聽說你忘了「春捂」，被「倒春寒」凍感冒了？ 沒擋住感冒不要緊， 就怕你沒管住自己的嘴， 感了冒還向某些食物伸了手……
這些食物感冒期間不該碰
1、甜食
無論是高糖的水果還是甜品點心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度，增加痰的量，還會導致腹脹，抑制食慾。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
2、高鹽食物
減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來對付感冒病毒。
但感冒時也不能不吃鹽，因為在大量發汗過程中，身體會丟失一部分鈉離子，烹調中的鹽是對鈉離子的一種補充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內即可。
3、粗纖維食物
感冒期間，人的胃動力較弱，所以這段時間內還要儘量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負擔。
4、辛熱食物
辣椒、芥末等辛熱食物助火生痰，使痰變粘稠，不易咳出，使頭痛、鼻塞加重。
5、雞蛋
很多人認為發燒生病時吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營養，對恢復健康有利，但這種做法是不科學的。發燒的病人吃雞蛋，會使機體內熱量增加，因熱量無法散發，如同「火上澆油」會燒得更厲害。
6、石榴
石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用。所以，特別適合口乾舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者食用。但是，石榴這種收斂作用，對一些人來說就不太適宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、實熱積滯者。石榴吃多了，反而會加重病情。
這些食物感冒期間適量吃
1、清蒸的雞和魚：人體相對虛弱時，要注意優質蛋白的補充。雞肉和魚肉中含有人體必需的多種胺基酸，且其蛋白質易於消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力。
2、蘿蔔：蘿蔔中的蘿蔔素對預防感冒及緩解感冒時痰多等症狀可能有一定作用。推薦一種做法：把蘿蔔切碎，榨汁，再把生薑搗碎，榨出少量薑汁，加入蘿蔔汁中，拌勻後沖入溫開水做成飲料喝。
3、橄欖：又名青果。有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合併咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用橄欖2 ～ 5個，劈開，鮮蘿蔔（紅皮、白皮均可）半個至1個切開，煮水代茶飲。
4、地瓜：能生津止渴，治生啖或煮食。《陸川本草》記載：「生津止渴，治熱病口渴。」適宜風熱感冒、發熱口乾、頭痛煩渴時食用。
5、荸薺：適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口乾作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
6、梨子：性涼，味甘，能生津、清熱、化痰、適宜風熱感冒、發熱、口乾渴、咳嗽痰黃時，隨意食用。民間習慣對風熱感冒咳嗽者，用生梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。
7、清淡的湯和粥：感冒時，人的腸胃功能變差，清淡的粥和湯相對易消化，同時熱湯和熱粥可以起到發汗的作用，但發汗之後要注意水分的補充。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
每天都吃的食用鹽選對了嗎？4類人食鹽要適度
隨著生活水平的提高，人們告別了吃粗鹽的歷史，超市裡食用鹽的種類可謂形形色色，品種繁多。對於食用鹽的選擇，選對了，可以使我們的生活質量錦上添花，選擇不當，雖然不會對身體造成多麼大的傷害，但是，映入眼帘的食用鹽種類如此豐富，使得我們也不得不改變吃鹽、選鹽的一些習慣。
合理慎重選擇食用鹽
1、低鈉鹽：以氯化鈉，碘酸鉀為原料，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，鈉含量比普通精鹽少了35%至40%，對防控高血壓有一定幫助。最適合中老年人和患有高血壓，以及孕婦長期食用。但高鉀藥物服用者和腎功能不全、高血鉀患者須遵醫囑。
2、加碘鹽：在普通食鹽中添加碘化鉀和碘酸鉀製成。可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。但是甲亢人群不宜食用，需食用無碘鹽。
3、加硒鹽：在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成。硒具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等功能。加入硒化物的食鹽，對防止克山病、大骨節病有一定幫助。建議老年人和心血管病人食用。
4、加鋅鹽：用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成。建議因缺鋅引起的發育遲緩、智力低下的兒童，及食欲不振的老人和妊娠期婦女食用。
這些人吃鹽要適度
腎臟不好者：排尿要增加腎臟的負擔，腎臟病、腎功能不好的人排尿少，多餘的鹽分排不出去，積蓄在人體組織之中，為了達成膜兩邊的平衡，便吸收水分來稀釋這些鹽分。結果人體組織中便積水，就會導致腎臟病人水腫，所以腎臟病人不能吃鹽。
高血壓患者：高血壓病人不能吃太鹼高血壓病人不能吃得太鹼。高血壓的起病與血管的緊張度、心臟的搏血量以及血液循環的總量有關。血管緊張度高、心臟搏血量大、血液總量多都會使血壓增高。
胃不好者：中國人胃病發病率極高，胃炎、胃潰瘍的病因也很多，胃酸分泌過多、幽門螺旋桿菌感染都是重要的病因。人們吃東西時，酸甜苦辣刺激的是胃，而胃僅靠的是胃黏膜分泌出一層塗在黏膜上的粘液保護自己。
