疾病的傳播途徑多種多樣，空氣、皮膚接觸、性生活、血液，都可以成為媒介，只要一點不注意，就有可能「中招」。近日，美國《預防》雜誌就介紹了美國主婦截斷傳染病的好做法。
洗手，洗手，再洗手
疾病來襲，「手」當其沖。工作時要經常洗手，特別是那些愛在電腦前吃零食的人們，更要防「病從口入」。回家後、購物後、準備食物前，即使為嬰兒換尿片或清理鼻涕前也要先洗手。無論多小的孩子，都要讓他們養成飯前洗手的好習慣。並教他們洗手的要領：雙手交叉，用力擦洗，肥皂液要塗滿手指、手掌和手腕，而不是簡單用水沖洗一下。
紙巾無處不在
頻繁使用紙巾，就像你擁有一家紙巾公司的股份一樣。讓家裡每人都養成一個習慣：咳嗽和打噴嚏時，用紙巾遮住嘴和鼻子，小孩也一樣。
疾病恢復期用熱水
如果你或家人正處於疾病恢復期，記得要經常用熱水燙洗寢具和睡衣。用熱水清潔床和臥室里所有用品的表面，並經常開窗，保持室內通風，冬天也不例外。
保持廚房衛生
最好每天更換洗碗布。洗碗布與洗手巾不可混用。碗碟清洗後，讓殘留水分自然晾乾，不要用抹布擦乾。每天都要清潔洗碗機中的海綿並及時更換。
洗碗機是秘密武器
奶嘴、玩具、塑膠環、奶瓶，這些可能入口的嬰兒用品一定要常清洗。塑料玩具可用洗碗機清潔，毛絨玩具則要送到專業乾洗店清洗，特別是在流感多發時節。
如果家中沒有洗碗機也不要緊，一個盛有熱肥皂液的平鍋也可發揮同樣的作用。先將待洗物品煮沸，再用熱水沖洗乾淨即可。
及時更換毛巾
及時更換洗臉毛巾和浴巾，哪怕沒有破損。尤其在家人感冒期間，勤換更會收到意想不到的效果。
保持物品表面乾燥
乾燥表面不利於細菌繁殖。清洗完畢，要用紙巾擦乾廚房和洗手間水盆、台面以及地面上的水跡。
讓牙刷自由呼吸
不要將全家的牙刷放在同一個刷牙筒中，牙刷使用後要記得及時甩幹上面的水分，以免細菌繁殖。要切記，與愛人分享牙刷等同於分享病毒。如果患了感冒，不要捨不得，是時候換支新牙刷了。
正確處理生肉
為避免食物被沙門氏菌感染，生熟製品一定要分開。最好將廚房分割成不同的操作區。生熟菜板、刀具都要分開使用。及時用含肥皂液的濕紙巾清理濺出的生肉汁，而不要用洗碗巾。貯藏生肉時要避免滲出的肉汁污染其他食品，處理生肉後要及時洗手。
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電腦族的健康菜單
電腦越來越普及。由於操作時間不斷延長，一些疾病也隨之而來。室內設計師張先生因為每天與電腦為伍十幾個小時，日前感覺肩酸背痛，眼睛酸腫，動不動就感冒。諮詢了一些醫生後，張先生得到了一張「菜單」，醫生告訴他，只要合理安排一日三餐，身體狀況將大大改善。
早餐應吃營養充分、有足夠熱量的食物，能保證旺盛的精力；午餐多吃蛋白質高的東西，如瘦豬肉、牛肉、雞鴨、動物內臟、魚和豆製品等；晚餐要多吃維生素高的食物，各種新鮮蔬菜、新鮮水果，還有含磷高的食物如蝦、魚、蛋黃、核桃、花生。此外，多喝水可以保證電腦操作者身體內不缺水；茶葉中含有茶多酚等活性物質，有吸收及抵抗放射性物質的作用。
經常看電腦容易損傷眼睛，飲食上要有意識地多選保護眼睛的食物，防止近視和其他眼疾。健眼的食物包括各種動物肝臟、紅棗、牛奶、奶油、小米、胡蘿蔔、青菜、菠菜、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子和各種新鮮水果。工作一兩個小時後，活動一下身體，做做眼保健操。
精神集中、大腦高度緊張而造成的腦疲勞，平時可以加強三類食物。一種是含鉀元素的食品，鉀元素可直接連通大腦神經，使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕鬆。粗糧、土豆、堅果、香蕉、荸薺、杏、柑橘、牛奶等富含鉀。另一種是含胺基酸的食品，全麥麵包、蜂蜜、葵花子、銀耳、奶類、羊肉、雞肉被人體吸收後，蛋白質中的胺基酸進入大腦，有鎮靜劑的功效。第三種就是含維生素 B 和鈣的食品，人在焦慮不安、鬱鬱寡歡、情緒不穩時，體內缺乏維生素 B 。含維生素 B 高的食物是魚，多吃魚對調節情緒大有益處，其次是土豆和牛肉。含鈣的食物有大豆、菠菜、花生、芝麻、冬莧菜、海帶、蝦、奶類，也要多吃一些。
