喝酒禦寒只是錯覺?

  飲酒能禦寒其實是誤區,喝酒暖身是錯覺

   在寒冷天氣里,不少人喜歡喝點酒來暖暖身子,但醫學專家提醒說,飲酒能禦寒其實是認識誤區,事實是「飲酒禦寒寒更寒」。不少人都有這樣的感覺,適當飲酒可以舒筋活血起到禦寒的作用,這實際上是一種錯覺。人在飲酒後,會感到全身溫暖、發 熱,之所以會有這種感覺,是因為酒中的乙醇經過消化道進入血液後,一方面使人體皮膚的毛細血管擴張,血液循環加快,使熱量加快散發到體表,因而使人感到溫 暖發熱;另一方面,乙醇隨著血液循環進入中樞神經系統,對中樞神經系統起著麻醉作用,使人體對外界環境刺激的冷的感覺不敏感,所以對寒冷的感覺就會降低, 所以這是一種錯覺。

   喝酒非但不保暖禦寒反而有負面作用

  飲酒禦寒只是一種錯覺,非但起不到保暖效果,反而會有負面作用。比如酒精中的乙醇會引起血管擴張,血液循環加快,使人體內大量的熱量通過皮膚散發,進而會使體溫下降。

  因此,飲酒禦寒,不僅不會起到禦寒功用,反而會使人體出現感冒、凍傷這些症狀。尤其需要提醒的是,靠飲酒禦寒對老年人更為不利。因為老年人本來就對體溫變化不是特別敏感,如果喝酒引起體溫中樞調節紊亂,會容易損傷調溫的功能。

冬季最好的禦寒辦法是適當增加有營養的食物,多穿衣服,而且進行適當體育活動。可以參考以下禦寒食譜:

   骨頭湯原料及做法

  1、原料

  扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。

  2、做法

  (1)將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

  (2)將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉。

  (3)然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至3小時後出湯,即好。

  (4)一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

   當歸羊肉湯

  原料 當歸30克,生薑30克,羊肉500克。

  做法 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸 和薑片,在武火( 大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。

  功效 溫中,補血,散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

  遠志棗仁

  原料 遠志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。

  做法 將遠志、棗仁、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

  功效 滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。

 

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