甜、酸、苦、辣、咸是日常生活中不可缺少的五味。五味調配得當，可增進健康，過之則會帶來弊端。
甜食有補充氣血、解除肌肉緊張和解毒等功能。但食糖過多會使人發胖，以致引起動脈硬化，誘發心血管疾病。
酸食可增進食慾，健脾開胃，且可增強肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率。但過吃酸食易引起消化功能紊亂。
苦味除燥濕、利尿，對調節肝、腎功能有益。但苦味過濃易引起消化不良等症。
辣食能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，促進血液循環和機體代謝。而過食辛辣食物對口腔炎以及痔瘡、肛裂、便秘等疾患有害。
鹹食可調節細胞和血液之間的滲透壓，平衡水鹽代謝。但心臟病、腎臟病和高血壓病患者不宜食鹽過多。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋冬進補要先搞清自己的體質
秋冬進補是中國人的養生傳統。入冬以來，廣州不少飯店紛紛打出「滋陰壯陽、清血補氣、美容養顏」等藥膳食療的招牌，將各類中草藥添加到膳食中。這些一經「藥膳」二字包裝的湯和菜餚，馬上身價倍增，但卻也受到不少消費者的歡迎。然而，很多食客在享受著「美味藥膳」時卻並不知道，按照《食品衛生法》的規定，不是所有中草藥都能添加到食品中出售，而經衛生部認可的，符合藥食同源原則，既是食品又是藥品的中草藥只有80多種，人們所熟悉，也常常被商家利用的人參、當歸、蟲草、川芎等都不在此列。
專家提醒，每味中藥的性味、歸經、主治和用量禁忌都有自己的特點，中醫藥膳的最基本原則是辨證，哪怕是平和的補藥，如不對症或不適合體質，不但無效，反而會危害健康。
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人參煲老雞吃到老伯血壓高
上周廣州氣溫急降，周伯的兒子帶他到市內一家火鍋店就餐。在選湯底的時候，服務員極力推薦人參老雞湯，說大冷天吃這個能活血禦寒，老人吃了晚上睡覺不會手腳冰冷。誰知，周伯吃完火鍋整夜覺得頭昏腦漲，口乾舌燥，一夜沒睡好。第二天起床到醫院量一下血壓，竟然是180/120毫米汞柱（正常參考值的上限為140/90毫米汞柱），比平時高出了許多。
家住天河的林女士聽說藥膳對身體有好處，上周末和家人外出就餐時喝了一盅「補湯」，「按照菜單上的介紹，湯里有人參、紅棗、北芪、當歸等藥材。」林女士對記者說。結果，她喝完湯的當晚，整夜口乾舌燥，不停地喝水，又不停地上廁所。「後來請教了一位當中醫的同學才知道，人參、北芪、紅棗煲的湯，雖然能大補元氣，可對於身體健康的人來說，卻是畫蛇添足，很容易上火。」林女士恍然大悟。記者在廣州一些醫院採訪時發現，入冬以來，像周伯和林女士這樣因為「濫補」而補出問題來的市民還真不少，尤其是耳鼻喉科和口腔科，常常接到一些因為上火而喉嚨痛、牙齦腫痛的病人。
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中藥補湯或有違規之嫌
記者發現，趁著天氣轉冷，藥膳、補腎壯陽等字眼成為不少飯店招徠客人的招牌。日前，在廣州江南大道附近的一家粵菜館，服務員就拿著飯店最新推出的菜單熱情地向記者介紹，鹿茸燉水鴨、當歸天麻魚頭湯、巴戟燉水魚……動輒都要幾十元甚至上百元一盅。服務員說，這些湯都是店主根據主傳秘方自己調配的「藥膳」，幾乎每種湯鍋中都加入好幾種中藥材。「材料很多，我們一下子也記不全。但湯牌上都寫著每種湯適合什麼人喝，我們也會先根據顧客的年齡、性別、食用藥材的禁忌等推薦不同的湯。」服務員說。
據了解，如今不少飯店、火鍋店推出的五花八門的藥膳鍋底、養生湯，在運用中藥材這一特殊配料時，往往沒有統一標準，大都是「按傳統、按習慣」使用。一些只加入枸杞、當歸的鍋底，價格往往高出一倍，理由是「營養好」，食客也趨之若鶩。
據了解，如今不少飯店、火鍋店推出的五花八門的藥膳鍋底、養生湯，在運用中藥材這一特殊配料時，往往沒有統一標準，大都是「按傳統、按習慣」使用。一些只加入枸杞、當歸的鍋底，價格往往高出一倍，理由是「營養好」，食客也趨之若鶩。
然而廣州中醫藥大學某醫院副主任中藥師丘振文指出，儘管我國有「藥食同源」的傳統，但《食品安全法》第五十條明確規定：生產經營的食品中不得添加藥品。當然，中藥材中確實有不少既是藥品又是食品的品種，但根據2002年3月衛生部公布的 「藥食同源」名錄，這樣的品種只有87個，像當歸、北芪、黨參等經常用來煲湯的藥材都不在此列。「因此如果從嚴格的意義上來說，如果飯店在食品喝湯中添加了這些藥材，屬於違規行為。」
