立冬風俗
農曆十月，冬寒乍起，這是一個既喜且憂的時節。此時，人們一面聚餐會飲，歡慶豐年；一面祭祀祖靈，祈請先人庇護，為度過寒冬做精神準備。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。立冬進補時各地「吃的」五花八門。
出郊迎冬 無論是作為四季循環的終點還是起點的節氣標誌，立冬都受到人們特別的關注，立冬迎氣是天子最權威、最盛大的典禮。
古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。《呂氏春秋·孟冬》：「是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，日：『某日立冬，盛德在水。』天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬於北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。」
高誘註：「先人有死王事以安邊社視者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之。」晉崔豹《古今注》：「漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。」又，「大帽子本岩雯野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。」
立冬前三天，負責天象觀測記錄的官員太史要特地向天子察報：「某日立冬，盛德在水。」於是，天子齋戒三天，立冬這夭沐浴更衣，率三公九卿大夫到i t郊六里處迎接冬氣。迎回冬氣後，天子要對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，以順應肅殺的時氣。
如今，北郊迎冬的慶典漸漸消逝，而人們依然在立冬時節用自己的方式，儀式般地迎接冬天。
吃餃子 在食俗方面，北方人大多在立冬這天要吃餃子。立冬為什麼吃餃子？
因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。
還因我國以農立國，很重視二十四節氣，「節」者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了「好吃不過餃子」。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
吃倭瓜 古代立冬則有吃樓瓜餃子的風俗，樓瓜即南瓜。立冬時，到市場買fA瓜，已很少見。這種樓瓜是夏天買的，存在小屋裡或窗台上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的樓瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
立冬為什麼吃樓瓜？
古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。
補冬 立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。
在我國南方，立冬這天補冬的方式是吃些雞鴨魚肉等。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。
在台灣，立冬這一天，街頭的羊肉爐、薑母鴨等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在冬季補冬應少食生冷食物，尤其不宜過量地補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素和易於消化的食物。
開釀黃酒 在浙江紹興，立冬亦是開釀黃酒之日，這天要祭祀「酒神」，祈求福社。
熏制焙肉 湖南醴陵人在立冬這天，要開始熏制有名的「醴陵焙肉」，這種肉用灶上的煙火漫慢熏焙而成，尤以松枝熏出來的肉為上品。
不論是「入冬日補冬」的傳統，還是立冬日吃餃子的食俗，抑或為祖先燒紙錢送寒衣的舊習，都蘊含著一份鄭重。
農事習俗 農事習俗中，俗話說：「冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。」都盼著老天能照顧農民，冬天裡能降幾場雪，給小麥保溫和提供水分。但又有一個詞叫「成事在人」，不能坐等老天垂青，人為的正確管理更為重要。所以做好初冬和越冬期小麥管理首先是保證冬水冬肥，還要深耘，鎮壓、鬆土，並注意凍害防禦和凍後田管。
