中醫認為西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。
西紅柿的功效與作用有哪些?
治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日3～4次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯，這個特別適合中老年人。
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
番茄搭配這些食物吃營養翻倍
番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食慾、防治便秘的功效。
番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
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冬季湯補男女有別 冬天滋補湯前四名
多喝湯有利健康。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異。
冬季湯補男女有別
男性重在健脾和胃——講究健脾、和胃、消道、化食：
男性通常補腎氣虛和腎陰虛兩症，但這兩種補藥易傷脾胃，消化及吸收都不太容易。而且，經春夏兩季，氣候、飲食都造成正常人的脾胃功能有所減弱。男性進補前，最好先加強脾胃功能，如此，進補才不會遇到脾胃「漏斗」，防止補而無效甚至反加重脾胃疾病。
女性重在抗衰老：
女性由於擔負生育使命，元氣不足，就容易造成人體衰老，女性進補的「開路藥」要從增強吸收飲食中的營養入手，使之充分滋養全身臟器和皮膚腠理。人的抗衰老能力增強了，生命力也隨之增強，面色紅潤、健康、皮膚就會有彈性、有光澤。
冬季煲湯食用禁忌
1、忌亂補：一般來說，老人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、陽虛、陰虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況，應視個人體質情況進補;
2、忌過於油膩厚味：對於消化不良者，關鍵在於恢復脾胃功能。脾胃功能良好，營養吸收才有保證。否則補了也是白補。因此冬補應以容易消化吸收為好;
3、忌單純進補：冬補只是養生保健的一個重要方面，但是，單純靠進補被不能達到理想境界，還應當有適當的體育鍛煉和腦力勞動，並注意調理好飲食，方有益於養生;
4、忌偏補：中醫認為「氣為血之帥，血為氣之母」。冬補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發其他疾病;
5、忌偏貴：補品並非越貴越好，關鍵在於對症進補。中醫有一句名言：「用之得當大黃是補藥，用之不當人參是毒藥。」所以冬補忌一味追求補品的珍貴難得，不對症的貴重補品，吃多了也未必是好事;6、忌流感進補：冬令流感咳嗽時不宜時補，否則後患無窮。
以下介紹幾種冬季常喝的湯——
排骨湯抗衰老：排骨除了含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。
雞湯抗感冒：雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。
魚湯健脾開胃：魚有健脾開胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
豬蹄湯養氣血：豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用於改善婦女產後陰血不足、乳汁缺少。
多吃玉米有益 一根玉米能防多種癌
都知道玉米是「健康食品」。可是玉米具體有什麼好處，許多人都說不上來。今天，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預防癌症。
玉米為什麼能防癌
首先，玉米含有大量的硒和鎂元素。硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
其次，玉米中含有穀胱甘肽，能用自身的「手銬」銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以使加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。
最後，玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則可以預防皮膚癌和肺癌。
需要提醒大家的是，玉米屬於粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養才更好吸收。
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣：
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。
不同口感的玉米，營養價值也有區別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種「水果型甜玉米」，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1至2倍，硒的含量則高8至10倍，其所含有的17種胺基酸中，有13種高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
玉米怎麼煮更營養?
很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝乾淨，但這樣做並不科學，買玉米的時候最好帶著皮。
這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗乾淨，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝乾水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓病人飲用。
多吃油菜能防病 油菜的多種食用方法
冬季天氣寒冷，人們運動量減少、飲食量增加，會導致血脂升高。而油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出體外，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
冬季也應多喝水 這樣喝水才健康！
盛夏酷暑，人們常常大汗淋漓，多喝水以補充體液，這誰都能理解。而醫學專家的研究表明，冬季也應多喝水。