1、懷孕前三個月的孕婦：山楂有活血化淤、刺激子宮收縮的作用，剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，過多食用山楂可能誘發流產。但是，要生產的孕婦可以適當吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產後，惡露不盡的、產後淤血的、腹痛的產婦都可以在中醫師的指導下適當多吃些。
2、換牙期兒童：正處於牙齒更替時期的兒童，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，也會對牙齒生長不利。齲齒的兒童也不能過多食用。
3、血脂過低者：山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
4、脾胃不好者：山楂的「促消化作用」要歸功於其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過多。再大量食用山楂，胃腸道會不堪重負。同時，山楂中的一些特殊物質，遇到胃酸易凝結成沉澱物，有可能誘發胃結石。
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山楂的八種不同做法
山楂湯
山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
山楂麥冬飲
山楂30g，麥冬25g。山楂洗淨，切片，同洗淨的麥冬共入鍋中，加適量水，上火，用中火燒沸，小火煎25分鐘，濾取汁液，溫度適宜時飲用。每日1劑，連煎數次至汁液無味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用於食欲不振，消化不良，口乾舌燥等症。
山楂茶
山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
山楂粥
山楂加糯米製成山楂粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適於食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。山楂粥能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴張血管、營養心肌，適用於心血管病患者長期服用。
菊楂決明散
山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可製成菊楂決明散，能潤腸通便、降壓降血脂，適於高血壓兼冠心病患者飲用。
山楂內金散
生山楂60克去核乾燥研粉，加雞內金乾燥粉30克製成山楂內金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經甚驗，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，製成山楂益母膏，能活血化淤、補中健胃，適於產後淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。製成消食散，每服1-2克，可健脾開胃。
山楂核桃漿
核桃仁25g，山楂30g，蜂蜜25g。將核桃仁加水少許，製成蓉漿，加適量涼開水調成稀漿汁備用。將山楂去核、切片，加50g水煎煮30分鐘，過濾後以同樣條件煎煮一次，再把山楂汁合在一起，放置火上，加入蜂蜜攪拌，待溶化後倒入核桃仁漿汁內，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。具有補腎健腦，消食降脂的功效。
焦三仙
山楂加麥芽、神曲等製成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹滿、暖氣、不思食等症；山楂與枳殼相配能消積散瘀，用於食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹滿脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛；加當歸能散淤止痛，用於產後惡露不止、兒枕痛。
經期吃山楂好嗎 吃山楂能調經嗎
山楂的調經說法
山楂性溫，入肝經，能通行氣血、疏肝理氣，有活血、祛瘀、止痛之功，適用於肝胃不和導致的經期嘔吐和痛經，本品加糖水煎服可調理痛經，與當歸、香附、紅花同用也有止痛的功效。
食用注意
1、胃酸過多、有吞酸、吐酸者和胃潰瘍患者應慎用山楂。
2、食用山楂不可太多，食用後要注意及時漱口，以防對牙齒有害。
山楂蒸雞肝
材料：山楂50克，山藥90克，雞肝100克，水發薏米80克，蔥花少許。
調料：鹽、白醋、芝麻油、食用油各適量。
做法：1、山藥切成丁，山楂切成小塊，雞肝切片。
2、取榨汁機，選擇干磨刀座組合，將薏米倒入干磨杯中，加入山楂、山藥，將食材磨碎，將磨碎的食材裝入碗中，加入雞肝、鹽、白醋、芝麻油拌勻，裝入盤中
3、放入燒開的蒸鍋中，用大火蒸5分鐘，至食材熟透，取出，放入蔥花、熱油即可。
營養功效：本品能健胃止嘔、補肝養血，尤其適合經期嘔吐的女性食用。
食用時間：建議經前期食用。
山楂干烏雞湯
材料：烏雞550克，山楂干15克，蔥段、薑片各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、烏雞切成小塊。
2、鍋中注水燒開，倒入烏雞塊，煮至沸，氽去血水，撈出備用。
3、砂鍋中注水燒開，放入山楂干、薑片、烏雞塊、料酒，燒開後用小火燉30分鐘至食材熟透，加入鹽、雞粉攪勻，盛出撒上蔥段即可。
營養功效：本品具有很好的滋補功效，適合經期食慾不佳的女性食用。
食用時間：建議經前期食用。
山楂靈芝香菇湯
材料：豬瘦肉100克，山楂85克，鮮香菇50克，靈芝3克。
調料：鹽、雞粉各少許。
做法：1、山楂切成小塊，香菇切成片，豬瘦肉切成丁，備用。
2、砂鍋中注水燒開，倒入靈芝、香菇片、山楂、瘦肉丁，攪拌使材料散開，燒開後用小火煮約20分鐘，至食材熟透，加入鹽、雞粉，轉中火繼續煮至湯汁入味。
3、關火後盛出煮好的湯料，裝入湯碗中即可。
營養功效：本品既能健胃開胃，又能補心健脾，尤其適合心脾兩虛的女性食用。
山楂怎麼吃營養
將山楂清洗乾淨，然後取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨後放入準備好的白糖以及冰糖；大火燒開之後繼續熬煮；等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。
老年人吃山楂好嗎
山楂對痢疾桿菌殺傷力強，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用，這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力，從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發病機率。