很多人都有吃素的習慣，並且大部分人都認為素食不僅有利於健康還能幫助大家減肥。懷著對素食的熱衷，減肥瘦身者被素食深深吸引住。其實日常生活中也有一些吃素的誤區，如果踏入誤區就會讓你的健康指數直線下滑。
吃素對心臟有益
吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。
根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒番茄(富含胡蘿蔔的食物)的婦女，可以減少22%心臟病發和40～70%中風的機會。
在心臟病發之後，蔬菜水果也是一帖良藥。
一項心臟病研究，結果發現心臟病人如果要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。
吃素增強免疫力
素食更有免疫優勢。根據德國一項研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。
盤點吃素的誤區
誤區一：堅持素食有助於長壽
蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分，而動物蛋白質中含有人體所必需的胺基酸，是優質蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應食用適當的優質動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。
誤區二：以為所有蔬菜一樣好
對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所
貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的「減肥蔬菜」，就很難獲得足夠的營養物質。
誤區三：素食就一定要以生冷食物為主
蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收，加熱後細胞壁完整性破壞，吸收率大幅度提高。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的，胡蘿蔔素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成份。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。
誤區四：素食可以增加腸蠕動促進排便
這要看素食者所攝入的素食是否是真正的高纖維食品，只有高纖維食品中含有促進腸蠕動的膳食纖維，才能達到通便潤腸的作用。應經常關注最新的營養常識，了解含有膳食纖維的食物：比如豆類就是不錯的選擇。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
胡蘿蔔吃對勝良藥 教你從頭到尾吃蘿蔔
俗話說「秋季蘿蔔賽人參」，眼下正是「小人參」上市的好季節。但鮮為人知的是，蘿蔔各部分口感不同，吃法上也有所不同。
教你從頭到尾吃蘿蔔
蘿蔔的頂部到3~5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。
蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。
最後，需要提醒的是，為了攝入更多的營養，蘿蔔最好帶皮吃。
蘿蔔幾種新吃法：
1. 菠菜胡蘿蔔食療妙用
每天攝入適量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風的危險。因為菠菜和胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結，從而保持腦血管順暢。
2. 胡蘿蔔玉米須等泡茶可消腫
將胡蘿蔔、蘋果切成片，加玉米須煮水當茶飲，可利尿消腫。
3. 胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶塗於面部，第二天清晨洗去。輕者半年，重者一年即愈。
4. 胡蘿蔔可治小孩消化不良
將胡蘿蔔煮爛，加入適量紅糖一起食用，一日兩次，每次1～2兩，幾天後即可收到較好的效果。
胡蘿蔔的幾個常用食療方
(1)高血壓患者：每天生飲胡蘿蔔汁，每次100毫升，每日2次，30天為1療程。
(2)便秘者：胡蘿蔔擠汁，兌蜂蜜適量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜乾燥症者：取胡蘿蔔250克，豬肝250克，炒食，每日1次，7日為1療程。
(4)百日咳者：取胡蘿蔔200克，紅棗(連核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡蘿蔔200克，荸薺100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1劑。
(6)頭皮瘙癢及多屑者：取胡蘿蔔200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量，文火燉，每日1次。此道胡蘿蔔燉豬排還有美容美髮作用。
身體缺水的表現 每天四個時刻必須喝水
女性身體出現怎樣的狀況就意味著缺水了呢?一起來看看吧。
1、便秘
當然了，女性身體缺水最直接的影響就是便秘。攝取食物後，食物中的營養素被人體吸收，剩下的殘渣被慢慢壓縮後，移動到大腸。如果體內水分不足，大便在通過小腸和大腸時，會變得又硬又圓。而且缺少潤滑劑，其移動速度將變得緩慢。這樣就出現了便秘。
同時，尿液會變黃。隨著血壓下降和身體組織缺水，脫水者的腎臟會濃縮尿液甚至阻止尿液產生。尿液濃度隨之增加，其顏色也會逐步加深，嚴重時呈深黃色甚至琥珀色。
2、無端感到煩躁、焦慮和憂鬱
有的時候女性身體缺水也會影響到心情。心煩或焦慮、憂鬱等情緒是大腦前額葉告訴我們自己的活動區域內水分不足的信號。當體內缺水時，由於不能生產出充足的尿液，身體只能挪用部分核心物質作為抗氧化物質來處理代謝過程中產生的毒性垃圾。它們被用作中和肝臟毒性垃圾的抗氧化物質。如果你無端感到煩躁或憂鬱，請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來，並恢復平時的心態。
3、頭暈目眩
缺水其中一大關鍵信號就是快速站起時，突然頭昏眼花。導致頭暈目眩的原因有很多，如果身體沒有宿疾，營養攝取得也均衡，那麼很有可能是體內缺水導致的低血壓。人體血液的94%由水分組成。水分不足會使血壓下降，血壓下降會減少進入大腦的血液量，造成某種腦缺血症狀。大腦缺水時，人就會像缺氧一樣感到眩暈。很多女性都有頭暈的表現但是卻不以為意，事實上頭暈也是身體缺水的一種表現。
4、消化不良
如果身體裡缺水了對消化是會造成不良影響的。食物進入口腔後，唾液中的消化酶在咀嚼過程中將食物變軟。食物通過食道、胃和小腸時，碳水化合物被分解成葡萄糖，蛋白質被分解成胺基酸，脂肪被分解成小脂肪酸，維生素和礦物質也溶於水中，變成易於人體吸收的形態。缺水會導致眾多身體器官，尤其是消化器官和淋巴系統、腎臟等失去正常的活力，特別是從頭到尾一直需要水的消化過程更容易受到影響。
5、不能熟睡
口渴會使人經常從睡夢中醒來，而且缺水還會讓人感到燥熱，無法熟睡。由於不能獲得深睡眠，睡覺時會持續做夢或做噩夢，身體也會隱隱酸痛。如果身體缺水到了一定界限，那么女性睡眠也會受到波及。
每天四個時刻必須喝水
第一杯水 6:00AM
清晨第一杯水經過一整夜的睡眠，身體開始缺水，起床後喝250ml的水，既可以補充一夜消耗的水分，又可以幫助腎臟及肝臟排毒。有人說早上起來應該喝淡鹽水，也有人習慣喝一杯蜂蜜水，但是專家的觀點認為，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝淡鹽水會使血壓更高;而喝蜂蜜水則會引起胃酸。所以，新鮮的溫白開水是最好的選擇，其中所含的鈣、鎂元素對身體健康很有益。注意，喝水時最好小口小口喝，這樣水更容易被腸胃吸收。
第二杯水 9:00AM
清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現脫水現象，所以到了辦公室後，先別急著泡咖啡或者茶，給自己倒一杯清水，適時地為身體補充水分，然後開始一天的工作吧!
第三杯水 11:00AM
在辦公室工作一段時間後，一定別忘了起身活動活動，同時給身體補充流失的水分，一杯清水或者一杯蔬菜汁，都有助於放鬆你緊張的工作情緒。
第四杯水 18:00PM
離開辦公室前最好能再補充一杯清水，以緩解下班路途中的缺水現象。
枸杞的最佳吃法：枸杞子泡水三功效
枸杞有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效。詩人陸游老年時兩眼昏花，就常吃枸杞，還留下「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」的詩句。枸杞性平味甘，在補益的中藥里算是溫和的。一些人家裡常備枸杞，用來泡水、煮粥，甚至每天都干嚼幾顆。但是，並不是所有人都適合吃枸杞。
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