冬泳 在當代，慶祝立冬的方式有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
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大寒一到 冬藕最俏
大寒一到 冬藕最俏
大寒節氣期間正值冬藕上市的時候了，一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯，是寒冬季節最溫暖的一道家常菜式，備受男女老少的青目來「荷蓮一身寶，冬藕最補人」。藕是最好的養陰佳品之一，非常適合冬季食用。
秋冬是進補的季節，而且應該注重補陰，藕裡邊是白色的，白色主肺，冬季多會出現肺熱、肺燥的現象，所以冬季應多吃一點藕，因為藕具有養陰和潤燥的作用。那麼，如何才能發揮藕清熱祛火的作用呢？
這就要考慮藕的吃法了，藕可以生吃，也可以熟吃，但是這兩種吃法的作用是不同的。要想發揮藕性味寒涼、清熱祛火的作用，就要生吃。如果你有上火的症狀，就要選擇吃生藕，藕生吃可以涼拌，也可以榨成汁。
不過，冬藕性溫，較難消化，在生吃的時候可以加點醋一起食用。但濕熱體質的人不宜多吃。
藕除了有清熱去火、涼血的作用外，還有養胃健脾、增強食慾的功效。
不過，生吃藕是起不到這樣的作用的，要想讓藕有養胃健脾功效，就一定要熟吃。
藕熟吃，最常見的吃法就是用蓮藕做湯，如蓮藕排骨湯，補心益脾的功效非常好。用冬藕入湯時，可配點綠豆一起煲，以去其溫燥；用藕來刷火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，這樣，寒溫互補，比較適中。
藕熟吃除了做湯外，還可以熬粥食用。在這裡，給大家推薦一款安神粥—藕丁土豆小米粥。取蓮藕100克，土豆100克，小米50克，將蓮藕、土豆削皮切成丁，與小米一同倒入鍋中加水煮粥，熟後即食。將這三種食物搭配在一起，具有互補作用，對提高睡眠質量和調節心情是非常有幫助的。這款粥除了具有安神、調節心情的作用外，還有預防感冒的作用。因為土豆里含鉀較多，鉀可以提高身體免疫力，改善不良心情，而心情好的時候，身體免疫力也會有所提高。
對於孩子來說，冬季更應該吃些藕，如果能將藕和胡蘿蔔一起食用，效果會更好，因為胡蘿蔔偏熱，而藕偏涼一點。如果孩子不愛吃胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔切成條，塞在藕眼兒里。蒸熟之後，切成片，每片裡都有一個紅點，小孩看著就愛吃。
最後再來說說如何挑選藕。一定要選兩頭都是堵上的，超市裡那種切好的，看似很乾淨，但最好別買。因為藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很髒，進到藕裡面，很難洗淨。所以，一定要買兩頭堵上的才好。
小寒與臘八節
小寒是臘月的節氣，古人稱農曆十二月為臘月。臘的本義是「接」的意思。古人取新舊交接的寓意。臘，也指一種祭祀活動。每年十二月初八為臘八節。與臘八節密切相關的還有臘日節。
在末代，臘八節與臘日節還是兩個不同的節日，臘八節作為一個佛教節日，節期為十二月初八；臘日節則於冬至後第三個戌日舉行。末代以後，臘日節逐漸衰落，而臘八節的影響則不斷擴大，日益世俗化。後來，因為兩個節日都在臘月。人們漸漸地只過臘八節，不過臘日節了。至清代，臘八節已被明確定於十二月初八，並且臘日節的一些活動，如祭祖、擊鼓驅疫等，也融入臘八節中。
臘八節成為年終的祭祀性節日。
這個祭祀節日有三層意義，一是表示不忘記自己及其家族的本源，並表達對祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，酬謝他們一年之中為農業所做出的種種功勞。
三是人們終歲辛勞，此時農事已息，藉此遊樂。祭祀活動多在宗廟、家廟中進行。也有的在郊外進行，祭祀對農業起著重要作用的神靈。直至今日，一些鄉村仍在沿襲著這種習俗。
大雪進補不宜偏，養生養顏又延年
大雪時節已是隆冬氣候，我國大陸已完全被蒙古冷高壓所控制。冷空氣不斷南移，強冷空氣爆發南下時常伴有大範圍的降雪天氣。農諺道：「瑞雪兆豐年。」厚而疏鬆的積雪，猶如給小麥蓋了層禦寒的棉被。不僅能凍死地表層越冬的害蟲，而且雪水比雨水營養豐富，更易被農作物吸收利用。
大寒大寒 防風禦寒
每年1月20日前後，是大寒節氣的開始。大寒是反映溫度變化的節氣，也是一年中最寒冷的時節，天寒地凍，冰凍三尺，天氣冷到了極點。所謂「三九四九冰上走」正是在「大寒」前後這段時間。此刻，常有寒潮、大風天氣。