酸奶為何被稱為「長壽食品」？
諾貝爾獎獲得者俄國食品專家梅契尼柯夫對酸奶的研究表明：酸奶中含有一種生長活性因子，能抗病、抗衰老、增強機體免疫機能，有利於身體健康。
世界上有很多長壽的地方，居民都有長期飲酸奶的習慣。有研究認為，保加利亞地區人們多長壽是因為多飲酸奶，而日本人整體平均身高的增長也是因為常喝酸奶。根據學者們的研究結果，酸奶有利於人類健康和長壽的原因可能有：
1、酸奶可增強人體免疫功能；
2、酸奶可降低血清膽固醇的水平：有實驗證明，在不用任何藥物的情況下，每餐飲用約240毫升的酸奶，一周後膽固醇就會降低；
3、常飲用酸奶能促進腸道運動，縮短食物口—肛轉運時間，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排泄量，預防便秘發生，有益於預防結腸癌。因此，酸奶在國外被譽為「長壽食品」。
誰最宜喝酸奶？
1、酸奶是「乳糖不耐受症」者的最佳選擇
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症」。這也是很多人不喝牛奶的原因。這些人可以選擇酸奶來代替牛奶，而不必擔心乳糖。
在牛奶製成酸奶的過程中，牛奶中的乳糖被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。不過值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配製的，這樣的產品還會含有乳糖，也可以引起「乳糖不耐受」症狀。
2、動脈硬化和高血壓病患者
一些營養學專家發現，酸奶中含有一種「牛奶因子」，有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實驗，每天飲700毫升酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
3、腫瘤病患者
酸奶中的雙歧乳酸桿菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家認為「一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌」。
酸奶的保健功能知多少？
1、維護腸道菌群生態平衡，提高人體免疫力
現在人們已意識到腸道不僅是消化吸收器官，而且還有免疫和屏蔽功能，酸奶能形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。其中酸奶中的益生菌（乳酸桿菌和雙歧桿菌）在維持改善腸道菌群平衡中至關重要。特別是雙歧桿菌能利用其他細菌不能利用的低聚糖，從而有效地抑制有害菌的生長，使腐敗有毒物質大大減少，達到預防與治療的目的。
2、酸奶含有多種酶，能促進消化吸收
酸奶還能降低血清中膽固醇含量，預防心腦血管疾病。研究表明，乳酸菌會在腸道中吸附、定殖，從而干擾了小腸對膽固醇的吸附。
3、酸奶具有抗腫瘤效果
機體腸道內有害菌能產生亞硝酸等強致癌物質，而乳酸菌會調節腸道菌群平衡，通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌產生的致癌因子，降低有害物質濃度，減少腫瘤發生率。
4、酸奶具有防衰老和延年益壽功能
機體內的自由基過量導致細胞功能損害，使機體衰老快，而酸奶中的SOD(過氧化物歧化酶）及其他抗氧化劑可清除自由基，阻止老化的發生。
5、酸奶對胃病、便秘、糖尿病、肝病有一定的療效
據報道，對胃酸缺乏者，每天飲用500毫升酸奶，可恢復健康。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
無痰也咳嗽 要倒著做的五個生活習慣
有些生活習慣需要倒著做：
不累也休息
人對勞累的承受能力是有限度的，當勞累超過極限，健康就要受到損害。不累也休息，這是一種積極的休息方式，比起累了再休息更有利於身體健康。當人感到勞累時，體內的代謝廢物如乳酸、二氧化碳等積累較多，短暫的休息不能完全清除這些廢物，日積月累，便可能積勞成疾。
