不少養生的人都在推薦素食，認為素食不僅能帶來健康，還能帶來長壽。那麼一直吃素食，就真的就是好嗎？
如今養生講究要吃素，認為吃素可以長壽。不少人，特別是老年人，就乾脆都吃素，葷食一點都不吃。但是根據研究發現，完全吃素食的人，身體健康情況並不比吃葷食的人好。
在全世界百歲以上的老人裡面，完全吃素的老人只占了一小部分，飲食葷素搭配的長壽老人占了大部分。
因此，一些營養學家對長期吃素的人提出了許多不同的觀點。他們認為，素食雖然在一定程度上對身體有好處，但如果長期吃素食並不科學。因為，素食和葷食來比較的話，素食的一些營養成分含量比較低，消化、吸收和利用率也會比較低，蛋白質也存在一定的缺陷。長期吃素會降低人體的免疫力，還會導致一些營養素的缺乏，特別是對於正在發育時期的兒童和青少年來說，更加不適合長期素食。
吃素怎麼保證營養
光吃素食並不能滿足機體對營養元素的攝取需求，長期下去很容易營養不良，造成臉色蒼白、乏力、抵抗力下降等問題。所以，建議踐行素食主義的人平常合理搭配一下其他的食物，以補充缺乏的營養素。
1、吃素時多吃谷豆類補充蛋白質
由於植物蛋白質屬於不完全蛋白，完全吃素可能就會缺乏一種至幾種身體必需的胺基酸。而將穀類和豆類一起食用時，就能很好的提高蛋白質的質量，比如紅豆飯、八寶飯都是不錯的選擇。
2、吃素時多吃粗糧堅果補充鐵鋅
長期吃素很容易缺鐵，造成貧血、臉色蒼白等情況。同時，吃素也會造成缺鋅，影響身體正常發育。這時，可以多吃粗糧、豆製品、核果類以及紅糖，可以補充鋅和鐵。例如可用全麥麵包代替普通麵包，用紅糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
3、吃素時多吃海產品補充維生素
動物內臟、蛋、奶類等食物含有豐富的維生素，可是完全素食的人就會無法獲取這些必要的維生素。這時，可食用海藻、紫菜、海帶等食品，可以增加維生素B12的攝入。同時，最好再服用一些複合維生素。
4、吃素時多吃乳製品補充鈣質
鈣是保持人體正常工作所需要的一種關鍵元素。素食者往往無法從肉食中獲得鈣的補充，因為他們基本上不飲用乳製品，所以也無法從中獲得必要的鈣補充。
建議在可能的情況下，素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外，應適量食用乳製品。此外，經常喝豆漿，吃黃豆、椰菜、鈣強化果汁和穀物都能夠對補充鈣起到重要的作用。
哪些人不宜吃素
1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生長發育期的孩子，正處於長身體的時期，會導致發育不良。
3、計劃要懷孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。
4、月經期間、月子期的女性。
5、更年期的婦女，會加重「更年期綜合徵」。
6、患消化性潰瘍並處在活動期的人，及患胃腸道炎症的人。
7、肝硬化、食道或胃底靜脈曲張患者。
8、腎功能衰竭、部分腎結石患者。
9、嚴重貧血等疾病的患者不宜絕對素食。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
芋頭有哪些營養價值？這些人群要少吃芋頭
芋頭是目前市面上使用比較廣泛的一種食材，具有獨特的香味和口感，可以切成塊來烹飪，也可以製成芋泥，食用比較方便，我們去麥當勞肯德基可以買到的香芋派，路邊甜點鋪經常售賣的香芋甜湯，其主要原材料也是芋頭。其實芋頭不僅口味獨特，而且它的營養也是十分豐富的。
芋頭的四大營養價值
1、芋頭有益於人體機能。
芋頭中含有豐富的微量元素和粘液皂素，可以幫助人體修復因缺少某些微量元素而引起的生理異常，還能促進食慾的增進，幫助腸胃系統消化。而且芋頭中含有大量的膳食纖維，這種物質可以幫助腸道蠕動，促進體內廢物的排泄。
2、芋頭可以中和酸性物質。
芋頭是屬於鹼性的食物，多吃一些芋頭可以中和體內多餘的酸性物質，例如胃酸過多的人可以吃一些芋頭來緩解胃酸問題，起到調整人體酸鹼平衡的效果，對於保護頭髮、美容養顏等也有不錯的功效。
3、芋頭可以保護牙齒、骨骼。
芋頭中富含鈣和氟等元素，其中鈣和氟的含量比較高，氟對於牙齒具有清潔和保護作用，而鈣是人體骨骼生長發育和正常生理運動的必需物質，因此多吃一些芋頭對於牙齒和骨骼等組織都是很有益的。
4、芋頭可以預防腫瘤。
芋頭中含有一種比較特殊的粘液蛋白，這種蛋白被人體吸收後會在人體各大組織中產生免疫球蛋白，能夠幫助人體提高機體的抵抗力，具有很好的解毒、防毒功效。現代醫學研究也證明了，芋頭對於抑制癌細胞有著很好的作用，可以用來防治腫瘤和淋巴炎症等疾病。
這三類人群要食用芋頭要慎重
1、皮膚敏感的人群不適合吃芋頭：芋頭中含有比較多的草酸鈣，草酸鈣對於皮膚敏感的人來說，要儘量避開它，因為它會引起皮膚過敏、發紅、發熱等症狀，所以對於皮膚敏感人群一定要少吃、少接觸芋頭。
