糖漬金桔甜甜香香，是當零食吃的，這個鹹鹹的鹽漬金桔就不是了，是醃起來泡水喝的。
金桔能理氣止咳、化痰、健胃、預防哮喘及支氣管炎，也能增強抗寒能力，預防感冒。民間更把用鹽醃漬過的金桔，做為緩解因感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽的小偏方。
方法很簡單，金桔洗淨晾乾用鹽醃上就行。就是周期長一點，需要醃漬一個月以上，而且醃漬的時間越長，消炎止咳的效果越好，廣東地區很多家庭都有醃漬了一兩年的咸金桔呢。
鹽漬金桔
【原料】金桔，鹽
【步驟】
1、 金桔沖洗乾淨，盛入大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。
2、 1小時後，水倒掉，將金桔瀝乾，並晾乾（或擦乾）表面水分。
——金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。
3、 用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面扎幾個洞洞。
4、 將扎過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，撒上2勺鹽，蓋上蓋兒，置陰涼處或冰箱冷藏放置。
注意事項：
1、裝瓶時儘量裝滿一點，如果桔子少，就用小一點的瓶子。
2、裝金桔的瓶子必須洗淨晾乾，無油無水。一般把瓶子洗乾淨後再用開水燙一燙，然後晾乾使用。
3、 鹽會漸漸溶解，金桔會漸漸滲出汁水，醃漬時間越長，滲出的汁水越多，金桔的顏色也會變深，這些都是正常現象。此外，醃漬的時間越長，使用起來的效果越好。
4、鹽是起防腐的作用，隔一段時間，可以續加1-2小勺鹽，使金桔始終保持在鹽的覆蓋下。
不過覺得這樣會太咸，所以用的另一種方法：每天（或者隔一天），雙手握住瓶子，上下一通搖晃（一兩分鐘即可），或者將瓶子正著放一天，再倒置放一天，交替進行——只要使金桔的表面有鹽水，就不會腐爛。
5、取食的時候，要用乾淨無油無水的叉子。取1-2顆，用開水沖泡飲用
用鹽醃過的金桔很咸，取食的時候不必多，取1-2顆即可。
將金桔切開或者搗碎，用開水沖泡，堅持飲用2-3天，可有效緩解咽喉疼痛。
還有哦，咳嗽時吃甜的易生痰，所以不要放糖或者蜂蜜，就這么喝。
血瘀體質食療方
養生功效：中醫認為："痛則不通，通則不痛"。桃仁可活血化淤、潤腸通便、養血活血；桂心、紅糖能溫通血脈而止痛；粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素B1等；紅糖不僅能供給熱量，又富含鐵質。蛋白和鐵質是造血的主要原料。此粥具有祛淤通經、活血止痛、滋養脾胃之功效。
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