百香果怎麼做果汁
百香果最適於加工成果汁,或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁,可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質,或作為其它食品的添加劑以增進香味,改進品質。
材料:百香果適量,冰糖適量,蜂蜜適量。
做法:
(1)把百香果洗乾淨,用刀切開,把裡面的果肉放入容器中。
(2)取一個小容器,放入適量冰糖,用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水,加入適量蜂蜜。
(4)再將溶化的冰糖水倒入。
可直接鮮食,將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
製作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。
高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
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青檸百香果果汁的功效
青檸百香果果汁的功效
百香果的果實含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,其中包括非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。
百香果是天然的鎮定劑,鬆弛、鎮定神經效果特佳;治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象;舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣鬱症,舒解脹氣,幫助消化。
百香果的吃法多樣,不僅可以鮮食,還可以用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。也可以用來入藥、煲湯、泡茶、泡酒等等。
以青檸和百香果為原料製成的果汁有著美容養顏、排毒減肥、緩解便秘的功效。
孕婦吃百香果的禁忌
孕婦吃百香果的禁忌
百香果屬於涼性的水果,它的的果實含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,其中包括非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。
百香果的吃法多樣,不僅可以鮮食,還可以用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
孕婦能吃百香果,因為百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏之效,也能增強免疫力,對孕婦也是比較好的。
百香果雖然好吃,營養價值也高,孕婦能吃百香果但不能多吃,一般一天2個就可以了,因為百香果是特別酸的水果,而孕婦吃多了容易造成酸鹼失衡,從而引起身體不健康。如果一次性吃太多的百香果可以會容易上火,適量就好。一些人吃起來可能會不習慣,有時會產生噁心的現象。其它的副作用都是可以忽略不計,大家不要擔心。
百香果果皮的保存
製作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
百香果保存方法和時間
百香果的可存放時間相對較長,如果將其放在通風的環境下又或者是放在冰箱之中,新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右甚至是更久。也有人發現,百香果即使皮變幹了,裡面的果肉的風味不受影響,甚至會變得更甜。雖說如此,仍然建議新鮮的水果要新鮮吃,不要等到果皮幹了之後再吃。