2、腸胃不好的人群要少吃芋頭：腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭，因為芋頭中的澱粉含量非常高，吃的太多會導致澱粉無法被消化而堆積在腸胃中，反而加重了腸胃疾病。
3、糖尿病患者不適宜吃芋頭：芋頭中還含有豐富的糖類物質，而且澱粉會經過人體的消化而形成糖類物質，這些成分都是很容易被人體吸收的物質，最直接的就是導致血液中血糖的升高，所以糖尿病患者一定要慎重食用芋頭。
每個人都能喝雞湯嗎？這五種人最好不要喝
冬季不少人愛喝雞湯，吃雞進補也的確適宜選擇秋冬季節，特別是冬季，不僅能更好消化、吸收，調補機體，還可以抵禦寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎。但是不是人人都能喝雞湯，有這五類人是不宜喝雞湯的，而且不同的人應該選擇不同的雞進補。
哪些人不能喝雞湯？
1、胃潰瘍、胃酸多、胃食管返流患者
因為雞湯會刺激胃酸分泌增多，而對於這三類患者而言，胃酸多會刺激潰瘍，加重胃食管返流現象。但是對於消化不良，胃功能比較差的人群而言，適量的喝雞湯有助於消化、開胃。
2、膽囊炎、膽結石患者
由於雞湯中油脂、脂肪含量高，在腸道的消化過程中需要膽汁的參與，而對於膽道疾病的人群而言，油脂攝入過多會刺激膽囊收縮，將膽汁排入腸道。這便容易促使膽囊炎發作，以及增加膽結石風險。
3、高血脂人群
同樣由於雞湯中的脂肪作怪，促使人體肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉澱，形成斑塊和血栓。所以，三高人群，雖然很多時候感到體虛，卻不能盲目喝雞湯。最好的方法是去除上層油脂和去皮食用。既達到補充蛋白的目的，又避免油脂攝入過多。
4、痛風患者
我們知道痛風患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鮮、肥肉等。而雞湯經過幾個小時的慢熬，導致湯內含有大量的嘌呤，是對痛風患者非常不利的飲食。
5、腎功能不全患者
對於腎不好的人群來說，低蛋白飲食是必須的。但是喝雞湯，則不可避免吃雞肉，雞肉屬於高蛋白食物，並不適合腎功能不全人群。另外，雞湯中脂肪含量極高，腎功能不全人群也需要控制。
推薦幾款冬季雞湯做法
一、人參燉雞
材料：人參10克，母雞一隻（大約1200克）
調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段
做法：
1、母雞宰殺洗淨後，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗淨，人參用清水泡軟洗淨備用；
2、油鍋燒熱，加入薑片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；
3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然後加鹽、味精調味即可。
功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；
二、蘑菇燉仔雞
材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克
調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段
做法：
1、蘑菇用清水清洗乾淨，切成厚片備用；
2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然後倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。
功效：大補氣血，滋補五臟。
三、人參附雞湯
材料：枸杞10克，母雞一隻，熟附子12克，西洋參12克
調味料：蔥薑汁，黃酒，鹽適量
做法：
1、枸杞子、附子、西洋參洗淨，母雞洗淨，去肥油，切塊；
2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥薑汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調味即可。
功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。
吃洋蔥有7大好處 但三種人不宜吃
洋蔥是一種很普通的家常菜。其營養豐富、肉質柔嫩、汁多辣味淡，受到人們喜愛。那麼，吃洋蔥對身體好嗎？
強記憶補氣血 經常吃黃鱔有5大功效
黃鱔，體形象蛇，又名鱔魚，為藥食同源的魚類。因其營養豐富，味美可口，可謂席上佳餚，博得人們喜愛；另據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。那麼，吃黃鱔究竟對人有什麼好處？下面作以介紹。