「粥能養胃這是很多人都知道的，泡飯傷胃也經常聽說，但不少人覺得泡飯和粥有多大區別呢，以致會傷胃？其實，若說粥的定義，那就一定要說到清代大才子兼美食家的袁枚。他深諳烹粥之道，描述得極其到位：「見水而不見米，非粥也；見米而不見水，亦非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
這就說明了泡飯和粥的不同：泡飯當中，水是水，米是米，兩者並沒有融為一體，米粒並沒有鬆散，和米飯一樣。而粥的米粒完全崩解散開，和水充分親和。
要說到澱粉的消化特性，還要從澱粉粒說起。其實天然澱粉都是以澱粉粒形式存在的，澱粉並不是散放的，而是緊密地包裝在一起，外面還有膜。加水煮成飯之後，米粒吸水膨脹，飯粒變粘，但澱粉粒只是膨大，並沒有解體。只有經過充分熬煮，澱粉粒才能徹底崩解，澱粉分子跑出來，使水變粘，使米粒和水融為一體。這就是粥。所以，從消化的容易程度上來看，粥和米飯是不一樣的。
粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接變成食糜，澱粉酶可以充分作用於它，所以不需要嚼就很好消化。
泡飯則不同。它還沒有到達粥那種狀態，需要牙齒嚼爛之後，胃才能很好地把它變成食糜。然而泡飯吃的時候和粥的感覺差不多，基本上沒有經過嚼就進了胃裡。對於胃功能強的人還好，對於胃本來就比較弱的人，就成為一個沉重的負擔了。沒有揉碎的飯粒，又會給小腸中的消化液帶來更多的工作任務。
所以，粥具有養胃的功能，而泡飯沒有。
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不老的傳說 百變天后王菲抗衰秘訣
天后王菲，幾度沉浮的她，雖然年過40，但風采卻依然不減當年，聲音空靈，行動另類，宛如不食人間煙火的女神，歲月在她臉上絲毫沒有留下任何的痕跡。對待養生，王菲有自己的一套保養方法，下面就學習天后的護膚之道吧!
運動養生
王菲認為，長久以來感覺很多人把健康放在工作、生活之後，覺得養生是60歲以後的人沒事幹才幹的事，這種本末倒置讓很多年輕人透支了身體，身體出現了疾病之後，才發現及早愛護身體的重要性。中醫恰恰能發揮這樣的作用，比如等車時原地踏步，儘量用樓梯代替電梯，用步行代替短距離車行，防患於未然，在未生病之時防病，用很低的時間成本養生，符合當代人「少投入、大產出」的訴求。
樂觀養心
王菲說，信仰讓她更容易靜心，更加豁達，活得更隨心所欲。以前她都是「百無禁忌」，辣的、冰的各種食物來者不拒。但現在就會特意注意這些，對食物的選擇總會以健康為首。她是個隨性的人，不喜歡化妝。最多在家有時間會做做面膜，且非常喜歡純天然或中草藥成份的護膚品，覺得這些很天然，足夠放心。
芒果抗老
女人隨著年齡的增加，最大的任務就是抗擊衰老，選擇一些抗衰老的食品，特別是水果，是美容養顏的最主要良方。若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β—胡蘿蔔素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
抗老美白
除了儘早使用有效的抗皺產品外，應養成一個良好的護膚習慣。因為雖然衰老是自然現象，無法避免，但遵循一定的原則來延緩衰老的發生卻是可能的。抗衰老同時也別忘美白!據說王菲在家中經常給肌膚做美白護理，有時候一個皮膚護理下來要一、兩個小時，還要使用純天然的美白產品來鞏固護理。看來，素顏的勇氣還是來自保養的努力。
補鐵養氣
作為一個女星，生活不免會有忙碌交加的時候，她聽說，容易產生疲勞的感覺在多數情況下與血液中鐵含量減少、供氧不足及血液循環不暢有關。並且吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
睡眠護膚
熬夜是皮膚保健的大敵，睡眠不足，會使皮膚細胞的各種調節活動失常，影響表皮細胞的活力。所以王菲覺得每天至少要睡8個小時，睡眠是否充足會很容易地表現在皮膚上，尤其是嬌嫩的眼部肌膚。而一個香甜的好覺，則可以消除皮膚的疲勞，使皮膚細胞的調節活動處於正常，延緩皮膚的老化。
