1、三子泥鰍湯
材料：活泥鰍200克，韭菜籽、枸杞子、菟絲子各15克，水600毫升，鹽、味精各少許。
做法：將泥鰍沸水燙殺，剖腹去內臟、腸雜等，韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗淨，韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋，口紮緊，然後將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋，加入水，用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時，取出布袋，加入鹽及味精即成。食肉飲湯，每日1次，連服10日為1療程。
功效：具暖中益氣，補腎壯陽之效。適於陽痿、早泄、貧血者食用。
2、杜仲黨參乳鴿湯
材料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑。
做法：乳鴿宰殺收拾乾淨，沸水焯過。杜仲、北芪、黨參洗淨；老薑洗淨切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老薑放入開水鍋中，大火煮沸後改小火煮約3小時，加鹽調味即可。
功效：杜仲是補腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的症狀。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養成分。具有補腎填精、溫陽益氣的作用。杜仲黨參乳鴿湯補腎壯陽、強健筋骨。
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黨參的形態特徵
多年生草本，有乳汁。莖基具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，較少分枝或中部以下略有分枝，長15-30厘米，直徑1-3厘米，表面灰黃色，上端5-10厘米部分有細密環紋。
莖纏繞長約1-2米，直徑2-4毫米，有多數分枝，側枝15-50厘米，小枝1-5厘米，具葉，不育或先端著花，黃綠色或黃白色，無毛。葉在主莖及側枝上的互生，在小枝上的近於對生，葉柄長0.5-2.5厘米，有疏短刺毛，葉片卵形或狹卵形，長1-6.5厘米，寬0.8-5厘米，端鈍或微尖，基部近於心形，邊緣具波狀鈍鋸齒，分枝上葉片漸趨狹窄，葉基圓形或楔形，上面綠色，下面灰綠色，兩面疏或密地被貼伏的長硬毛或柔毛，少為無毛。
花單生於枝端，與葉柄互生或近於對生，有梗。花萼貼生至子房中部，筒部半球狀，裂片寬披針形或狹矩圓形，長1-2厘米，寬約6-8毫米，頂端鈍或微尖，微波狀或近於全緣，其間灣缺尖狹；花冠上位，闊鍾狀，長約1.8-2.3厘米，直徑1.8-2.5厘米，黃綠色，內面有明顯紫斑，淺裂，裂片正三角形，端尖，全緣；花絲基部微擴大，長約5毫米，花葯長形，長5-6毫米；柱頭有白色刺毛。蒴果下部半球狀，上部短圓錐狀。種子多數，卵形，無翼，細小，棕黃色，光滑無毛。花果期7-10月。
黨參的吃法介紹
參棗米飯：黨參10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。
參芪粳米粥：黨參、黃芪各10克，粳米100克。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。
黨參杞子豬肝粥：黨參20克、杞子30克、豬肝50克、粳米60克。
參苓粥：黨參、茯苓、生薑各10克，粳米100克。先將黨參等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。
黨參花膠排骨：花膠150克、排骨400克、黃黨（黨參）50克、杞子兩湯匙、淮山5 片、姜5 片、蔥1棵，直接熬煮。
黨參枸杞雞肉湯：黨參30克、枸杞子30克、圓肉20克、雞肉150克，直接熬煮。
兩儀膏：黨參、熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水沖化飲。
黨參的一些做法
做法：將黨參用溫水浸泡2小時，再與粳米同入砂鍋，加水適量煮成稀粥，加入紅糖再煮沸即可服食。
如何挑選優質黨參
川黨參：呈長圓柱形，末端稍細，少有分枝，表面有明顯不規則的縱溝和點狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見「獅子盤頭」，但其莖痕較少；細條者根頭較身細小稱「泥鰍頭」。質較軟而結實，斷面裂隙較少，木部外圍有一圈淺棕色環。以根條肥大、質柔潤、氣味濃為佳。