許多朋友在六月份的時候看見楊梅就流口水了,主要是對其味道的喜愛,但是又擔心食用過多的楊梅會導致長胖。首先要說明吃楊梅不會導致長胖的,並且楊梅具有生津止渴,開胃的作用。
吃楊梅會胖嗎
吃楊梅不會發胖,楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有「果中瑪瑙」之譽。
楊梅的功效與作用
1、助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
2、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。
3、抑菌止瀉消炎
實驗研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
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冰楊梅的做法是怎樣的?
冰楊梅是楊梅吃法里的一種,冰鎮過後的楊梅,味道會更加冰爽,在夏天食用的話,會更覺非常降火。楊梅本身具有清肝火和幫助消化的作用,所以吃了冰楊梅之後,會感覺整個人都精神了,胃口也好了。
1、楊梅先用水沖洗掉表面的雜質。
2、清洗乾淨;再用鹽水浸泡15分鐘(在自來水中加入鹽);浸泡後的楊梅用水沖乾淨。
3、將洗淨的楊梅加入白糖醃製,放進冰箱冷藏1小時以上(醃製的時間越長,楊梅就跟入味)。
4、取出冷藏的楊梅即可食用,冰鎮過的楊梅口感冰涼且香甜,適合小朋友的口味。
5、醃製楊梅時,因為加了白糖的緣故,會滲出楊梅汁,將這些楊梅汁稀釋加涼開水即成冰鎮楊梅飲,這些楊梅飲給小朋友當飲料最適合夏天引用。
楊梅酒泡多久可以喝
楊梅是我們生活中一種普通的水果,具有生津止渴、開胃、清熱、美容等功效與作用。其中,我們還可以將楊梅釀製成楊梅酒,它不僅香味濃郁,口味香醇,同時還具有許多的功效與作用。但對初次釀楊梅酒的人來說,卻並不知道楊梅酒要泡多久才可以喝。
泡製楊梅酒是我們生活中一門非常簡單的工藝,只要稍作簡單地學習了解您就可以親自泡楊梅酒品嘗了。如果您並不知道楊梅酒要泡多久才能喝的話,現在就去找行家了解下吧。
浸泡楊梅酒的技巧和方法
1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好,這兩種楊梅糖分高,酸度適中,色澤較深,香氣足,口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅,去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出,營養成分有效保留,故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重,會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以,但最理想的是清香型大麥燒酒,該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理,使酒體醇淨帶有特殊的果香味,與楊梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒,比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡製楊梅酒的容器應該填充滿,以減少與空氣接觸,避光保存,泡製過程中不要與鐵質器具接觸,以免破壞其色澤。
4、浸泡時間不能過長,在一個月之內 5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後,再加蜂蜜和米醋,即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 楊梅酒不僅口感好,對健康也有幫助,經常喝可清熱、益氣、養陰、除濕、開竅。
楊梅酒的功效很是強大,因為楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利於體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對於防治癌症有一定的積極作用。
楊梅酒泡多久可以喝
楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。
怎麼樣,楊梅酒是不是很值得您親自去釀製呢?楊梅酒看似非常簡單,但製作過程非常講究技巧,這樣才能保證您能喝到獨特口味的楊梅酒。製作好楊梅酒之後,存放一個月左右的時間就可以細細品嘗了。
楊梅醬的功效與作用
楊梅是我國的特產,可以用來釀酒,也可以做楊梅醬,味道都很好,而且夏天吃楊梅會讓你感到很清爽,楊梅還能夠助消化,治療腹痛腹瀉效果都很好,而且多吃也不會上火。
楊梅湯的功效有什麼?
楊梅的吃法有許多種,楊梅湯是常見的做法一種,人體喝了楊梅湯之後,會有抗疲勞的、有助消化、降肝火等等的作用,可以說在炎熱的夏天裡,一杯楊梅湯就可以讓身體非常清涼。