秋葵油的營養價值有哪些
老熟的秋葵種子還可以加工成秋葵油，秋葵油是採用成熟的優質黃秋葵的種子經過工藝冷壓榨提取的植物油。
1、秋葵油是營養極豐富的高檔食用油，含豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味的香度大約為芝麻油的4倍左右。
2、秋葵油中還含有豐富的維生素、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質。
吃秋葵油的好處：
1、改善心血管系統
秋葵油能促進血液的循環，經常食用對動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。
2、抗衰老
秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年痴呆症，改善消化系統等都有一定作用。
3、治療消化道疾病
在醫療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道並且在胃壁上形成保護膜，並且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的癒合。
4、食用
秋葵油當然也可以食用，這種有含有清香，並帶有清涼感，適合直接炒菜和拌涼菜，為體現其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。
秋葵油的食用禁忌：
秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。
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娃娃菜包豬肉的做法
娃娃菜包豬肉的做法
材料
娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油。
做法
1、半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細，略醃一會。
2、娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。
3、鍋里放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作為調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。
石鍋豉椒娃娃菜的做法
石鍋豉椒娃娃菜的做法
材料：娃娃菜、野山椒、豆豉醬。
做法
1、娃娃菜整顆放水裡泡一下，洗淨，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否則娃娃菜會散開的）。
2、先豎向一切為二豎，再切三刀成條狀。
3、鍋中放油燒熱，放入娃娃菜煸炒至軟。
4、加一大勺豆豉醬。
5、把野山椒（小米椒）放入，再加一點兒糖，炒勻，離火。
6、石鍋燒熱，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。
秋葵老了還能吃嗎
老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。對於不是太老的秋葵，可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，不妨買些老秋葵曬乾保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。
奶油娃娃菜的做法大全
較濃稠時倒入焯好的娃娃菜，裹勻更濃稠時盛出。娃娃菜營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。