推薦三種除皺食品
1、酸牛奶
酸奶中含有的乳酸及其它一些有機酸如檸檬酸、葡配合酸等，其稀釋液還具有明顯的殺菌和防腐作用，被譽為黏膜組織的「清洗劑」，它有助於軟化皮膚的粘性表層，去掉死去的舊細胞，在此過程中，皺紋也隨之消除了。酸奶中所富含的維生素 A、 B、 E和胡蘿蔔素等能阻止人體細胞內不飽和脂肪酸的氧化和分解，維持上皮細胞的完整，有利於防止皮膚角化和乾燥，使皮膚白嫩且富有彈性與光澤，避免皺紋的產生。
2、核酸食物
核酸，是一種生命信息物質，有人稱它為「葆春物質」。它不僅在蛋白質生物合成中起著重要作用，而且影響到其它各類代謝方式和代謝速度。日本專家經過檢驗，女性每天食用核酸約800毫克，維生素2克，四周後臉面皺紋會大部分消失，粗皺皮膚變得光滑細嫩，老年斑、雀斑等也會部分消失或變淡。所以，經常適量攝入核酸，既能延緩衰老，又能除皺健膚。隨著人的年齡增長，人體合成核酸的能力會逐漸降低，所以人體只能依靠從食物中攝取核酸，以補充對核酸的需要。富含核酸的食物很多，主要是魚類、蝦與蝦皮、動物肝臟、酵母、黑木耳、蘑菇、花與花粉、人參、蜂蜜等。多吃上述食物，則可達到強身健體，駐顏去皺之目的。
3、軟骨素硫酸食物
軟骨素硫酸物質，主要存在於雞皮、魚皮、魚翅、鮭魚頭部以及雞與鯊魚等的軟骨內。有人在吃雞、魚時不愛吃皮或其軟骨，實是棄之可惜。殊不知，軟骨素硫酸是構成皮膚真皮彈性纖維最重要的物質，人的飲食中如果缺乏軟骨素物質，皮膚就會失去彈性，出現皺紋。另外，多吃肉皮，也可補充合成膠原蛋白，從而使皮膚減少皺紋或消除皺紋，保持光滑潤澤有彈性，並延緩皮膚的衰老。
夏季利用食療防曬斑
在夏季，女人可以盡現窈窕的身段。所以，詩人們常說，夏季是女人的季節。人人都希望自己有紅潤而光潔的面容，因為它不僅給人以美感，而且也使自己精神愉快，有益於身心健康。然而，曬斑卻令她們的花容大打折扣。
曬斑又稱日光性皮炎，主要由中波紫外線引起，多見於初夏，平時不常暴露日光而突然在日曬下活動較長時間者。中醫認為多由稟性不固，腠理不密，復因多食紫雲英、灰菜等，以致脾胃運化失職，熱毒內生，加之日光照射，酷日暴曬，使熱不得外泄，阻於肌膚而成。
曬斑屬中醫"風毒腫"、"日曬瘡"範疇。俗話說，藥補不如食補，在天然食品中，具有保養皮膚和消除雀斑功效的食物有許多種。中醫食療防曬斑推薦如下：
西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的維生素C，被譽為「維生素C的倉庫」。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。
黃瓜粥：取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生薑10克。將黃瓜洗淨，去皮去心切成薄片。大米淘洗乾淨，生薑洗淨拍碎。鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。
檸檬冰糖汁：將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達50毫克。此外還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動脈硬化的作用。
中醫提醒：曬斑嚴重者，建議及時尋求中醫師的幫助，採用中醫中藥辨證治療療效顯著，無色素沉著，恢復快。
6大法則教你遠離濕熱困擾
濕熱的一般表現為：肢體沉重，發熱多在午後明顯；舌苔黃膩，脈數。具體表現因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或疔疱；在關節筋脈則局部腫痛。
大笑致命？ 雲捲雲舒恬淡度日
牛皋在生擒金兀朮後大笑而亡是一個典型的樂極生悲的例子。在現實生活中,我們也經常聽到這樣的報道,老年人在打牌、搓麻將時摸到好牌,情緒興奮而誘發中風,最後導致死亡。這些教訓都在明白地告訴我們,情緒的變化,對中風的發生有重要的影響,需要我們平時加以注意和調節。