蔬果中除了富含多種維生素外，大白菜、雪梨等更對解酒有獨特的攻效。
1、大白菜解酒 將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒 取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
3、馬蹄解酒 取馬蹄（即荸薺）10多隻洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜於飲高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒 將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
5、芹菜解酒 取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症）。
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喝水得講究「度」 推薦最科學的喝水時間表
我們常常聽到「多喝熱水」的囑咐，可是好像誰也沒說過到底該喝多少度的水。關於水的事，一定要把握好度！
喝多少度的水最好
冰：0到18
涼：18到30
溫：30到45
熱：45到65
燙：65以上
基本上是人體相近的溫度，約在30-45度之間的水溫最好。
每天喝什麼水好
自來水：白開水一般都用自來水燒。北京的自來水屬於硬水，口感比較澀，人洗澡後覺得皮膚乾燥，洗衣服也不容易洗乾淨。但根據流行病學統計數據，硬水地區的人患心臟病和癌症的幾率通常比較低，硬水中含鈣、鎂等元素，能在一定程度上彌補礦物質攝入的不足。
純淨水：是用符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法等加工製得的，不含任何添加物，可直接飲用。有人認為純淨水在淨化過程中去除了水中對人體有益的礦物質。不過，人體所需營養物質主要還是靠食品攝入，不是靠水。
檸檬水：檸檬水對身體沒有害處，可以經常喝。但建議將檸檬帶皮泡水，泡得不要太濃，否則會過於酸澀。檸檬皮中含有類黃酮的植物化學物，還有一些略帶苦味和酸味的柑橘皮也可以用來泡水，對身體健康有益。但檸檬水的功能不可過分誇大。
蜂蜜水：春天的北京多風，空氣乾燥，人們的嗓子會感覺不舒服。喝蜂蜜水能緩解咽部肌肉緊縮感。蜂蜜水還能緩解便秘。但血糖高的人要慎喝蜂蜜水，這樣會增加糖分的攝入量。
每天最多喝多少水
其實對於健康人來說，每天喝水的總量倒也並沒有這麼個上限，這是因為人的腎臟功能很強大，喝進去的水即使超過需要也能排掉。當然如果一下子喝得太猛，超過腎臟的排泄速度（大約0.7～1.0升/小時），那就會造成水中毒。另外，心臟、腎臟本來就有疾病的人，也不能喝太多的水，給這些有病的器官增加不必要的負擔。
《中國居民膳食指南》指出，健康成年人每天需水2500 ml左右，考慮到食物中的水分，指南建議在溫和氣候條件下，輕體力活動的成年人每天應至少喝水1200 ml，以200 ml的杯子為例，那麼就是6杯水。如果體力活動量大，或者環境溫度高，那麼就要適當多喝水。
一般人可參考以下標準進行科學飲水：
1、早晨6： 30：經過一整夜的睡眠， 此時人的身體已經開始缺水， 因此人們在此時起床後可先喝250 毫升的水，這樣可以起到幫助腎臟和肝臟排毒、增強消化功能的作用。
2、上午8： 30：此時人們剛剛坐在辦公室，工作和情緒都較緊張，身體無形中會出現脫水的現象，所以此時應先給自己補充一杯200 毫升的水。
3、中午11 ： 00 ：此時人們已工作了一上午，該給自己補充一天裡的第三杯水了。
4、下午12： 50：人們吃完午餐半小時後，再喝一杯水，可以加強自己的消化功能。
5、下午15： 00：這時以一杯清水來代替咖啡或茶， 同樣能起到提神醒腦的作用。
6、晚上17： 30：在離開辦公室前， 再喝上一杯水，可增加飽腹感，這樣在吃晚餐時就不會暴飲暴食了。
7、夜裡22： 00：在臨睡前0.5～1 小時左右可再喝一杯水。不過此時別一口氣喝得太多，否則會因為夜裡上洗手間的次數增多而影響睡眠質量。
香椿健脾開胃抗衰老 如何挑選優質香椿？
每當春季來臨，大約在穀雨前後，香椿就會發出嫩芽，這種嫩芽就是我國獨有的「樹生菜」——香椿芽。由於香椿營養豐富、香味濃郁，用香椿做的菜一直是人們春季飯桌上的一道必不可少的風景。
香椿的營養價值
維生素E和性激素：香椿含有維生素E和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。
維生素C：香椿含有豐富的維生素C（僅次於辣椒），有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。
胡蘿蔔素：胡蘿蔔素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。
鎂：香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。
香椿素：香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，對於春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食慾的人們來說尤其適合。
鈣：鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。
鐵：香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。
楝素：香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
香椿有哪些功效和作用
健脾開胃：香椿含有的香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
抗衰老：香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質，有抵抗衰老和滋陰補陽的作用，所以香椿享有「助孕素」的美稱。
清熱解毒：香椿具有清熱、解毒、利尿等功效，是治療腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統感染的輔助食療方。在民間有「常食香椿芽不染病」的說法。
驅蟲療癬：香椿含有楝素，具有抗菌消炎，殺蟲的作用，其揮發出的氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上，從而被排出體外。可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病症。
收斂止痢：香椿具有燥濕清熱，收斂固澀的功效，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。
美容養顏：香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，有助於增強肌膚彈性、滋潤肌膚的作用，是美容養顏的理想食品。
香椿的適用人群
一般人群均可食用。
1、輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；
2、 香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。
如何挑選香椿
香椿選購時應挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10厘米以內為佳。
香椿的儲存方法
如果想長期保存，可以用開水略燙一下，用細鹽搓一搓，裝在小塑膠袋內入冰箱冷凍室內，隨取隨用，終年可食。
這四種蔬菜最養生 烹調方法不對等於白搭
西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花，這四種蔬菜是現在微信文章中出鏡率最高的蔬菜了。確實，這些蔬菜常見、便宜，而且營養和保健功效確確實實。但是，很多人卻不知道，同樣的蔬菜，換一種做法或者吃法，就能讓其中最有保健功效的營養完全流失掉、失效掉！那到底那些是浪費營養的吃法，哪些又是讓營養最大程度保留的吃法呢？
人體缺少維生素D易發胖 正確補充需做好3件事
一項最新研究結果顯示，婦女體內若缺乏維生素D易患肥胖症。維生素D是人體製造瘦素所必需的。瘦素是一種可控制人食慾的激素。它會使人在進餐後產生吃飽的感覺，從而停止進食。人體內的瘦素含量若不斷降低，胃口就會越來越大，從而更容易患上肥胖症。