屬性上的區別
西洋參是五加科人參屬多年生草本植物,別名花旗參、洋參、西洋人參,主根呈圓形或紡錘形,表面淺黃色或黃白色,色澤油光,皮紋細膩,質地飽滿而結實,斷切面乾淨,呈現較清晰的菊花紋理,參片甘苦味濃,透喉,全體無毛。根肉質,紡錘形,有時呈分歧狀。根莖短。莖圓柱形,長約25cm,有縱條紋,或略具棱。
黨參為桔梗科植物黨參、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、徽毛黨參的根。呈橢圓形或類圓形的厚片,表面黃棕色或灰黃色,切面黃白色或黃棕色,有裂隙或菊花紋,中央有淡黃色圓心。周邊淡黃白色置黃棕色,有縱皺紋。有特殊香氣,味微甜。
功能主治上的區別
西洋參
西洋參性涼,味甘、微苦。西洋參可以補氣養陰,清熱生津,性甘,微苦,涼,歸心肺腎經。可用於治療氣虛陰虧導致的內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽干。
西洋參性涼,若咳嗽有白痰,口水多,水腫等應避免服用。
西洋參可以清火,因此脾胃虛寒、大便稀溏或男子陽痿、早泄、遺精、女子性慾淡漠、痛經、閉經、帶多者,就不宜把西洋參作為保健品,以免進一步損傷陽氣而加重病情。
黨參
黨參味甘,性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺,養血生津。用於脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘,氣血不足,面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內熱消渴。懶言短氣、四肢無力、食慾不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等症。
黨參性偏熱,偏燥,實證、熱證禁服;正虛邪實證,也不宜單獨應用。
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紅參和黨參的區別有哪些?
紅參
外觀
紅參是人參的熟用品,有大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸製、晾曬、烘乾等工序加工而成。主根呈紡錘形或圓柱形,長3~10cm,直徑1~2cm。表面半透明,紅棕色,偶有不透明的暗黃褐色斑塊,具縱溝、皺紋及細根痕,上部有斷續的不明顯環紋;下部有2~3條扭曲交叉的支根,並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖(蘆頭)長1~2cm,上有數個凹窩狀莖痕(蘆碗),有的帶有1~2條完整或折斷的不定根。質硬而脆,斷面平坦,角質樣。氣微香而特異,味甘、微苦。
性味
甘、微苦,溫。歸脾、肺、心經。
黨參
外觀
黨參多呈長圓錐形。根粗稍細,少有分枝。因生長年限不等,根長8~30厘米,直徑0.5~2.5厘米。表面灰褐色或灰棕色。頂生經年退化或蜂窩狀的基痕,俗稱『獅子盤頭』。近蘆頭處有緊密的環狀橫皺紋,向下逐漸稀疏,約至全體之半。全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮鬆肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不一,中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。
性味
性平,味甘、微酸,歸脾、肺經。
黨參的功效與作用
1、助血管
黨參中含有降血脂,血壓,消血堵的物質,從而對冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預防作用。人們在平時服用能遠離「三高」的危害。
2、助血液
黨參能夠促進人體內血液循環,同時還有造血再生,促進紅細胞生長的作用。從而有效幫助人們增強身體免疫力,提高身體素質。
3、助消化
黨參不但能夠補氣,而且還能平衡消化系統。喝黨參熬製的湯可以促進腸胃消化,以及胃液的分泌。從而讓人們不但能夠胃口大開,而且還能預防胃潰瘍等腸胃疾病的發生。
4、助頭腦
據科學研究表明,服用黨參後的小白鼠學習記憶能力有明顯的提高。所以人們服用之後,可以幫助提高學習能力,並且有安神靜氣,改善睡眠質量的作用。
黨參當歸黃芪雞湯做法
將雞肉焯水。記得要冷水下鍋,放適量的蔥、姜、陳皮去腥。焯水過程中除去浮沫,後用溫水將雞肉沖淨。取燉鍋,放適量清水,將準備好的蔥姜蒜放入,烹入料酒。
黨參和人參的區別有哪些?
全體有較深的縱皺紋,並有橫紋根痕。皮鬆肉緊。質堅體輕,有彈性、易折斷。斷面淡黃棕色,外皮曲折環繞,有裂隙或射狀花紋,鬆緊不一,中間有一黃色圓心,有細小緻密之孔有特異氣味,味甘甜濃厚,嚼之無渣。