娃娃菜木耳蝦皮湯

2024-12-21

娃娃菜木耳蝦皮湯

娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。黑木耳能消除腸胃中的雜物，具有潤肺和清滌作用。

材料

娃娃菜150克，木耳、蝦皮少許，蒜頭1個，油、鹽、雞精適量。

做法

1、娃娃菜洗淨切絲，木耳泡發，蝦皮洗淨。

2、起鍋爆香蒜片，煸炒娃娃菜、木耳、蝦皮片刻。

3、放2碗水燜煮2分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。

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鑑別娃娃菜真假

鑑別娃娃菜真假

大白菜和娃娃菜長相類似，但是大白菜的價格要比娃娃菜的要低，很多商家為了盈利，用大白菜冒充娃娃，經常會發現有人買到了用大白菜剝了外面的大葉冒充娃娃菜，真正的娃娃菜和大白菜冒充的還是有一些區別的。請大家注意區分。

色澤

娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由於品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

外形表面

娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

包心

大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子捲曲花紋也很精緻和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

清炒娃娃菜的做法

娃娃菜的做法實在是太多了，可以做成麻辣娃娃菜，也能做出蒜蓉娃娃菜，娃娃菜可以搭配很多肉類，所以能做出娃娃菜鮮蝦粉絲湯和娃娃菜番鴨等，娃娃菜的營養非常豐富，直接清炒娃娃菜都會收到不錯的效果。

娃娃菜可不是國家的特產，娃娃菜是來自於日本，娃娃菜有非常高的食用價值，常吃娃娃菜有利尿和通便的好處，而且還能養胃和保護心臟。

娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的「仿真微縮版」，故可能因此被稱為娃娃菜。

白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。

很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。

缺鉀現象原本並不常見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。

娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。

常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

娃娃菜又稱微型大白菜，是從國外引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的「仿真微縮版」，故可能因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜大家都知道，它是一種體型較小的白菜，娃娃菜是市場上很常見的一種蔬菜。娃娃菜吃起來有著絲絲甜味，而且入口清爽，最主要的是因為娃娃菜要比其他的菜要嫩上許多，所以人們在烹製菜餚的時候都喜歡用娃娃菜，正因為娃娃菜嫩所以做出來菜的口感非常好。經常會看到人們將娃娃菜和豆腐放到一起燉。