板栗的功效是什麼
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、板栗含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
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板栗蒸五花肉做法小貼士
板栗蒸五花肉做法小貼士
1、五花肉用當天宰殺的豬，不要進冰箱；也不需要焯水，過道清水後切塊直接醃製；
2、醃製好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳；蒸的時候不要蓋上蒸碗蓋，要讓水蒸汽滲進去，形成的湯汁營養又美味；
3、生板栗如何剝殼：用刀在板栗殼上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎；燒一鍋開水，將劃了口子的板栗放進開水中煮兩三分鐘，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時，剝開板栗殼，撕去內層絨毛；
4、剁辣椒、豆豉醬的比例按各家口味。
秋果之王，養生高手板栗。軟糯的栗子配上肥美的紅燒肉，栗子微微的甜襯上豬肉的鮮，久久纏繞在舌尖。
栗子扒白菜做法
栗子扒白菜
原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水澱粉適量、烹調油適量。
做法：
1、把切成條的白菜心用開水汆燙一下撈出備用。鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。然後撈出香蔥不要。
2、鍋中倒入雞湯煮開，湯開滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調好。
3、湯調好味後放入焯過水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。
糖炒栗子的做法
用刀子在板栗背上開一刀。開口儘量長一些，深度以板栗內壁那層膜也劃開為宜。炒至鹽慢慢剝離板栗，下2勺白糖，繼續翻炒，慢慢的，就會聞到栗子的香味兒。
栗子的營養價值有多高
栗子中含有豐富的胡蘿蔔素、胺基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，所以常吃栗子對身體是有很大好處的。栗子還可以生吃，並且生吃也可以起到相當大的功效，可以治療腰腿酸疼，還能舒筋活絡。