大蒜可以防流感 借著抗擊甲流的東風，大蒜這些調味配料成為市場炙手可熱的香餑餑，甚至價格直追肉價，狂漲10倍。對於民間對於大蒜可防甲流的說話，目前並沒有科學證據證實大蒜具有預防甲流的功效。
大蒜確有保健功能
不過，雖然大蒜對甲流是否有預防作用沒有科學依據。但是事實上大蒜除了是人們日常必備的調味品外，其確實有很多藥理作用。國外甚至被稱為「健康保護神」，目前，美國科學家亦已把大蒜列為基本健康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有強效殺菌的功能，把大蒜碾碎後，蒜氨酸和蒜酶相互結合，放置10—15分鐘就能形成大蒜素。對 葡萄球菌、大腸桿菌都有殺滅的功效。此外，大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞生長，科學家認為，大蒜主要對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳 腺癌、卵巢癌等同樣具有預防作用，生吃大蒜還能提高人體免疫力。德國醫學會傳染病專家則表示，雖然大蒜不能治療甲流，但它們可以抗毒、對抑制甲 流併發症等有作用。比如大蒜，含有近400種有效成分，使細菌無法繁殖和生長。
大蒜功效
⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，促進食慾，加速消化。
⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
不是吃得越多越好
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做「時間晶體」的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
大蒜也忌「過猶不及」
傷目：
雖 然大蒜的好處多不勝數，不過，針對目前大蒜熱銷的現在，如果一些人過量食用大蒜，會對視力造成一定的影響。民間就有「大蒜有百益而獨害目」之說，因此患有 眼疾者不宜多吃，尤其是經常發熱、虛火較旺的人群不宜長期過量食用。因為大蒜的某些成分對人體的黏膜、結膜組織具有刺激性作用，影響治療效果。
腹瀉忌食：
雖然生吃大蒜對腸胃健康大有裨益，不過醫生指出，腹瀉時不宜多食大蒜。由於腹瀉時腸腔處於緊張應激狀態，大蒜產生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，往往會導致病情加重。
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吃蘋果的最佳時間 蘋果什麼時間吃最好
蘋果酸甜可口，營養豐富，大多數人都喜歡吃蘋果，但是隨著生活節奏的加快，一般人都習慣晚上吃蘋果，早上急急茫茫上班，但是聽說早上吃蘋果最好，究竟蘋果什麼時候吃最好？
專家提醒：蘋果早上吃最好，中午其次，晚上吃蘋果，其營養價值最低。蘋果什麼時間吃最好？上去是金，中午是銀、下午是銅。
早上吃蘋果最好，因為蘋果含有大量糖類，早晨人一般都處於飢餓狀態，吃蘋果可以補充糖類，而且，上午是人脾胃最旺盛的時候，吃蘋果容易被身體吸收，所以早晨吃蘋果營養價值很高，蘋果空腹吃可有助消化，而且其提神效果比咖啡更有效。早上吃的食物能吸收50%，而晚上吸收只有10%。
蘋果什麼時間吃好，飯前還是飯後？
一般飯前吃，因為蘋果里的蘋果酸對消化有促進作用。可以選擇午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。
飯前吃水果還有一個好處，可以減肥，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。
飯後吃水果，因為胃裡面還有其他食物等待消化，水果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。
睡前兩小時最好不要吃水果，你休息了胃沒有休息，胰島素還在分泌，長期下去易得糖尿病。
蘋果什麼時間吃最好？最好選擇早上吃蘋果，切記不要飯後吃蘋果，以及晚上吃蘋果，不僅吸收不了蘋果的營養，反而影響消化功能。
秋補佳品：8款核桃仁的美味吃法
適合烘焙新手的超美味下午茶：甜蜜焦糖核桃布丁
