冬季健康飲食 補充微量元素有助抗寒
研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，並可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。以下幾種微量營養素雖然不能轉化為能量，但它們參與能量代謝，如果缺少會降低人體的禦寒能力，怕冷的人應注意補充。
維生素C
代表食物：鮮棗、獼猴桃。這種營養素與對寒冷的適應性密切相關。研究顯示，攝取大量維生素C能明顯減少因寒冷而導致的直腸溫度下降，並可緩解腎上腺的過度應激反應，增強身體對寒冷的耐受性。柿子椒、番茄等深色菜以及柑橘、檸檬等水果中也富含維生素C。
B族維生素
代表食物：粗糧、油菜。大部分B族維生素在體內起到輔酶作用，在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關。維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。
鐵
代表食物：瘦肉、蛋黃。美國科學家對身著泳裝的婦女進行耐寒測試發現，那些怕冷的婦女大多體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就大大改善。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，而缺氧則導致身體的能量代謝發生障礙，自然會因產熱不夠而感到寒冷。富含鐵的食物還有動物肝臟、血豆腐等。
鈣
代表食物：牛奶、綠葉菜。冬天日照時間短，易引起人體缺鈣，而鈣離子有助調節肌肉的收縮與舒張。富含鈣的食物還有豆製品、堅果等。
碘
代表食物：海帶、紫菜。碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，禦寒能力會因此降低。富含碘的食物還有海蜇、貝殼類食物等。
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補充微量元素多吃啥
補充微量元素多吃啥
缺鈣：宜多吃花生、菠菜、大豆、魚、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物。
缺銅：宜多吃糙米、芝麻、柿子、動物肝臟、豬肉、蛤蜊、菠菜、大豆等食物。
缺碘：宜多吃海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
缺磷：宜多吃蛋黃、南瓜籽、葡萄、穀類、花生、蝦、栗子、杏等。
缺鋅：宜多食粗麵粉，豆腐等大豆製品、牛肉、羊肉、魚、瘦肉、花生、芝麻、奶製品、可可等食物。
缺猛：宜多食粗麵粉、大豆、胡桃、扁豆、腰子、香菜等。
缺鐵：宜多食芝麻、黑木耳、黃花菜、動物肝臟、油菜、蘑菇等。
缺鎂：宜多食香蕉、香菜、小麥、菠蘿、花生、杏仁、扁豆、蜂蜜等。
寶寶小黃毛是體內缺乏微量元素造成的
寶寶小黃毛是體內缺乏微量元素造成的
可以根據寶寶毛髮的顏色毛髮的多少反映出身體的健康狀態，寶寶的頭髮就是健康的晴雨表，如果寶寶發黃，就說明寶寶身上缺少了微量元素，每個家長都希望孩子的頭髮是黑黑的，這就說明孩子處於健康狀態，嬰幼兒無法表達自己的真實感受，作為家長一定要細心的觀察，如果孩子頭髮出現了一定的症狀，那就有可能是身體出現了健康問題，寶寶的頭髮發黃是不是缺少微量元素造成的。
微量元素的缺乏會導致寶寶頭髮發黃，缺鐵性貧血會導致頭髮營養不良，缺銅就會影響黑色素的代謝，缺鋅就會影響細胞的生長和發育，頭髮自然就會變得發黃，應該帶著孩子去醫院做微量元素的檢查，根據情況適當的補充各種營養素。
寶寶的發生和遺傳有很大的關係，如果父母雙方有一人發色偏黃，就會影響到寶寶，嬰幼兒的生長發育比較快，對各種營養需求是比較大，如果不能滿足生長發育所需要的營養，就會出現營養缺乏的表現，營養不良、母乳不足、寶寶挑食偏食都會導致頭髮發黃的。
寶寶頭髮發黃可能是貧血導致的，孩子貧血時體內黑色素減少會導致黑頭髮慢慢變得發黃，頭髮就會無光澤，變得乾枯，建議帶著孩子去醫院做相關的檢查，某種疾病也會導致頭髮發黃，比如紅斑狼瘡、硬皮病等。
學齡兒童必不可少的微量元素
人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。魚類脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質和維生素，而奶中的蛋白質質量優良，含有人體所需的必需胺基酸，蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
補充微量元素不可過多
殊不知，太精緻、過度加工的現代飲食是兒童缺少微量元素的罪魁禍首，比如經過精加工後的小麥，鋅含量會下降92%；粗紅糖加工成精製白糖，鋅含量會下降90%。如果孩子被檢查出缺乏某種微量元素，為避免補充過量，首先可通過食補來解決，或在醫生指導下服用藥品。