核桃是常見的四大堅果之一，有著"長壽果"的美譽。核桃因為含有的營養成分豐富，營養價值高，很多人都喜歡吃。將它作為滋補品。而且經常食用核桃的好處多多，不僅對心臟有好處，而且還能補腦。那麼吃核桃到底有什麼好處呢？
1、對大腦好。可以健腦益智，核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對促進神經系統生長發育具有很大的幫助。而且核桃中含有亞油酸，這種物質能為大腦提供養分，從而讓大腦更健康。
2、有益於心臟，核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇的含量，對保護心臟有很大的幫助。再者核桃中精氨酸、抗氧化等成份可保護心血管健康，預防心血管方面的疾病。
3、防治神經衰弱。核桃含相當多的褪黑激素，能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調節人體睡眠節律的激素。白天，人腦會分泌少量這種物質，而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。比如說經常性的頭暈，睡不著，健忘等患者日常吃一到兩個核桃可起到很好的防治作用。
4、抗衰老，核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「長壽果」之稱。
5、輔助治療膽結石，核桃中含有豐富的丙酮酸，丙酮酸可有效的阻止體內非結合型膽紅素，鈣離子，粘蛋白等的結合對於減少膽結石的發病率。
總之，核桃是一個很受歡迎的堅果，既可以補腦，又可以抗衰老，裡面還有豐富的微量元素。平時可以適當的吃一些核桃，就能夠起到很好的養生保健作用。
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吃花生可防多種癌症 5種人最好別吃花生
花生，藥食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養豐富，功效甚多，有「植物肉」和「素中葷」的美譽，被人們稱為「長壽果」。那麼，吃花生有什麼禁忌嗎，什麼人千萬不能吃花生？
一、首先我們看看花生的花生的價值及吃花生好處。
花生性味甘、平，營養豐富，其含有天門冬氨酸較多，有利於緩解疲勞的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羥基含量會比較高，能夠為肝臟儲存，還能有效的被機體消化吸收，不會形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。
花生中還富含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家研究發現，花生中還含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅有助於抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
另外，花生中的穀氨酸的含量還是比較高的，而穀氨酸還是神經細胞的興奮和抑制物質的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經過腸道酶的作用轉化為膽鹼之後，進入大腦中與乙酸結合，成為記憶的重要物質乙醯膽鹼，有利於大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。
二、 但是，有些人切記一定要遠離花生。
1，高脂蛋白血症患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
2，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
3，高脂血症患者。花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4，跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
5，想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
其實，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮熟的花生可以避免黃麴黴菌毒素，既安全，又易於消化，營養素的損失最小。
維生素A可延緩皮膚衰老 3種食物最富含維生素A
入秋，部分女性嬌嫩的肌膚開始出現缺水乾燥的症狀，肌膚內的水分就像瞬間被抽離般，粗糙得像砂紙一樣。想要讓肌膚恢復光滑柔潤，除了挑選合適的護膚產品外，「內養」也應列入護膚程序。而維生素對於防止皮膚衰老、保持皮膚細膩滋潤起著重要作用，尤其是維生素A。維A又被稱為肌膚的「青春之源」，可以幫助祛斑除皺、潤澤肌膚、延緩肌膚衰老，能讓缺水的肌膚重新煥發活力。
維生素A的神奇功效
維生素A是複雜機體必需的一種營養素，它以不同方式幾乎影響機體的一切組織細胞，對於女性的皮膚保養和機體抗衰更有關鍵作用。
維生素A有維護皮膚細胞功能、抗角質化的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，乾燥，粗糙，失去光澤。
除此之外，維生素A能夠改進肌膚的鎖水功能，並加強肌膚的抗氧化功能，因而能夠保持肌膚水分，潤澤肌膚，恢復肌膚水潤彈性的同時，延緩肌膚衰老。
因此，多吃富含維生素A的食物，是解決肌膚乾燥粗糙問題的一個健康而有效的途徑。
富含維生素A的食物
除了通過可靠的大品牌維生素製劑補充維A外，其實飲食也可以是其有效來源。
1、 胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在體內轉化成維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉換，而人類的肝臟里就有氧化酶。
胡蘿蔔含有豐富的維生素，具有潤滑、強健肌膚的作用，其能夠通過輕微而持續發汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，非常適合皮膚乾燥粗糙者食用以改善膚質。
胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素a，經研究證明，維生素A具有抗衰老作用，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
2、 牛奶
牛奶同雞蛋一樣，也是人類重要的營養來源，特別是鈣元素。牛奶中富含維生素A，可潤澤肌膚多喝牛奶可有助於改善皮膚乾燥及暗沉的狀況，使皮膚白皙，有光澤。
3、 番薯
多吃番薯，對於紅潤肌膚也相當有好處。番薯，尤其是紅皮黃心番薯，含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。除此之外，番薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，以補中和血，從而使人的皮膚恢復健康的紅潤的膚色。
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