焦糖核桃布丁不僅材料易得、做法簡單，味道更加香甜得沒話說，是一款當之無愧的新手點心，哪怕你從未做過烘焙，只要懂得基本操作，按照步驟一步步進行，幾乎不會有失敗。滿是核桃香，是非常適合上班族的一款下午茶點心，益智補腦。每一口都是滿滿的桃仁，每一層都是香甜的味道，從頭吃到尾，都是甜蜜…
老少皆宜的秋季養生飲品：益智杏仁核桃露
健康的飲食結構，應該每天吃一些堅果，核桃和杏仁中都富含不飽和脂肪酸，為大腦提供營養，防止機體衰老，都是非常健康的選擇。但是，對於比較小的孩子或者上了年紀的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不僅營養不損失，還可以保證吸收更加充分。每個清晨，早起二十分鐘，用一杯熱氣騰騰的杏仁核桃露，滋潤你的每一個家人。
犒賞味蕾的香草焦糖雙桃沙拉
喜歡吃焦糖包裹的琥珀桃仁，但吃多了難免會有些甜膩，就用焦糖桃仁來搭配清甜的桃子，清爽不油膩。看似簡單隨意的搭配，但味道的驚艷卻有些出乎意料。稍稍繁瑣之處就是需要為桃仁穿一件焦糖外衣，但此處正是甜蜜的點睛之筆，一定不可缺少。每一口都混合著甜嫩的桃子和焦脆的桃仁，香而不膩，犒賞味蕾的美妙享受…
鎮咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉
煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進幾顆補腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起拌起來…這不中不西、四不像的吃法兒，估計也只有我這種懶人喜歡。
簡單確實簡單，但實話實說，味道確實蠻清鮮的，口味淡的同學，不妨試一試。特別對於一個人的小餐桌，這有菜有飯的搭配，還是很方便的。況且，核桃仁鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
口感豐富的香蕉核桃馬芬
馬芬的製作方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時候，為了不讓自己因為趕時間而顧不上吃早飯，通常會做幾個馬芬，當做方便早餐。材料準備起來很容易，家裡有什麼就用什麼，只花半小時，三天的早飯就出來啦。
烘烤中，香蕉與核桃所散發出的香氣相去甚遠，可是混合在一起，卻有著濃郁的風味和豐富的口感，搭配十分完美。
清香怡人的檸檬椰子方塊
雖然餡料餅乾的製作過程較一般餅乾複雜，因為多了不少步驟，先要把餅皮拷到半熟，再添加餡料，才能得到酥脆的口感。不過嘛，想做「有料」的餅乾，就像做「有料」的人一樣，是要付出努力、付出代價的，雖然過程稍許繁瑣，但是所有的辛苦，都會在餅乾入口的一瞬間，煙消雲散。
適合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕
在所有的嘗試當中，要數微波爐蛋糕最簡單了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分鐘，香噴噴的蛋糕就可以入口了，而且味道一點都不遜哦。
健康版奶香燕麥堅果吐司
麵包一般可以分為主食麵包和點心麵包兩大類，相比起花樣繁多的點心麵包，主食麵包麵包大多會加入健康的粗糧，很喜歡那種吃起來粗粗的口感。這款奶香燕麥堅果吐司，有點打掃剩餘存貨的意思，除了必備的速食燕麥片，還添加了轉化糖漿、煉乳以及各式堅果。材料比較雜，但都是好東西，雜得有理，雜得健康。
枸杞有五大功效 黑枸杞好還是紅枸杞好？
枸杞是我們日常生活中常見的一種養生食物，那麼你聽說過黑枸杞嗎？黑枸杞和紅枸杞相比，不只是外形的不同，還具體不同的營養價值。那麼吃黑枸杞好還是紅枸杞好，黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢，我們全面來了解一下。
不同人群吃枸杞功效各異 哪些人不能吃枸杞子？
中醫認為枸杞子能補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。一年四季長期服用，可以強身健體，保長壽。古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的，當然前提必須是長期堅持。那麼，枸杞子怎樣食用才能補腎又有益長壽？