紅豆也叫赤豆，夏天吃紅豆有清熱解毒的功效。下面，就一起來看一下，紅豆帶給我們的幫助和烹飪技巧吧。
紅豆功效神奇
赤小豆，又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，夏秋莢果成熟時採收，曬乾，收集種子備用。
中醫認為，赤豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補脾，性善下行而利水，為滋養性食療佳品，對脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體重困等，療效甚佳。《神農本草經》言其「消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿」。《食療本草》言其「甚治腳氣及大腹水腫，散氣，去關節煩熱，令人心孔開，止小便數」。
煮紅豆水該用什麼豆?
紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫里屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?
利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥。
紅豆水該怎麼煮?
可以採用以下方法煮紅豆水：1.紅豆1杯洗淨，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。2.水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。3.取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
秋困吃什麼食物好
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
專家指出：聽水滴聲可治耳鳴
天津市第一醫院康復科主任齊紅梅耳鳴是日常生活中一種常見的頑固性耳科症狀，不少人為此苦惱，很多疾病都可能引發耳鳴。現在研究發現，除一部分器質性病變外，耳鳴與情緒緊張、焦慮、激動、悲傷等因素有密切關係。目前耳鳴的治療方法主要有藥物治療、掩蔽療法和心理療法等。 在掩蔽療法中，用水滴聲來治療耳鳴，就是一種簡便、安全的生理性療法，甚至可以說這是一種集掩蔽療法與心理療法於一身的治療方法。 掩蔽治療是指通過外界給聲，比如用水滴聲、海浪聲、鳥鳴聲等來掩蓋擾人的耳鳴聲———以達到減輕或消除耳鳴的目的。掩蔽效果可分為主動性減輕和被動性減輕，前者指在給聲期間耳鳴被抑制，後者指掩蔽結束後耳鳴持續被抑制。聽水滴聲治療耳鳴正是利用水滴作為掩蔽聲，從而可以降低聽覺傳導通路的異常興奮，使聽覺中樞難以檢測到耳鳴的存在，以此達到療效。老人可自己在家製造水滴聲，進行自我治療，比如讓老人在安靜的環境下閉目，並在老人周圍的飲水機龍頭下放一個搪瓷杯子，讓水滴滴到搪瓷杯子中，發出清脆悅耳的聲音，速度不能太慢，要努力去聽。 同時這種自然的天籟之音也是渴望寧靜的內心與外界的一種共鳴，可以使焦慮、煩躁等情緒得到一定程度的釋放，舒緩心情，有利於生理機能的正常運轉，最終讓耳鳴消失。