大多數人認為我們可以控制自己的食量。根據身體發出的信號，我們能夠判斷什麼時候吃飽了，以及吃了多少。如果吃飯這件事情真這麼簡單，那麼減肥就容易多了。「研究表明，就餐環境中有許多微妙的信號可以刺激我們食入大於實際需求的食物」，美國營養師協會醫學博士路易吉·格拉頓這樣說到，「盤子過大，甚至裝盤的餐具過大，都會導致過量飲食」。
著名的「冰淇淋錯覺」實驗中，科學家將人們分成兩組享用自助冰淇淋。結果，分發到大號碗、勺的人要比那些拿小號餐具的人多取57%的冰淇淋。
更重要的是我們往往會把端來的食物，不論多少全部吃掉。不論是量超大的快餐還是高級餐館裡量少而精美的食物，只要我們吃的一粒不剩，往往就會產生一種滿足感。事實是，用餐結束的信號是空空如也的盤子發出的，而不是我們的胃。因此，我們要吃多少食物基本上在吃第一口前已經決定了。
從某種程度上來說，盤子決定了我們的肚子。因此要想控制飲食，首先要控制的就是用來盛食物的餐具大小。它們所盛的食物看起來要比實際量多。這方法雖老，但的確有效。除此之外，使用更小的裝盤餐具，比如飯勺、餐勺，都能防止你把盤子、碗堆得太滿。
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夏季游泳 當心傳染病來敲門
廣州氣溫一天比一天高，游泳池成為一家大小消暑的好去處。但是，隨著游泳人數的激增，游泳池人滿為患，給市民帶來清涼的同時，也帶來各種疾病傳播的隱患。在此要提醒市民，去游泳池等公共場所要注意個人衛生，游泳前後要做到一定的消毒措施。
疾病一：紅眼病
炎炎夏日，紅眼病病人激增。據中山大學眼科醫院關徵實教授介紹，由於廣州天氣炎熱，濕度較大，去游泳池的市民較多，互相傳染的機會也大大增加，加上夏季進食容易上火，也會加重「紅眼病」病情。
專家支招：自帶眼藥水，勿揉眼睛
眼科專家提醒市民，由於夏季游泳的人較多，游泳池沒有經過充分消毒容易交叉感染，建議游泳前後最好能滴一些抗菌、抗病毒眼藥水，游泳時千萬不要用手揉眼睛。當眼部出現癢感、異物感，應馬上就醫。
疾病二：中耳炎
游泳後發生中耳炎的情況很常見，水質不乾淨、游泳時容易進水，使原來有耳屎或有耳病的人耳屎軟化而造成堵塞，容易引發中耳炎，中山醫院耳鼻喉科郭永清主任表示，「嚴重的會導致耳道流膿、聽力下降，還可能引起顱內感染等併發症。」
專家支招：戴耳塞，嗆水勿擤鼻子
對此，廣州市紅十字會醫院耳鼻喉科主任宋文光建議市民，游泳時用蘸有凡士林油的脫脂棉塞緊外耳道可起保護作用。游泳後應及時把外耳道內的積水排淨，嗆水時千萬不要使勁擤鼻子，否則咽鼓管擴張，髒東西就會經咽鼓管進入中耳，引起中耳炎。如耳內進水後出現耳悶、耳痛、頭暈等不適等症狀，應及時就醫，切忌用手或其他物去摳。
疾病三：皮膚病
由於目前市面上不少泳池的水消毒不符合衛生標準，每天前來游泳的人數很多，泳池像「下餃子」一樣，皮膚病交叉感染的概率激增。對此，暨南大學附屬第一醫院皮膚科主任鄧列華教授表示，有些泳池氯濃度過高，一些對消毒劑過敏的市民容易產生皮膚潮紅等症狀。此外，患有細菌性、病毒性以及寄生蟲類等傳染性皮膚疾病有可能通過池水傳播，這些人不宜去游泳池游泳。
專家支招：自備拖鞋浴巾
皮膚科專家建議，游泳者在泳前應自備拖鞋、浴巾等物品，儘量選擇條件較好的游泳場館，游後用含碘的洗液稀釋後擦拭皮膚，然後沖洗掉，及時衝去身上殘留的池水。
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宋文光未知 主任醫師
廣州市紅十字會醫院耳鼻喉科
擅長疾病： 耳鼻咽喉科各種疾病的診治、頭頸部腫瘤及...[詳細]
中藥與西藥最好錯開二小時
有的可以同時服用，有時因藥性不同而不能同時服用。比如感冒清膠囊等一些藥，本身就是中藥和西藥和制的，同服是可以的。西藥呋喃坦啶與酸性中藥如山楂丸、保和丸、五味子沖劑等同時服用，其殺菌力會有所增加。而有些中藥和西藥不能同時服用，因藥物的配伍禁忌，會使藥效降低，或產生副作用。如氨茶鹼與山楂丸、保和丸；阿托品與洋金花；阿司匹林和苯巴比妥與通竅散、行軍散；消炎痛與參茸精國公酒；鐵劑酶製劑與含鞣質的中藥五倍子等等，都不能同時服用。
因此，中藥與西藥最好錯開2個小時服用，尤其是中草藥湯劑和西藥之間，更應該注意錯開時間服用。
熬骨頭湯一定要加點醋
骨髓是精華熬湯要加醋 肉骨頭脂肪少而筋肉多，口感筋道有嚼頭，讓人越啃越帶勁。一般來說，骨頭是煲湯的好材料，棒骨、雞架等都是廚師制湯的必備品。紅燒、醬鹵也是人們常吃骨頭的方法。北方的「羊蠍子」還是獨具風味的火鍋。除了新鮮的骨頭，還有用鹽醃製過，或經過熏制的臘骨頭。用這種骨頭做菜，獨具特色，比如「臘排骨燉蘿蔔」、「鹽骨煮芥菜」等。 中醫認為，骨頭的精華是骨髓，具有填精補髓，養腎補鈣的作用。所以啃骨頭的時候，一定要用吸管，將其中的「精髓」吸出。用骨頭熬湯是很好的吃法，一定要記得加點醋，這樣能促進營養物質的溶出，尤其能使鈣質更多的溶在湯里，更容易被人體吸收。此外，吃魚的時候，也可以運用烹飪手段，多攝取一些魚骨頭的營養。若是小魚，可以用油炸酥魚的方法，將小魚骨炸至酥脆，吃的時候嚼碎骨頭。若是大魚，可以用熬功夫魚的方式，將魚骨熬到軟爛，也能略微吃下一些。
老年人看電視適合坐八仙椅
老年人由於頸椎、腰椎及腰肌本已有不同程度的退變或萎縮，協調、代償功能差，經不起長時間看電視時屈頸、弓背、彎腰等不良體位的折磨，易引發頸椎病、腰椎骨關節炎或腰突症，導致電視性頸腰綜合徵，最好在八仙椅這種硬質有靠背的椅子上看電視。