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進補要辨證 濫吃會生病
對於時下「補湯」、「藥膳」泛濫的現象，丘振文認為，近年來，藥膳養生進補的健康理念深入人心，但事實上如今很多商家打出的「藥膳」卻完全背離了真正中醫藥膳的原則。
藥膳的特點是以中醫理論為基礎，將中藥材經過嚴格的加工，與傳統烹飪原料結合而烹製成的可口菜餚、在進餐的同時起到治病養身的作用。據丘振文介紹，藥膳是調理性飲食行為，是介於「藥」與「食」之間的特殊膳食，「需要遵循中醫辨證論治的原則，因人而異，因人施膳，而不是『一鍋煮』。」而藥膳烹調師既要掌握基本的烹調技術，還要熟悉中草藥規範的使用原則，否則將減弱藥效。
例如人參紅棗湯，體虛的老人吃了或能活血暖身，但年輕人和陽氣盛的小孩吃了卻易上火；至於很受女性歡迎的當歸烏雞湯、老母雞湯等，也並非適合所有女性，如果天生氣血較旺盛，服用太多當歸會適得其反。
另外，中藥的保健效果需要一定的煎煮時間，可很多飯店通常是在湯料中直接放入生藥材，這些藥材沒有經過特定的煎煮，只能起到調味作用，其藥效並不大。而且一些加入湯里的中草藥未經過科學論證，經營者也無法保證所加入的中草藥是否全部按照國家標準選擇，那麼對於一些慢性病患者來說，萬一誤服某些屬于禁忌範圍的中藥，有可能會引發併發症。
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秋冬進補把握三大原則
丘振文指出，秋冬確是進補季節。因為經過炎夏，人體耗損大，且進食較少，當天氣轉涼時適當調補一下身體，是很有必要的。總的來說，秋冬進補要遵循三大原則：
無病不濫補：補法是中醫治療的一類，其最終目的是使人體陰陽平衡。因此凡是對身體有補益的方法，都是「補」。尤其對於健康人來說，進補並不一定要用藥，保持良好的心態，合理的生活規律，適當的體育鍛煉，平衡飲食等都能起到「進補」的作用。
忌過量進補：任何補品過量服用都是有害的。所謂「有病治病、無病強身」並不科學。「進補」必須達到生理機能的平衡，「陰陽調和」才合理。
進補宜先調脾胃：經歷漫長酷夏，人體脾胃功能減弱，立秋後貿然大補會加重脾胃負擔。因此進補前要先給脾胃一個調整期，先進食一些有營養又容易消化的食品，如魚、瘦肉、禽蛋等，同時進食一些健脾的中藥，如苡仁、山藥、芡實。
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中醫教你，辨證進補
丘振文指出，按照中醫理論，人體體質可細分為9種體質，亦可歸納為五種體質：平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。
毒素對身體發出了怎樣的信號胃部排毒
胃部排毒
毒素表情：舌苔發黃、口臭夏季天氣乾燥，由於體內缺少津液，胃火上升，好多人都感覺「吃不飽」，除了一日三餐之外，零食不離手，下午茶、消夜一個也不能少！如此一來，胃部的壓力增加，其工作效率也在不斷下降，當食物在胃中得不到充分咀嚼，就會影響其營養吸收，使毒素上升， 從而出現有口氣、舌苔發黃等問題。
掃毒行動：腹式按摩
最佳排毒時間：7～9 點
清晨起床時，先別急著穿衣、做早餐。深呼吸，進行腹式呼吸--採取跪坐姿勢，用雙手的中指按壓肚臍3 ～4 次。將雙手的中指放在肚臍上，慢慢向前彎腰至45 度。將雙手的中指用力按壓肚臍，其餘手指垂直頂住腹部，將腰再向前彎45 度直至貼近地板，同時用嘴和鼻子慢慢向外呼氣。放鬆手指，慢慢直起腰。在上體即將恢復為起始狀態時， 迅速用嘴呼氣，同時挺胸，結束動作。用同樣的方式重複2～3 遍。每天堅持，可以促進胃部血液循環，改善新陳代謝，增強胃部的咀嚼能力，順利排出毒素。
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脾臟排毒
脾臟排毒
毒素表情：面部長斑、白帶增多當身體的濕氣過大時，脾臟的功能就會受到威脅，導致脾臟的消化排泄功能不佳，讓毒素沉積於此。春季來臨，胃口很好，此時常進食生冷味厚的食物，更容易傷害到脾胃的消化系統，讓沉積在脾臟的毒素不能順暢排出，容易出現面部長斑、白帶增多等現象。
掃毒行動：上午捶小腿運動最佳
排毒時間：9～11 點
