松花山藥生地粥
【原料】生地20克，山藥20克，破壁松花粉3克，粳米50克，冰糖適量。
【做法】先將生地以水浸泡15分鐘，大火燒開，文火煎煮15分鐘，去渣留汁，入粳米、山藥煮粥。將成加冰糖適量，稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。
【功能】滋陰潤燥、益氣和中。
【方解】本粥以生地清熱養陰，山藥補肺生津，松花粉甘溫健脾，滋陰中兼顧溫陽，養陰中兼顧脾胃，既可作為秋季佐餐食物，也可以用於病後康復調理，以清餘熱，復正氣。
【提示】本粥可以根據個人口味，對原料進行增減。比如對於咳嗽遷延不愈者，可以加生地、沙參、麥冬一起煎煮，然後去渣留汁，熬製各種粥。
麻油石斛花生湯
【原料】花生米500克，石斛50克，鹽3克，大茴香1.5克，麻油8毫升。
【做法】將石斛、花生米分別挑選、清洗乾淨；石斛切成約1厘米長的節，花生米瀝乾；鍋內放入適量清水、鹽、香料，待鹽溶化後，放入花生米、石斛，武火燒沸，文火煮約1～1.5小時，待花生米熟透，入口成粉狀即可。食用前，淋入麻油。
【功能】養陰潤肺、補虛扶正。
【方解】方中石斛可以滋陰清熱、養胃生津；花生滋陰潤燥、通便；麻油潤腸通便。元代醫學家忽思慧在《飲膳正要》一書中說：「秋氣燥，宜食麻，以潤其燥。」所以，此藥膳對於秋季乾燥引起的便秘、中老年人群便秘，以及大病初癒的人群有很好的養生保健作用。
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巧用藥膳止燥咳
中醫學認為，秋冬之交燥氣當令，燥易傷肺，肺臟嬌嫩，喜潤惡燥，對乾燥敏感，故秋冬容易出現燥咳的情況。燥咳常見咽燥聲嘶、乾咳無痰、口唇乾裂、心煩口渴、皮膚乾燥、大便秘結，或頭痛、鼻燥、關節疼痛、氣喘等。一般認為，燥咳多與病毒感染或過敏因素有關，用抗生素治療往往無效。但用藥膳輔助治療效果明顯。
柿餅川貝粉
取柿餅2個，川貝粉10克。將柿餅挖去核，加入川貝粉，放鍋中蒸熟，每天早晚各吃一次。對乾咳無痰者效果較好。
蘿蔔陳皮湯
取白蘿蔔250克，陳皮3克。將蘿蔔切碎，與陳皮一同煎湯，飲湯，每日一劑，分兩次服完。對乾咳痰少者有效。
芝麻核桃粥
取芝麻及核桃各30克，炒熟後研碎，同粳米100克煮成粥。用於皮膚毛髮乾燥、秋燥久咳者。
生梨粥
取生梨2隻，洗淨後去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口乾、舌燥、燥咳。
蔗漿粥
取新鮮甘蔗幾段，削皮去節，榨取汁。大米50克煮粥，待粥將熟時，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，對乾咳無痰者有幫助。
銀耳粥
銀耳10克，粳米100克，加水煮成粥。適用於肺虛咳嗽、陰虛低熱、口乾津少等症。尤其適合小兒在秋季久咳少痰者。
杏仁燉雪梨
取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1隻洗淨去皮切片，同放碗內，加冰糖20克，放水適量，置鍋內隔水燉煮30分鐘即可服用，每天早晚各一次，連服3～5天，有較好的潤肺、化燥止咳作用，可作為秋令小兒常食保健品。
陳醋冰糖汁
冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡3天，待冰糖溶化後，在早飯前、晚飯後各服15毫升，可長期服用，止咳化痰效果佳。
芝麻粥
取芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟後磨成細粉狀，待粳米煮成粥後拌入芝麻同食。適用於小兒乾咳無痰、大便乾結者。
菊花葯膳7款
金秋，千姿百態的菊花傲霜怒放，給大自然增添了迷人的魅力。菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優，有良好的保健功效。
菊花酒 由菊花加糯米、酒麴釀製而成，古稱"長壽酒"，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥 將菊花與粳米同煮製粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶 用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花糕 把菊花拌在米漿里，蒸製成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花肴 由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的"菊花肉片"，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花羹 將菊花與銀耳或蓮子蒸煮，成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱、利五臟、治頭暈目眩等症。
菊花膏 以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁並濃縮，對入煉好的蜂蜜，製成膏劑，具有疏風清熱、明目之效用。
妙用芹菜制養生藥膳
芹菜具有清熱除煩、平肝調經、利水解毒、涼血消腫、止血之功效，其含有酸性降壓成分，可降低血壓；含利尿有效成分，消除體內水、鈉瀦留，利尿消腫。
養生藥膳對症下單才健康
隨著人們保健意識的增強和醫學知識的普及，「藥膳餐館」近幾年日益增多，藥膳菜譜也逐漸進入普通餐館和家庭的飯桌。其實，食療和藥膳是兩個概念，食療不加藥物，適用範圍比較廣；藥膳由食物和藥物配製烹調而成，因「是藥三分毒」，並非所有人都適用。