北京讀者李女士問：我發現進口水果每個標籤的中間都有4位數字。網上說，3開頭的表示噴過農藥，4開頭的表示是轉基因水果，真是這樣嗎？
美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心：進口水果標籤上的數字叫做「價格查找代碼」，簡稱PLU代碼。它開始於1990年，用在散裝而且未經加工的蔬菜、水果、草藥、調料以及乾果上，其目的是為了方便超市跟蹤查詢產品的種類以及價格等信息。現在，PLU代碼由國際農產品標準聯盟管理。基本的代碼由四位數字組成，都是由3或者4打頭，分配給一個具體的水果種類，但是這個號碼的分配是沒有規律的。有的水果會根據大小分配兩個或者三個代碼。比如北美的哈密瓜，小個的代碼是4318，大的是4319。不過大多數的代碼不分地域，只要是同一種類，不管來自哪個國家都共用一個代碼。現在，國際農產品標準聯盟給這些4位代碼加了一個「前綴碼」，用來區分產品的種植方式。前綴「9」表示有機生產，前綴「8」表示經過基因改造，而前綴「0」可以省略，表示這兩種情況之外的傳統生產。如一種常規種植的木瓜代碼是4052，如果是有機種植的，代碼就是94052。如果進行了轉基因操作，則代碼為84052。
理論上說，這個代碼的確可以提供上述信息。然而，目前這個「生活小竅門」只不過是沒有實際價值的「屠龍之技」。首先，國際農產品標準聯盟只是一個行業協會，它制定的代碼沒有強制約束力，經銷商是否使用完全出於自願。其次，目前世界上的轉基因水果只有木瓜。最後，中國對轉基因產品強制標註，而用不著靠這個代碼去識別。因此，消費者在購買進口水果時，不必為代碼糾結，根據自己的喜好，挑選新鮮安全的即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
啤酒雖能減肥延壽 但一次喝別超過300毫升
瑞士科學家在啤酒中發現了一種有利於人體機能的神奇分子，即煙醯胺核苷分子。據洛桑聯邦理工學校的學者稱，這種分子可以增加肌肉力量，防止肥胖，甚至可以延長壽命。
據報道，科學家以實驗鼠為研究對象進行了實驗。實驗中，小鼠被分為兩組，連續十周都同時餵食富含大量脂肪的食物。而其中一組的食物中則添加了煙醯胺核苷分子。實驗結果表明，食物中添加煙醯胺核苷分子的小鼠體重比其對照組的小鼠體重輕60%，並且他們更為健康，且沒有糖尿病的徵兆。
由此專家認為，煙醯胺核苷分子可以防止肥胖，甚至延長壽命。而這種物質的特點在於，添加過量並不會引起副作用。未來科學家還將在人類身上做相似的實驗。
此前，科學家曾在巧克力中發現過這種物質，但量非常少，且無法衡量其濃度。而美國科學家研究發現，煙醯胺核苷分子也存在於使啤酒味苦的啤酒花中。該發現還有助於科學家研製出治療糖尿病、一些癌症和一系列其他疾病的新型藥物。
從研究中發現，啤酒竟能減肥，其有益物可防肥胖助延壽。所以，想減肥的女性朋友也不用強迫自己去節食了，只要偶爾喝喝啤酒就好，但啤酒雖減肥，也要注意控制量，別喝太多了。因為啤酒喝多了不好。
啤酒喝多了危害多：
病症一：啤酒心
在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當於一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速；加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成「啤酒心」。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
病症二：啤酒肚
由於啤酒營養豐富、產熱量大，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成「啤酒肚」。從而易導致血脂、血壓升高。
病症三：胃腸炎
大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等症狀。
病症四：癌症
飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌症專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。
病症五：鉛中毒
啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統；老年易致老年性痴呆症。
如何喝啤酒保安康，弄懂以下幾個問題就好：
喝前吃點啥？→藥片、牛油「墊底」