上午9～11 點間是脾經時段，在這個時候做一些健脾的運動，便可以增加脾臟的鈍感力。此時，一般都是剛剛進入工作狀態，為此，既不耽擱工作，還可以提升健康的小動作最為合適，那就試試輕捶小腿運動吧--蹺起二郎腿，任意一隻手攥起拳頭輕捶小腿處，連續敲打5 分鐘。因為脾經經過於此，對此處的輕輕捶打可以刺激脾經運動，提升脾功能，讓長期淤積於此的毒素順利排出。
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小腸排毒
小腸排毒
毒素表情：下巴出現痘痘小腸分清濁，將水分分給膀胱，而身體垃圾分給大腸，而精華就供給脾臟。而當人體飲水量不足時，小腸的蠕動能力就會降低，這種「分類」工作就不會做到最佳。不但營養無麗及時輸送，連糟糠也無麗及時輸送給大腸，排便也就成了每日的最大問題，從而使下巴出現痘痘。
掃毒行動：午後可以後蹬腿
最佳排毒時間：13～15 點
在午後的這兩個小時裡，小腸經開始「值班」，此時是強健小腸的「最佳時期」，大量喝水固然重要，還有一個小竅門--午餐後20 分鐘，用力地後蹬腿，就可以刺激小腸經，讓小腸有效蠕動。而且，還可以解決午後的春困問題，讓下午的生活、工作更加清醒。
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腎臟排毒
腎臟排毒
毒素表情：面部或者身體水腫、疲倦感增加腎臟管理著身體的液體運行，當液體在體內無麗正常運行時，身體排出濁液的能力也會降低，身體就會出現水腫現象。長此以往，就會出現腎臟排毒不利的現象，而身體的排毒也會消耗腎臟的能量，當腎臟負荷過大，還會使人感覺四肢無力，體倦思睡。
掃毒行動：收工之前雙腳抓地
最佳排毒時間：17～19 點
在這個時段，很多人都是開始為一天的工作收工，以便儘快享受家庭生活。而在此時，卻是腎經最忙碌之時。為此，採取點行動激發它的潛力，並消除腎臟疲倦才是為腎臟排毒的首選。放下手中的工作，在活動區脫下鞋子，讓腳面緊貼地面，全身向上提拔的同時，讓雙腳抓地，堅持3 分鐘。此時就可以有效地刺激腎經穴位，讓身體內的液體循環達到通暢，毒素也不會在腎臟中成為「合理公民」。
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心臟排毒
心臟排毒
毒素表情：氣溫漸漸攀升，人的心火隨著天氣慢慢攀「升」。中醫認為，舌與心臟相通，如果潰瘍長在舌頭上，則是心火旺的表現，而當心火旺盛變為火毒之時，更會在額頭上出現痘痘。當這種毒素無麗排除時，會影響睡眠，並出現胸悶、刺痛的現象。
掃毒行動：沒事兒吃點「苦」
最佳排毒時間：19～21 點
當心包經開始工作的時候，你正在享受著Family time，這當然少不了小吃的助興！或許，你可以在此期間試試吃點「苦」哦！這裡首推蓮子心，雖然味苦，但可以散發心火；雖然屬寒性，但並不會損傷到人體。可以用蓮子心泡茶，可以再加入一些甘草，這樣就會增加其排毒功效。另外，試試苦瓜沙拉也不錯，沙拉的甜味可以遮擋苦瓜的澀苦味道，而又不會失掉苦瓜的排毒能力，可謂一舉兩得。
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肝臟排毒
肝臟排毒
毒素表情：習慣性熬夜，到需要休息的時候也在忘我地工作或者娛樂著，此時肝臟由於被迫工作，導致肝臟無麗製造足夠的酵素，這些酵素在生理上用於幫助食物的消化、吸收、利用，各種酵素分泌不充足時，毒素也隨之越來越多，從而進一步造成身體營養的嚴重缺乏。專家指出，「肝主筋」，指甲是「筋」的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。
掃毒行動：安睡
最佳排毒時間：1～3 點
在凌晨1～3 點是肝經的值班時間，此時需要人體處在深睡眠階段才能給肝臟提供良好的環境。為此，懂得放鬆自己，並在11 點時關掉臥室的燈才是最佳選擇。另外，在日常生活中還要懂得：哭吧哭吧不是罪--因為作為排泄液的淚液，同汗液和尿液一樣，裡面確實有一些對身體有害的生化毒素。所以，難受時、委屈時、壓抑時就乾脆哭出來吧。定期讓自己看看感人的電影，並隨著劇情盡情流淚。這樣一來也可以提升肝臟的排毒效率。
陷入職業倦怠症後的自救指南
「職業倦怠症」又稱「職業枯竭症」，它是一種由工作引發的心理枯竭現象，是上班族在工作的重壓之下所體驗到的身心俱疲、能量被耗盡的感覺，這和肉體的疲倦勞累是不一樣的，而是緣自心理的疲乏。如何克服這種職業上的倦怠感？重新找回對工作的熱情？以最佳狀態迎接新的挑戰和機遇？
放久了出現發黃的菜葉不能吃
現在,不少的食物中毒是由於吃了不新鮮的蔬菜,雖然有的還沒有中毒症狀,但是長期吃下來，對人體還是有很大傷害的。