為了給家人獻上一桌美食，一家之「煮」每天有多長時間是在廚房裡度過的呢？中餐一直以美味著稱，但烹飪過程多為煎、炒、溜、炸，大量油煙使得廚房成為家庭中空氣污染最嚴重的空間，廚房油煙也因此成為威脅人們健康的「隱形殺手」。
據專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關係：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到「吐火」時，油溫超過300℃，這時除了產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化系統癌症。
${FDPageBreak}
締造健康生活，告訴你四大妙招減少廚房油煙。
第1招：改變「急火炒菜」的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減輕「油煙綜合徵」，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第2招：最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油，炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉，殊不知這裡面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第3招：一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘後再關抽油煙機。
第4招：儘量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養成分的破壞。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季養生多進稀食
由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
在煮粥時加些荷葉，稱為荷葉粥，其味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
${FDPageBreak}
1. 要補充充足的維生素。可多吃一些像西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬。
2. 補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充。豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀很好的來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等，都有較好的消暑作用。
3. 適量地補充蛋白質。多吃魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等含優質蛋白的食物。
關注你的室內居住環境
中國有句俗語：做人必須腳踏實地。在大自然中，人類受地心吸引力的影響，靠近大地才會有腳踏實地的感覺，有的人處於空中的高樓則會有一種不穩定感覺。中醫認為，這是由於人們逐漸遠離大地，也就是遠離了地氣，而生活在城市的人們，工作在高層，居住在高層，上下班坐車，甚至很難接觸到有土的地方。但是這些大部分屬於外部原因，平時多在公園裡走走，就可以平衡一下住在高樓的弊端。同時，還可以通過改變室內小氣候達到養生的目的，例如日照、通風、溫度、濕度、氣流等。
有很多的皮膚病、風濕、關節疼痛與居住環境有關。有一些人就是因為長期居住在一層或地下室，或者潮濕的平房，使風寒濕邪停滯於關節、皮膚導致氣血凝滯而患病。所以，一個良好的居住環境對人體的健康是相當重要的，不可以忽視。
${FDPageBreak}
室內的環境也很重要。這不僅僅表現在潔淨、幽雅、舒適上，而且還體現在室內的布局上。尤其是臥室和廁所的布局對人的身體也是很重要的。如床頭不宜太接近窗戶，風寒易驚等等。因此，有很多人因為改變了居住的環境人體狀況突然間就有了很大的改變。
人生活的自然界大環境，對人的健康長壽很重要，但主觀選擇的可能性較小，但在可能的選擇主動權中，可以選擇無污染或污染較少，陽光充足，環境綠化優美，四周潔淨、安寧，氣候適宜，水質潔清之處，並可力盡所能地改造自家的生活環境，以有利於我們的生活和身體的健康。
戴假玉石會損害健康
玉石一直深受人們喜愛。有關專家提醒人們，購買玉石一定要謹慎，選不好還會影響健康。
這四種人應慎吃豆腐
1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。