣長壽湯
材料：枸杞5錢，淮山1兩，黨參5錢，桂圓5錢，沙參5錢，生薑片3片，玉竹1兩，紅棗5顆
做法：將600cc的水注鍋中煮開後，放入所有材料用小火熬煮出味即可。
3、壽星水魚
材料：甲魚，人參，紅棗，桂圓肉，焐油青菜心，蔥段，薑片，紹酒，精鹽，雞清湯。
做法
1、將鴨魚治淨，放雞清湯，蔥，姜，酒，鹽。
2、再入桂圓肉，紅棗，人參，蒸入味。
3、放入青菜心。
小寒易陽氣不足 起居飲食四大養生秘訣
伴隨著1月5日小寒節氣的到來，我國正式進入一年中最冷的階段。小寒寒氣襲人，氣溫驟降，陰氣十足，冰冷異常，因而小寒養陽氣禦寒最重要。心腎陽氣容易不足的時候，我們如何通過生活起居和飲食養陽呢？
冬天該怎麼鍛煉？4種有氧運動最護心臟
我們都知道，只有血氧含量充足，心臟細胞才能保持最佳狀態。有氧運動不單需要氧，還能加速血液循環給身體帶來更多的氧分，是真正的護心運動。