如果是空腹喝酒，楊曉軍建議吃些牛油「墊底」或者服用達喜片、磷酸鋁等藥，保護胃黏膜。
大口還是小口？→大口快速喝
啤酒應該大口快速地喝。因為剛倒入杯中的啤酒有細膩潔白的泡沫，它能中和口感，減輕酒精對人的刺激。而且，停放時間越長，濃郁的啤酒醇香就越會被揮發掉。
配什麼菜？→清淡菜餚+水果
啤酒的配菜最好是清淡的菜餚和富含維生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，加速燒烤食中致 癌成分的吸收。此外，海鮮、動物內臟、菌類和紅肉都是高嘌呤食物，會使啤酒內里的核酸最終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的量後便會在關節腔沉積，從 而導致痛風甚至腎、膽道結石等一系列症狀。
喝多少？
→別超過300毫升
楊曉軍指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多滿了。若繼續「豪飲」，嘔吐時很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴重時會出現胃部大出血甚至死亡。此 外，隨著小便次數增多，豪飲者還容易出現低血鉀性麻痹（表現為渾身無力）和心率失常。因此，每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內。
專家提醒
喝啤酒4禁忌
1、不宜與烈酒同飲 混著喝會強烈刺激腸胃系統，很容易引起消化功能紊亂。
2、大汗淋漓飲冰鎮啤酒 冰鎮啤酒會使大張的汗毛孔驟然收縮並中止出汗，使身體散熱受阻，易誘發感冒等疾病。
3、睡前喝啤酒 容易胃脹，並影響夜間的身體器官排毒，久了還會出現膽汁分泌障礙和胰腺疾病。
4、帶病喝啤酒 本身患有胃腸道疾病、肝病、膽囊炎、胰腺炎、高血壓、結石等代謝綜合徵的患者，喝啤酒會加重原有疾病的症狀，引起舊病復發，應儘量遠離啤酒。
警惕無症狀肝癌 秋季多吃蔬果養肝護肝
平時吃得香、睡得好，無黃疸、無腹水，一檢查竟然是肝癌晚期！更有甚者，自家兄弟剛確診肝癌，自己陪同治療順帶檢查，結果發現也是肝癌！
「消瘦、臉色變黃、沒有食慾等現象出現，確實要警惕肝癌的可能，但沒有以上症狀並非就一定沒事。其實，包括肝癌在內的很多腫瘤早期症狀都很模糊，甚至沒有症狀，往往一旦發現已是晚期，此時難以採取根治性治療。」
專家提醒市民：肝癌尤為青睞「自家人」。如果血親患病，最好自己也提高警惕，定期進行排查。
提醒：易感人群最好每半年照一次B超
中山大學孫逸仙紀念醫院肝膽外科劉超教授提醒說，有B肝病史、肝癌家族史、喝酒、日常生活中愛吃醃製食品者，都是肝癌易感人群，此類人群最好能半年進行一次B超檢查，以便及時發現疾病。
「尤其值得一提的是有家族史的病人，因為肝癌似乎特別青睞『自家人』，這可能就是疾病本身的遺傳易感性在作祟。」劉超介紹說，他近來屢屢遇到前後患癌的同一家人，甚至遇到過兩兄弟同時上手術台進行肝癌手術的情況。
「腫瘤的發生都是外因通過內因起作用的，相同的基因，加上類似的生活習慣，使得包括肝癌在內的很多種腫瘤都喜歡青睞有血緣關係的同一家人。」
預防：秋季吃什麼養肝
1、特別要注意蛋白質攝入
在秋季給肝臟保駕護航，專家建議慢性肝病患者特別要注意蛋白質的攝入。
過去提倡肝病患者多攝入蛋白質以促進機體修復，但後來發現攝入蛋白質過多導致體內產氨等含氮毒素增多，可誘發肝性腦病而令患者精神錯亂或陷入昏迷。
正常人每日攝入的蛋白質宜在80克~100克，但慢性肝病患者要減少到50克~60克，而他們合成蛋白的能力下降，為了滿足身體需要就得儘量攝入優質蛋白，例如含支鏈胺基酸較多、代謝產氨較少的魚肉、雞肉、牛奶、黃豆等，而含芳香胺基酸較多、代謝產氨較多的豬牛羊肉則不宜多吃。
2、多吃蔬果，避免辛辣食品
燕窩、魚翅等「補品」含優質蛋白有限，吃了白占據蛋白質的「配額」，不宜納入食譜。
正常人沒有必要攝入蛋白粉，慢性肝病患者才需要補充，但應該聽醫生的具體指導，因為很多人的營養不良是由於熱量不足而非蛋白不足。患者還可多吃蔬果。肝臟門脈高壓造成食管靜脈曲張的患者應避免辛辣食品。
中秋國慶雙節七大保健攻略 喝酒時別忘多吃飯
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雙節即將來臨 怎樣吃喝才能hold住健康？
中秋佳節國慶小長假即將來臨，這個讓人們振奮的節日來臨當前，吃喝玩樂成了人們的必備攻略，那麼 ，在吃吃喝喝方面需要注意些什麼呢？怎樣才能Hold住對美食的欲望，適時適度地享受節日盛宴呢，讓我們看看下面的提示。