廚房的清潔保養工作，一向是令主婦最傷腦筋的一環，油污、鏽跡、菜汁等，都是難以應付的髒物；牆壁、台面、洗滌、收納方方面面都要收拾得光鮮體面，真是一項繁瑣的工作。其實只要根據自家的需求和愛好規劃得當，掌握住幾個要訣，平時烹煮三餐之後就順手清理，既可常保廚房潔淨如新，更能避免因集中大掃除使體力超負荷運轉而帶來的勞累。
廚房清潔並不是單純地指「搞衛生」，而是說要有一個合理規劃、整潔有序的廚房。如何才能擁有這樣的廚房呢？首先在設計時要秉持四項基本原則。
1、衛生原則：廚房用具要有抗禦污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。
2、防火原則：廚房是現代家居中唯一使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，對於廚具乃至家庭的安全起著至關重要的作用，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。
3、方便原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列；灶台的高度、吊櫃的位置等，要選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房用具。
4、美觀原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔淨如新。
有了原則之後，在具體的實施過程中，就可以把握住四大要訣，讓廚房變得更美好。
要訣一：了解各種廚房台面的優缺點，會讓你在進行選擇時有更大把握。
要訣二：廚房的牆壁應選擇方便清潔、不易沾油污的牆材，還要耐火、抗熱變形等。
要訣三：廚房是家中雜物最多的空間，收納時應該考慮到實用性及安全性。
要訣四：洗滌用具要完善，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
壁面
硬體設施——
廚房的壁面以方便實用、不易受污、耐水、耐火、抗熱，又具有視覺效果者為佳。目前，可供選擇的有防火塑膠壁紙、經過處理的防火板等，但最受歡迎的仍是花色繁多、能活躍廚房視覺氛圍的瓷磚。
其實，在能解決油煙的前提下，不妨嘗試使用新型塗料和牆紙，它們色彩艷麗，花紋豐富，一改廚房牆壁單調的局面。這裡選擇的塗料牆紙要有很好的耐擦洗性和多層覆蓋性。
在水池和灶台附近，還可以用玻璃、金屬等合成材料製作的隔油層釘在牆上。
軟體策略——
烹飪時飛濺到牆壁上的油漬，若未及時處理，時間一久，就會形成一點一點的黃斑。此時，可以噴一些廚衛萬能清潔劑在牆壁上，再貼上廚房紙巾，約過十五分鐘後，進行擦拭。或是直接將少量的地板清潔劑倒在菜瓜布上，擦拭黃斑後再用清水沖洗。
至於瓷磚縫隙等較難清洗的地方，則可以藉助舊牙刷來刷洗，會比較省力。
台面
硬體設施——
櫥櫃的台面承擔著洗滌、料理、烹飪、存儲等重要任務，目前用於台面的材料大致可分為天然石、人造石、防火板、原木及不鏽鋼幾大類。由於調理習慣的需求不同，材質的堅硬度及防水性一定要事先了解。
天然石包括各種花紋肌理的大理石、花崗岩；人造石可以模仿各種天然石材的花紋，硬度稍差，但防水、防污、抗酸鹼的能力都很好；防火板的品牌、花色眾多，價格也最實惠。
黑橡木、多層板、不鏽鋼、金屬鋁材則是近幾年家居流行的主流材質。
軟體策略——
台面的清潔除了在使用完後馬上用濕布擦拭一遍之外，因材質的不同，清理的方法也略有差異。
防火板或是天然石面，平時只要在檯面上噴灑清潔劑，再用微濕的抹布擦就可以擦拭得很乾淨，如果油污很重時，可以用菜瓜布刷洗後用抹布擦乾淨，並不會刮傷台面。
不鏽鋼台面，平時的水痕只要用干布就可以擦乾淨，如果出現鏽斑時，可以灑上去污粉後用菜瓜布刷洗，就能保持光可鑑人。
洗滌
硬體設施——
一套完善的洗滌設施包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗滌槽、洗物櫃等，而洗滌槽是實現洗滌功能最基本的設備。
如果你只把洗滌槽看成是一塊壓膜成型的凹槽，配上一個水龍頭，那可不算是一個有品位的時尚人士。現代家庭裝修的投資比重越來越向廚房和衛浴間傾斜，人們要求廚房美觀、舒適、方便、乾淨、實用，要在幾乎唯美的環境裡將烹調變成一種藝術。洗滌槽，那可是晚餐的序曲與結束，是萬萬不可忽視的。
從製作洗滌槽的材料上看，除了常見的不鏽鋼，還有亞克力。
軟體策略——
洗滌槽中的小濾網或小濾桶可以先用熱水沖淋後，用牙刷沾取洗潔精刷洗乾淨，這樣就不會產生粘膩感，也不會產生臭味，可保持良好的過濾效果。也可定期在洗滌槽內倒入大量的鹽水排除長期油污造成的水管異味。
滾燙的剩油或湯水要倒掉的時候，勿直接倒入洗滌槽，以免排水管扭曲變形或破裂，應冷卻後再丟棄。
