當歸的調經說法
當歸調血，為女人要藥，當歸具有補血和血、調經止痛、潤燥滑腸的功效，主治月經不調、經閉腹痛、症血虛頭痛、眩暈等症。
食用注意
1、當歸應置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
2、熱盛出血者，濕阻中滿，大便溏泄者和孕婦忌服當歸。
推薦食譜：當歸玫瑰土雞湯
材料：當歸10克，玫瑰花8克，桂圓肉20克，薑片20克，雞胸肉350克。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、雞胸肉切成片。
2、鍋中注水燒開，放入雞肉片，煮至沸，氽去血水，撈出備用。
3、鍋中注水燒開，放入當歸、玫瑰花、桂圓肉、雞肉片、料酒，燒開後用小火煮40分鐘，至食材熟透，放入鹽、雞粉，略煮至食材入味即可。
營養功效：本品氣血雙補，對於調理月經有的食療效果。
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當歸服用後對身體的作用
當歸服用後對身體的作用
第一：促進體內血液循環
發現，當歸中含有大量的有機酸、維生素以及有機酸，同時大量微量元素以及多種有機成分也不少。上述這些物質進入體內之後會擴張血管，同時提高血液循環的速度。所以說，將當歸泡水的功效包括了促進血液循環，降低血管的阻力，對於多種血管、血液毛病都有不錯的療效。
第二：調經止痛
當歸是一種非常適合治療婦科疾病的中藥材，它對於多種女性不舒服的情況都有療效。當歸性溫味道甘甜中帶有辛味。這種中藥材進入體內可以起到雙向調節的功效，不僅可以補血益氣，同時還可以起到調經止痛的功效。除了女性在月經不調或者是痛經的毛病出現後可以服用當歸之外，平時身體出現了便秘或者是體質虛寒的情況，也可以將當歸泡水喝。
第三：溫通經脈
當歸泡水服用後海具有溫通經脈的功效，可以在體內起到活血止痛的作用。所以平時生活中如果是患有風濕關節疼痛以及腹痛虛寒的患者，以及跌打損傷等患者，都可以服用當歸，有效的促進身體快速恢復健康。
幾款當歸的食用方法
幾款當歸的食用方法
一、當歸桂圓菊花羊蹄湯
原料：當歸、枸杞子、桂圓各10克、陳皮3克、白菊花5克、羊蹄500克、生薑3片、料酒、鹽等調味品各適量。
做法：首先將羊蹄處理乾淨，並切成塊，置入開水中焯燙一下，去掉血水。
將當歸、桂圓、枸杞子、陳皮、白菊花等都分別洗乾淨。
將羊蹄及所有的材料都放到瓦罐中，加適量水，然後燉2個小時，直至羊蹄熟爛。
打開鍋蓋，加入生薑片，食用鹽攪拌均勻即可食用。
此湯不僅吃起來口感極好，而且更為重要的是兼具補血，禦寒等強大的功效，是一款老少皆宜的食療方法。
二、當歸粥
材料：當歸10克、紅棗10顆、粳米100克。
做法：首先將當歸洗乾淨然後放到砂鍋中加適量水煮汁，連續煮三次。
用當歸汁煮熬粥即可。
此粥做法簡單，具有養血美容等功效，特別適合胃口不佳的人多食用。
三、當歸貝母基參丸
材料：當歸、苦參、前胡、白前各15克、杏仁、桃仁、桑白皮各10克、薏米仁30克、川貝母3克。
做法：將上述中所有中藥直接用於沖泡當茶喝即可。
此方具有清熱宣肺等強大的功效，適合各年齡層的女性經常飲用，特別是對月經不調、貧血的女性更宜經常飲用。
四、當歸豬心湯
材料：當歸15克、豬心1個、黨參20克。
做法：首先將當歸、黨參洗乾淨放到鍋中煮30分鐘，然後去掉藥渣，取藥汁。
將豬心清洗乾淨，切成塊將，然後煮用藥汁煮。
直至豬以煮爛之後，加入生薑、蔥花、胡椒、食用鹽等調味品即可。
五、當歸羊肉羹
材料：當歸、黃芪、黨參各25克、羊肉500克、生薑、蔥、食用鹽等調味品適量。
做法：先將羊肉洗乾淨切成塊，然後把當歸、黃芪、黨參等材料放到紗布紮好口。
將裝有黨參、黃芪、當歸的中藥包同羊肉一起加適量水先用大火煮開，在改用小火共煮1個小時。
加入料酒、食用鹽、生薑等調味品即可食用。
此方最適合貧血的人經常食用，具有溫補禦寒等功效。
當歸豬皮湯做法
鍋中注水燒開，倒入豬皮、桂圓肉、紅棗、當歸，拌勻使材料散開，煮沸後用小火煮約60分鐘至食材熟透，加入雞粉、鹽，再轉中火略煮至湯汁入味即成。
當歸泡水的注意點
當歸在生活中使用範圍是非常的廣泛的，同時服用的方法也比較多。在這裡建議大家，當歸所提取的精華油千萬不要使用，這是因為這精油中含有一定的致癌物質，長期服用以及使用會增加患有癌症的可能性。