相反，當人尚未感到勞累時就主動休息，體內積存的廢物較少，很容易將廢物排出體外，使體力得到恢復，精力更加充沛。科學實驗證明，主動休息能發揮和協調全身各器官的功能，提高人體免疫水平和抗病能力，特別有助於防範勞累的產生，做到勞動、健身兩不誤。
不渴也喝水
水是人體必需的六大營養素之一。水在維持人的生命活動中具有不可替代的作用。醫學研究表明，飲水不足，影響新陳代謝，影響血液循環，使器官的功能降低，毒性物質增多，成為各種疾病的溫床。渴感一旦產生，表明體內缺水已達到一定的程度。特別是老年人機體反應遲鈍，不飲水也無口渴的感覺，更易導致多種疾病的發生。因此，人要多喝水、勤喝水。主動飲水是保證老年人身體健康的重要舉措。
無便也入廁
「欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無屎」。要做到「腸中常清」，除了飲食調節、預防和治療消化系統疾病外，還應養成定時排便的習慣。中老年人由於器官老化、功能下降、腹壓降低，一般都患有便秘疾病。應堅持定期排便，即使無便也要到廁所蹲一蹲，養成習慣，形成條件反射，對於緩解便秘、促進健康長壽具有重要作用。
無喜也快樂
快樂的心情可以對機體產生良性刺激，使脈搏、血壓、呼吸、消化液的分泌及新陳代謝均處於平衡、協調的狀態，提高人體的免疫力和抗病能力。近來研究發現了一條很有意義的規律：積極樂觀的生活態度會激活人體的適應能力，遏制疾病的發展。喜事不會天天有，但快樂卻可日日尋。平時要保持快樂的心情，可多談歡樂的喜事，多接觸幽默的人，多看相聲、喜劇小品，多讀幽默的書，就能笑口常開，笑容滿面。
無痰也咳嗽
咳嗽是一種保護性的反射動作，也是某些疾病的症狀。
咳嗽的作用有三：一是清除氣管中的痰液。二是排除肺部的有害污染物。由於環境污染日益嚴重，空氣中的有害物質和煙塵越來越多，這是老年人容易罹患支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺癌的一個重要原因。三是某些心血管意外的自救術。
有些人患有心血管疾病，其心血管調節和順應性較差，在長時間臥床和由蹲位到站立時，由於血壓調節不到位而易引起體位性低血壓，容易誘發腦缺血，進而發生暈厥。如在體位變化之前用力咳嗽幾聲，就能擠壓肺循環，使血液流入心臟，並通過「震撼」心臟加快其收縮，增高血壓，改善大腦供血，可有效預防暈厥。在心臟停跳的瞬間咳嗽，也是給瀕死的心臟一次「除顫」復甦的機會，這種自救措施是任何現代心臟救治措施都難以取代的。
養生保健，雖然越來越受到人們的歡迎與青睞。但是專家提醒大家，日常養生保健並不能想當然，要掌握一定的養生方法才能達到養生防病、強身健體、益壽延年的目地，否則會對你的健康帶來不利。
早餐第一口吃什麼最好？
早餐是在早餐店或在路上邊走邊吃。早餐速食店所提供的食品，為迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高熱量、高糖的特性，若常以這類食品當早餐，不僅導致營養失衡，甚至潛藏致病因子。
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
飲食養生的「簡」字原則
「簡」就是簡單。簡單主要就是每餐所吃種類不要太多，簡單一些，少一些，不要像有人說的那樣——「越雜越好」。古人很講飲食宜忌。《中國醫籍考》中錄有《神農黃帝食禁》、《神農食忌》、《黃帝雜飲食忌》、《老子禁食經》等，說明古人重視飲食宜忌，包括搭配宜忌。醫聖張仲景的《金匱要略》裡有兩篇講飲食禁忌，李時珍《本草綱目》也有一節講五味禁忌。
男人比女人更「一心一意」？男女健康差異大揭秘
男女不僅胸部和生殖系統有差異，大腦、心臟、腸胃、皮膚等諸多器官都不同。美國哥倫比亞大學「性別差異」項目負責人瑪麗安·萊卡托博士指出，在很多疾病上，男女的表現都不一樣。