不鏽鋼因材質而產生的鏽斑，可用不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。
收納
硬體設施——
儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
目前櫥櫃面板的材質有鏡面烤漆、實木、實木貼皮及美耐板等不同選擇。鏡面烤漆面板顏色多變亮麗也容易清理，溫潤色澤的實木面板則呈現溫暖感覺，而美耐板則較符合經濟原則。
軟體策略——
廚房內的必需品可以根據使用頻率的高低來分層擺放，最常用的集中擺設在雙眼到膝蓋之間的範圍，很少用到的可收納在較高或較隱蔽的角落。具體收納原則如下：
同樣的東西要放在一起；考慮物品使用頻率來分別收納；購買適當尺寸的收納家具；增加架子，減少空間的浪費；決定物品的固定收納位置；依東西的特色決定立放、並排、隔間、重疊或吊掛等方式；零碎物品歸類收納；要有備用空間來收納新近購買的物品；不要累積過多的物品；利用好隱藏式收納與開放式收納各自的優點。
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健康生活方式可預防乳腺癌
乳腺癌是女性健康一大殺手。英國每年有1.2萬名女性因乳腺癌去世，每年新增患者達到4.5萬例。
世界癌症研究基金會最新研究顯示，乳腺癌高發主要歸咎於酗酒、缺少體育鍛煉等不健康的生活方式，改變這些生活方式能使英國乳腺癌發病人數每年減少1.8萬以上。
緊密聯繫
世界癌症研究基金會公布最新研究報告，向人們揭示生活方式與乳腺癌之間的緊密聯繫。
英國《每日郵報》9月1日援引基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼的話報道：「我們現在更加確定，控制飲酒量、保持健康體重和增加運動量能大大降低女性患乳腺癌的風險。」
懷斯曼說：「我們預測，只要簡單改變不良生活方式就可以降低四成乳腺癌發病率。此外，有證據表明母乳餵養能降低母親患乳腺癌的風險，同時可以預防兒童發胖。」
健康危機
英國約五分之一女性屬於肥胖人群。研究發現，肥胖女性死於乳腺癌的比例比其他女性高50%。而肥胖狀況越嚴重患乳腺癌的風險越大。
研究認為，多餘脂肪會影響人體激素平衡，脂肪細胞釋放的雌激素會增加肥胖女性患乳腺癌的風險。
此外，酒精也會刺激雌激素生成，進而增加罹患癌症幾率。
研究顯示，每日喝一大杯葡萄酒會使女性患乳腺癌的幾率增加25%。專家警告，如果女性繼續狂歡酗酒，縱容體重增長，乳腺癌的高發勢頭將愈演愈烈。
英國反酗酒組織「關注酒精」負責人唐·申克說：「最近10年中，女性酗酒狀況日趨嚴重。酗酒會引發40餘種疾病。我們正處在一場全社會的健康危機之中。政府應該站出來讓每個人都知道長期酗酒的危害。」
甲型H1N1病毒或不會雜交變異
美國研究人員藉助實驗發現，今年在全球範圍內傳播的甲型H1N1流感病毒也許不會像先前人們擔憂的那樣與傳統季節性流感病毒發生雜交變異，但在傳播力對比中，甲型H1N1流感病毒明顯勝出一籌，具備取代傳統季節性流感病毒的優勢。
路透社9月1日援引美國國家過敏及傳染病研究所新近公布的一份報告內容說，在動物實驗中，甲型H1N1流感病毒表現出比其他流感病毒更快更強的傳播能力。但在與傳統季節性H1N1流感病毒及H3N2流感病毒共處環境下，甲型H1N1流感病毒沒有表現出任何有雜交「欲望」的跡象。
引領這一研究的美國國家過敏及傳染病研究所科學家安東尼·福奇說：「結果表明，2009年的甲型H1N1流感病毒將勝出傳統季節性流感，更具傳播力。」
在馬里蘭大學進行的動物實驗中，科學家將季節性H1N1流感病毒及H3N2流感病毒分別與甲型H1N1流感病毒共同注入實驗動物體內，結果均發生感染和傳播，但傳播病毒為甲型H1N1流感病毒，兩種常見的季節性流感病毒均未能傳播。
這一實驗表明，在共存環境下，甲型H1N1流感病毒具有更強傳播力。
「由於甲型H1N1流感病毒是一種新病毒，因此具有更強傳播活動，這不奇怪，」福奇說。
儘管也許不會出現變異的情況，但福奇表示，甲型H1N1流感的強大傳播能力需要得到充分重視，及時引入和接種疫苗是一種有效抵禦流感的方式。
懷孕四年不生產？懷孕癔症！
近日，遼寧衛視台報道了一輯「奇聞」： 安徽省的中年婦女張永華05年懷孕，時隔四年一直未生，「寶寶」還能隔著肚皮和外面的人交流……嘔吐、肚子不斷長大、胎動，總總跡象表明張永華確實懷孕!
入秋 女性慎防換季疾病
據婦科診專家表示，每到夏末秋初是婦科疾病的高發期，解放軍第 411醫院婦科副主任醫師楊曉玉提醒廣大女性朋友，由於天氣陰晴不定，早晚溫差大，生物鐘紊亂等原因，細菌的繁殖更加活躍。因此，要學會加強身體的健康管理，避免不利因素，防止各種婦科疾病來敲門。