鰱魚
溫中益氣。主治：脾虛氣弱，少氣乏力，或脾胃虛寒，飲食減少等。
成分：含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵等。
性味歸經：味甘，性溫。入脾、肺經。
用法：煎，煮或煨熟。
1。鰱魚1尾（約500克），生薑或乾薑6克，加食鹽少許，蒸熟食。適用於脾胃虛寒，少食納呆，胃脘有冷感者。2。鰱魚1條，赤小豆30克，煮食。用於水腫。
帶魚
【功用】養血補虛，和中開胃。
主治：血虛營養不良，毛髮枯黃或產後乳汁減少；脾胃虛弱，食欲不振，噁心，體倦等。
性味歸經：味甘，性溫。入胃經。
用法：蒸熟或煎熟食。
帶魚古稱發物，過敏體質者應慎食。
羊肉
性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
胖頭魚
功效：
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是其頭部的腦髓含量很高，經常食用，能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶，延緩衰老。
經常吃些胖頭魚還能起到潤澤皮膚的美容作用。胖頭魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛年風寒、益筋骨的作用，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來進行食療。
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夏季要健脾益氣 推薦養脾三方法
1、醒脾法
選擇蒜泥十克，加以少許的糖醋進行攪拌食用，另外也可以選擇山楂和生薑切絲，加入糖醋攪拌食用，不僅有利於喚醒脾功能，對於胃功能還有較大的功效。
2、健脾法
可以選擇蓮子，薏苡仁米，白扁豆煮成粥進行食用，也可選擇其他藥粥如銀耳，百合，加上糯米煮粥等進行健脾祛濕。
3、暖脾法
如果食用過多的冷品，就會把寒氣積在脾胃，影響消化，此時可以用紗布袋，裝入熱鹽，置於肚臍以上大約三橫指的地方。
調理要因人而異，如果脾胃正常的人，適當進食冷品也是可以，不過應注意不要過時不量。比如上面對於醒脾的方法中，所提倡的食用生蒜泥山楂雖然在一定程度上可以減少腸道疾病，但如果吃過多，就會反而傷胃。
老人健脾可喝5款養生湯
一、紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
二、胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
三、黨參鱅魚湯
材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法：
1。首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗乾淨，然後全部裝入紗布袋扎口。
2。將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟，洗乾淨，下油鍋稍煎。
3。在鍋中倒入準備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。
4。最後揀去蔥和藥包，調好口味即成。
功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
四、桂棗山藥湯
紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
五、三丁豆腐羹湯
材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法：
1。把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。
2。湯煲好後，加入味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
3。首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝乾水待用。
4。將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。
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