吃了5年鹹魚一家三口得癌
一家三口人，丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌，小姑子在一年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是，三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時，醫生發現這三人最常吃的食品是鹹魚，這個食道癌，很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。
100 多斤鹹魚 2 個月就「消滅」
63 歲的老宋， 7 年前退休之後唯一的愛好就是釣魚。幾乎每個星期他都要到附近的魚塘釣上一天，一來二往很快結識了某魚塘的老闆劉某，時間久了，慢慢大家成為了朋友，後來發展到老宋每次去釣魚，劉某都會半賣半送給他好多斤魚。老宋回憶說，那時他每次從魚塘回來，都能有 100 多斤魚帶回來。
就這樣，老宋家裡的魚多得吃不完，怎麼吃掉這些魚也成了難題。於是老宋和老伴開始醃魚，他搞來鐵絲，把魚一條條串上，從東到西，掛滿了整個屋子。從此，老宋就和妻子開始天天吃鹹魚，有時 100 多斤鹹魚 2 個月就能吃完，可是每次去魚塘又有很多收穫，總覺得還是太多，就常常送鹹魚給妹妹吃，於是一家三人都加入了吃鹹魚的行列。這一吃就吃了 5 年。
他和妻子、妹妹先後查出食道癌
2006 年的 6 月，老宋的妻子李某總感覺在吞咽食物時不適，有食物停滯、噎塞於食管中的感覺，去醫院做胃鏡檢查，竟然是患上了食道癌，於是馬上做了手術治療。
過了幾個月，老宋的妹妹在進食時也感到同樣的不適，去醫院一檢查，也是患上食道癌，而且已經到了晚期。 2006 年 11 月份，老宋也出現類似的症狀，因為家中已經有兩人患上食道癌，他也開始懷疑自己，醫生建議他也檢查一下，開始的時候，他還擔心別人笑話他們一家三口都患上癌症，後來在醫生的勸說下，老宋做了胃鏡檢查，果不其然，結果顯示他也患上了食道癌。
發病元兇就是家中醃製的鹹魚
短短一年的時間，家中三人查出都患上食道癌，老宋覺得不可思議。江蘇省南京市中大醫院消化科副主任醫師毛翠華在詢問病史後覺得蹊蹺，如果說癌症是有遺傳史的話，老宋和他的妻子也沒有血緣關係，這個解釋行不通。於是毛醫生開始詢問老宋的飲食習慣，當老宋把自己一家三口吃鹹魚吃了五年的事情說出來之後，真相大白，原來這一家三口人發病的元兇就是這不起眼的鹹魚了。
長期吃鹹魚是如何導致食道癌的？毛醫生解釋說，鹹魚在醃製的過程中會產生一種亞硝酸鹽的物質，如果鹹魚食用過量，亞硝酸鹽就會增加，在胃酸不夠的情況下，亞硝酸鹽會在胃內變成亞硝胺，而亞硝胺就是強致癌物質。
醫生提醒 致癌食物少量多次吃危害更大
最新資料表明，高發的消化道腫瘤中食道癌居老三，除了和遺傳有一定關聯外，與飲食也有很大關係。如長期食用燙的食物、醃製品、熏製品、燒烤食物、油炸食品等都可能致癌，因為這些東西都能把人體內的癌基因激活。
毛醫生提出，這些致癌食物少量多次吃比一次大量吃的危害更大。
她告訴我們，日本北海道曾經是個食道癌高發地區，也是緣於那裡的人喜歡吃醃製的食物，政府了解到和飲食有關聯後，立即號召不要過多吃醃製食品，果然最近幾年那裡的食道癌發生率明顯降低了。
小貼士 吃醃製品請同時吃點這些食品
專家建議，既然有研究表明，長期吃醃製品會誘發癌症，那麼如果一定要吃醃製食品的話，也可以稍加預防。有研究發現，綠茶中的茶多酚可有效降低醃臘製品中亞硝酸鹽的含量，抑制它轉變為致癌物質。
此外，蔥、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃醃臘製品時，可同時吃深色綠葉蔬菜，飯後吃水果，以獲得豐富的維生素 C 。
男人做家務益處多
1 、洗內褲的男人腰上沒有游泳圈
辦公桌比廁所還「髒」
吉巴教授表示，研究發現，辦公桌上所攜帶的細菌總量平均是辦公室洗手間馬桶座圈上細菌總量的四百倍。吉巴教授建議人們多使用具有殺菌功能的洗手液洗手，定期使用消毒劑清潔辦公桌表面。此外，他還勸吁父母要改掉把孩子放在超市購物車裡的壞習慣。