秋葵和苦瓜都屬於常規蔬菜，這兩種食物不存在食物的相生相剋，營養成分之間也不存在相互反應，完全可以一起食用，尤其適合在夏季食用，起到降火避暑之效。
從中醫的角度來看，苦瓜屬於苦寒食物，秋葵屬於寒性食物，這兩種食物都含有大量的寒氣，在食用之後會和體內的熱氣中和，起到清熱去火的作用，夏季天氣炎熱，經常外出的人體內熱氣旺盛，食用秋葵和苦瓜能輔助降溫，避免中暑。
秋葵和苦瓜在一起吃能起到清熱去火的效果，但是也正是屬性寒，這兩種食物中寒氣過剩，不能多吃，食用過多會導致體內寒氣過重，出現脾胃虛寒、宮寒痛經等不適症狀。
秋葵苦瓜甜咖喱
食材：新鮮秋葵幾個，苦瓜半根，西紅柿一個，蘋果半個，咖喱塊一塊，大米適量，小米適量，食鹽適量，蔥花少許，植物油適量。
做法：
1、將大米、小米、秋葵、苦瓜、西紅柿、蘋果等洗淨，瀝乾備用。
2、大米和小米蒸成米飯，裝盤備用，秋葵切條、苦瓜切片。蘋果和西紅柿切丁。
3、鍋中放適量水，燒開，放入秋葵和苦瓜焯水，出鍋瀝乾備用。
4、鍋中加適量食用油，放入蘋果和西紅柿炒軟出水，關火，放入咖喱塊，待融化之後再開火煮開，同時放入秋葵和將苦瓜拌勻，放入少許食鹽淋在米飯上即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋葵可以曬乾保存嗎
一般情況下，秋葵的保存方法有很多，不同的保存方法，保質時間也是不一樣的，曬乾保存就是其中最常見的一種方法。很多綠色蔬菜都可以曬乾保存，這是中國勞動人民上千年來的智慧結晶。秋葵曬乾後可以延長食物的食用期限，干秋葵可以做菜吃，也可以泡水喝，養生作用十分強大。
干秋葵一定要注意密封，建議將干秋葵放在廚房的儲物罐存儲，每次取用前都要將手擦乾，以免手上的水和細菌將干秋葵污染。
如果是新鮮的秋葵，口感非常的清脆，味道是香甜的，營養價值高。所以很多人都喜歡吃秋葵。為了更長時間地保存秋葵，其實可以將秋葵曬乾，這樣存放的時間可以在一年以上。秋葵曬乾之後同樣可以炒著吃，當然也可以泡水喝，曬乾之後的秋葵，其內部的營養成分並沒有大量丟失，食用對身體同樣有好處。
秋葵泡水的方式和其他茶飲一樣，覺得味道寡淡的可以放入適量的冰糖，增加甜度，也可以放入一些其他材料，例如紅棗、枸杞、生薑等，依據個人口味添加即可。
秋葵具有季節性，過季就很難吃到鮮美的秋葵了，將秋葵脫水處理後，可以延長秋葵的食用期限；秋葵是寒性食物，曬乾後的秋葵寒性成分破壞殆盡，會更加適合食用。
秋葵油怎麼吃
秋葵油是生活中常見是食物油，有預防衰老，美容養顏的功效。黃秋葵油食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌涼菜，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。
忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。秋葵油的營養和味道雖好，但因其價格昂貴（高於橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油），家庭食用建議用5%或10%的黃秋葵油與90%的普通食用油混合，就成了黃秋葵調和油。且黃秋葵油的香味依然濃郁。
秋葵油的食用禁忌：
1、秋葵在我國的種植面積不算很大，這種植物油的產量根式十分有限，因此，價格昂貴，其價格到400元左右每斤，這個不是普通家庭能夠承受得起的油，不建議作為食用油使用。
2、秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。
3、秋葵有並沒有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽信。
秋葵油的功效與作用：
1、改善心血管系統
秋葵油能促進血液的循環，經常食用對動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。
2、抗衰老
秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年痴呆症，改善消化系統等都有一定作用。
3、治療消化道疾病
在醫療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，並且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的癒合。
秋葵油的營養成分：
秋葵油是採用成熟的優質黃秋葵的種子經過工藝冷壓榨提取的植物油，其含有的營養成分為：豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大約為芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。
吃秋葵會過敏嗎
秋葵表面含有很多的粘液蛋白，這種粘液中含有一定的異體蛋白，並且表層也帶有較多的絨毛，這兩種物質都屬於過敏原，對與過敏體質的人來說，生吃秋葵有較大的過敏風險。
秋葵黑了怎麼辦
秋葵中富含蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快的被氧化變質，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化，而且可能出現腐化生蟲等跡象，肯定是不能吃的。