人參適合人群：
1。 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2。 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。
人參食療作用：
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；
具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人參食物相剋：
人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，
人參做法指導：
1。 人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2。 凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3。 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4。 補劑用熟，瀉火用生。
大棗的食療功效
中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養精血，烏鬚髮的功效。
於康教你怎麼吃：勿闖喝牛奶的誤區
牛奶這種接近完美的食物，在社會上也要承擔一些質疑，比如喝牛奶會致癌，喝牛奶會導致蛋白質過高，豆漿等食物也可替代牛奶等，事實上這些論調只是人們對牛奶的誤讀、多慮和憑空猜測。