妊娠期孕婦：就醫學上來說，妊娠高血壓基本上是無法預防的，而且容易發生於初產、懷多胞胎、有高血壓家族病史或有糖尿病的准媽媽身上。一般而言，它的發生率大約為5%～10%。這種病會使准媽媽全身血管形成緊縮狀態，孕期間會有抽筋或子癇症等情形發生，嚴重時還會造成身體器官壞死。妊娠高血壓會使胎兒發育遲緩。
最合適的吃鹽量是多少？
調查顯示，我國居民平均每人攝入食鹽12克，城市人為10.9克，農村人為12.4克。中國營養學會建議，成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）的攝入量是6克。
如何減少鹽量攝入？
（1）限制烹調用鹽
首先要自覺糾正口味過重而過量添加食鹽和醬油的不良習慣，對每天食鹽攝入採取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜餚。
習慣過鹹味食物者，為滿足口感的需要，可在烹製菜餚時放少許醋，提高菜餚的鮮香味，幫助自己適應少鹽食物。
在烹製菜餚時不要過早加鹽，等快出鍋時再加鹽，能夠在保持同樣鹹度的情況下，減少食鹽用量。對於燉、煮等菜餚，儘量保持菜湯的清淡，湯中食鹽含量更高。
除了烹調用食鹽，其他調味料中也含有食鹽，特別是醬油、醬類。一般10g醬油中含有1.5g食鹽，10g黃醬含鹽1.5g。如果菜餚需要用醬油和醬類，應按比例減少烹調中的食鹽用量。控鹽意識要逐步建立，長期堅持，才會受益終生。
（2）少吃高鹽食品
高鹽食品主要是一些醃製食品和預包裝食品。為控制食鹽攝入量，一方面醃製食品應儘量少吃或不吃；另一方面，應該學會閱讀預包裝食品的營養標籤，了解其中的鈉含量，計算一下包裝食品中的鈉占每天鈉的推薦量（2000mg）的百分比，以便於選擇。最好的辦法是避免購買高鹽食品，也不自己製作醃製食品。
食鹽與鈉的換算為：1g食鹽=0.393g鈉 1g鈉=2.54g食鹽
不同湯品功效各不同 燉湯常用這4種鍋怎麼選？
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。
不同湯品功效各不同
排骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。
雞湯抗感冒：雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面可以放一些海帶、香菇等。
海帶湯可禦寒：海帶湯可增強新陳代謝。海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，此種激素具有產熱效應，通過加快組織細胞的氧化過程提高人體基礎代謝，並使皮膚血流加快，從而增強人體的新陳代謝，所以會讓您在寒冷的冬天感到溫暖。
菜湯抗污染：各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，並溶於湯中，喝蔬菜湯可使體內血液呈弱鹼性，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。故蔬菜湯有「最佳人體清潔劑」的美稱。
麵湯增強記憶：人的記憶力與一種稱為乙醯膽鹼的物質有關，這是一種神經傳遞介質，可強化人腦記憶功能，大腦中若乙醯膽鹼不足，記憶力就會大大削弱。而補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，麵條即其中之一。卵磷脂有一個特點，極易與水結合，故煮麵條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此，多喝麵湯可補腦。
燉湯用鍋有講究
上面我們說了不同湯品的作用，那麼怎麼燉湯才好喝又健康呢？有些人認為：炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯誤的。每種湯鍋都有其獨特的作用。如：傳統上煲湯以選擇質地細膩的沙鍋為佳；劣質沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對身體造成危害：內壁潔白的陶鍋很好用；新沙鍋不要直接用來煮湯，第一次用最好先在鍋底抹一層油，放置一天後洗淨煮一次水。想要省錢、省時地煲出一鍋味道鮮美的湯品，就必須先了解做湯工具的種類和正確的使用方法。
1、沙鍋
用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經得氣長時間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分，但導熱性差、易龜裂。新沙鍋最好不要直接使用，必須經過一番處理後方可再用。
2、瓦罐
制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合成的陶土經過高溫燒制而成。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱 緩慢等特點。煨制鮮湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內部原料，想對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越 長，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質地就越酥爛。
3、不鏽鋼湯鍋
不鏽鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁 原味的感覺。不宜用不鏽鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因為中藥里含有很多生物鹼，加熱過程中會與不鏽鋼發生化學反應，影響湯品的藥用效果。
4、高壓鍋
高壓鍋能在最短的時間內迅速將湯品煮好，營養卻不被破壞，即省火又省電，適用於煮質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食品不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
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寶寶為什麼容易吐奶？新手麻麻學會7招巧應對
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