火腿蒜茸蒸娃娃菜
製作材料：娃娃菜2株，火腿2片，大蒜坨，紅尖椒，小蔥。
製作調料：美極鮮1湯匙，鹽適量，糖1/4茶匙，水澱粉1湯匙。
製作過程：
1、將娃娃菜洗淨瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸製6-8分鐘至熟。
2、蒸菜的同時，將尖椒洗淨去蒂切椒圈，小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸。
3、炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀。
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸製好的娃娃菜上面。
5、炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮，糖，鹽調味，用水澱粉勾薄芡。
6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成。
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酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜
酸甜胡蘿蔔茸炒蘑菇娃娃菜
材料
娃娃菜2個，白蘑菇適量，胡蘿蔔茸2大匙，鹽適量，橄欖油適量，葡萄醋適量。
做法
1、橄欖油中火加熱，放胡蘿蔔茸，炒一分鐘，火加大，放白蘑菇塊，
2、蘑菇開始出水後，加幾滴葡萄醋，加鹽，再炒一分鐘左右，把出的水倒在一個小碗中（不會特別的多），
3、然後火加大，再翻炒半分鐘，盛出來。不關火，把蘑菇水倒回鍋中，加熱至沸騰，放娃娃菜，加少許鹽，菜開始變軟後把炒好的蘑菇倒回鍋中，一起翻炒一下關火。
小訣竅
少許新鮮的紅色彩椒，如果放紅椒的話，可以切成小丁（2大勺的量）和胡蘿蔔茸一起下鍋。
鑑別娃娃菜真假
鑑別娃娃菜真假
大白菜和娃娃菜長相類似，但是大白菜的價格要比娃娃菜的要低，很多商家為了盈利，用大白菜冒充娃娃，經常會發現有人買到了用大白菜剝了外面的大葉冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的還是有一些區別的。請大家注意區分。
色澤
娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。
外形表面
娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。
包心
大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。 娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。
娃娃菜木耳蝦皮湯
娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。黑木耳能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。娃娃菜150克，木耳、蝦皮少許，蒜頭1個，油、鹽、雞精適量。
娃娃菜產地主要是哪裡
娃娃菜又稱微型大白菜，是從國外引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的「仿真微縮版」，故可能因此被稱為娃娃菜。