對於每個人來說，家都是溫暖的港灣，但「家卻不是最安全的地方，到處潛伏著有毒物質。」英國倫敦國王大學環境科學系史蒂芬·史密斯教授指出。近日，美國《悅己》雜誌列舉出一些家居用品，建議人們能不用則不用。
空氣清新劑。大多空氣清新劑中含有苯酚。人體吸入後，會刺激呼吸道和眼睛，引起頭痛、噁心等症狀。有的接觸皮膚後，還可能導致脫皮，起小疹子。建議：用自然方法清新空氣，比如養盆綠植，每天開窗通風，擺放柚子皮等。
漂白粉。大部分漂白劑都含有一種名為次氯酸鈉的化學物質，它具有很強的腐蝕性，會釋放出具有刺激性的有毒氣體，過度接觸可能對肺部和頭髮造成損傷。漂白劑和氨水產品，比如潔廁靈同時使用更危險，因為兩者會發生化學反應，釋放有毒氣體———氯氣。建議：對於難以洗淨的污點，可以用檸檬反覆擦拭。
人造地毯。人造地毯中含有不穩定的有機化合物，長期接觸可能會導致過敏性疾病。建議使用天然纖維，如羊毛、棉花製成的地毯。
消毒液。許多消毒液會刺激皮膚。建議用白醋，兌上熱水清潔。
塑料玩具。美國一項研究發現，塑料玩具中可能含有鄰苯二甲酸酯，對健康不利。建議：用木質玩具來代替。
去屑洗髮水。含抗真菌成分，其中最常用的是吡啶硫銅鋅，可能引起皮膚過敏。建議：用橄欖油按摩頭髮10分鐘，可以起到很好的去屑作用。
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吃完火鍋喝杯酸奶能讓腸胃舒服
酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護。酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
酸奶中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌3種活性乳酸菌聯合作用，抑制腸道有害菌的作用更強大，而且還能夠繁殖，能以較高的存活率，大批進入小腸，發揮改善腸胃機能的巨大作用。
營養專家介紹，3種活性乳酸菌所產生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用，可促進消化道的蠕動，從而更好地預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。3種活性乳酸菌還能分泌多種酶，使難以溶解的蛋白質、脂肪和碳水混合物等轉化成可溶性物質，促進消化，幫助鈣吸收。
此外，吃火鍋時，飲啤酒是許多人的習慣。酸奶中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質，能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的作用。
提醒：吃木耳時至少泡24小時
北京軍區總醫院高級營養師賈麗立
吃木耳的時候總覺得幾朵不值得發，但是泡多了又擔心隔夜之後不安全。最新的研究卻提示我們，木耳不像綠葉蔬菜，放的時間長了反而更安全。
隔夜的食物不能吃，主要有兩個方面的擔心，一是怕微生物繁殖，導致嘔吐、腹瀉等問題發生；二是怕亞硝酸鹽變多，增加癌症的風險。對於前一方面，把食物放在冰箱裡冷藏保存，一般可以防止這種危害；而對於後者，「放冰箱」似乎不起任何作用。
由於栽培木耳時，人們會向培養基里添加尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳里往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。曾有人指出，木耳等菌類容易富集亞硝酸鹽，但是最近的一項研究指出，木耳中亞硝酸鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多。另外，木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。那麼，木耳在儲藏過程中，亞硝酸鹽會不會增加呢？研究結果同樣幫我們消除了疑慮。研究者分別對比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結果發現，泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。只是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。
酸奶用微波爐加熱品質不會變化
都知道酸奶要低溫才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰涼的酸奶確實喝著難受。其實，只要方法對，冬天也能喝到熱乎乎的酸奶。
居家吸收甲醛的冠軍植物
在我們裝修房子的過程中，甲醛是我們健康的頭號殺手。那麼哪些植物能殺甲醛呢？