食用川貝的注意事項
不少人都有這樣的習慣：咳嗽了就喝點川貝糖漿止咳。然而，川貝類止咳藥有20多種，其組成成分不同，具體功效也會略有差異。由於引起咳嗽的原因很多，所以用川貝藥止咳也一定要對症。
川貝為百合科植物川貝母的鱗莖，味甘苦、性涼、入肺經，具有清熱化痰、潤肺散結的功效，主要用於風熱咳嗽。
比如，小孩由於發熱引起的咳嗽比較適合用川貝，而中老年人由於冬季寒喘引起的咳嗽就不適用。
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川貝燉雪梨治什麼咳嗽呢
川貝燉雪梨雖然具有治療咳嗽的作用，但是並不是止咳的萬能藥。那麼川貝燉雪梨治什麼咳嗽的呢？
川貝燉雪梨主要治療風熱感冒引起的咳嗽，對風寒感冒引起的咳嗽是無效的且會加重病情。
風熱感冒：外感風熱感冒時，口咽乾燥、喉嚨干癢、咳嗽少痰或無痰，服用川貝燉雪梨有很好的止咳效果。
風寒感冒：痰多粘稠，舌苔很厚，用生津潤肺的川貝燉雪梨反而會生痰，導致咳嗽加重。另外，不少家長還會在燉梨的時候加上冰糖，冰糖是生痰的，對於咳嗽有痰的孩子無疑是「雪上加霜」。
綜上所述，川貝燉雪梨是治療因風熱感冒引起的咳嗽，而不是風寒感冒引起的咳嗽。
川貝有哪幾種
1、松貝：
因其過去集散於四川松潘縣附近，所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm，直徑0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又稱「珍珠貝」、「米貝」。表面類白色，外有鱗瓣2枚，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱「懷中抱月」；內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1～2枚；頂端閉合，稍尖或鈍圓，底部平，微凹入，中心有鱗莖盤，偶有殘存鬚根，習稱「蒜泥點」或「蒜泥蒂」。質地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
2、青貝：
因其過去集散於四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形，高0.4～1.4cm，直徑0.4～1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內有心芽和小鱗葉2～3枚及細圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。
3、爐貝：
因其集散於打劍爐故名之。本品外形呈長圓錐形，高0.7～2.5cm，直徑0.5～2.5cm，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱「虎皮斑」。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內有小鱗葉及心芽。質地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味微苦。
川貝燉雪梨的功效與作用
滋陰養顏。睡眠質量差、失眠，周身無力等等一系列問題的罪魁禍首就是陰虛，而川貝燉雪梨的第一大功效可以說就是滋陰了，服用川貝燉雪梨後不陰虛了，那麼以上這些症狀也自然引刃而解。
川貝雪梨豬肺湯的做法
做法：首先是要清理豬肺 ，這一步比較關鍵也比較麻煩。要用清水從豬肺中間的氣管位置灌進去，一邊灌水一邊輕拍豬肺，讓水更容易進入豬肺，被水灌滿的豬肺鼓鼓的、硬硬的，然後將豬肺平放下來，將水擠出來，擠水的時候會將豬肺里的血水和污水一起衝出來，反覆清洗幾十次，直到淡紅色的豬肺洗到雪白色就可以啦。