煲湯是越濃越好嗎?這種人喝濃湯對身體反不好

進入冬天,很多人喜歡煲湯喝,準備好的食材,放在鍋中細火慢燉,特別是熬骨頭湯,還說能把骨頭中的骨油熬出來,這樣的湯是最好的,同時,熬的時間越長越好,但真實的情況到底如何?

湯真的越濃越好嗎?

在煲湯的時候,最好不要長時間熬煮,看似在熬煮的時候,食物的營養能徹底的釋放出來的,但是隨之而來的,卻會面臨較大的麻煩。例如,核苷酸會被熬出來,在對核苷酸進行分析的時候發現,造成痛風發生,有諸多嘌呤的存在,其中就有核苷酸的成分,可見,要是喝了濃湯之後,很有可能會誘發痛風。

煲湯的時間越長,你認為鮮美的湯汁,其中的油脂、糖分也會發生變化,甚至會影響到你控制血糖。

這一物煲湯可能會危害生命

近期,一批漂白百合干出現在武漢街頭,檢測顯示其二氧化硫的含量超標。

經期,食品安全局的人對多家商戶內顏色過於亮白的百合乾產生了懷疑,當即進行取樣抽檢,疾病控制中心檢測,共有8家商戶銷售的百合干不合格,均為二氧化硫含量超過食品安全標準限量,最高超標4倍多。

據悉,供貨商分別來自多個批發市場,該局已將這些批發市場相關線索移交給所在區的食藥監局,目前正在追蹤處理。

專家表示,二氧化硫能起到護色、防腐、漂白等作用,長期食用二氧化硫殘留量超標的食品,會導致嘔吐、腹疼腹瀉等慢性食物中毒。

「無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味,用手掰時明顯脆而不柔。而用硫磺熏制的百合干聞起是一股刺鼻的酸味。」

推薦幾款冬季養生湯

1、黃精參淮燉雞

冬季養生進補,以養陰填精、益肺脾腎為要,故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山,用來燉小母雞,氣味清潤可口,有溫腎補脾養氣之功,能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等症狀,且其藥均性味平和,故適用人群甚廣。

材料:黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售),小母雞1隻,豬瘦肉50克,生薑4片。

做法:藥材洗淨,稍浸泡;母雞宰洗淨,去髒雜、尾部;豬瘦肉洗淨,一起下燉盅,加冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進飲方下鹽。

2、胡椒豬肚湯

胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季,喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯,就能夠祛風散寒、增強食慾,而且還能夠吃出好心情呢!

材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。

做法:先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。

3、太子參蜜棗煲豬瘦肉

太子參性平和味甘潤,能生津潤肺、養胃健脾,因而民間有用「太子參太子也吃不壞」作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤,養肺益胃,滋陰益氣。

材料:太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲1個半小時,下鹽便可。

高齡孕婦可能面臨的五大兇險

自然流產率增大:高齡女性的染色體容易發生異常,所以在妊娠早期自然流產的發生率大為增高。資料顯示,高齡妊娠第一胎時,流產率在懷孕早期可高達20%,是適齡妊娠女性的2-4倍。

吃什麼讓骨頭變脆 強骨須正確補鈣

據近日報道,如果長期吃得太油膩,不只會造成肥胖和心腦血管疾病,還會讓骨頭變細和變脆。試驗中,專家發現,連續7個月高脂肪飲食,會讓骨骼中的礦物質大量流失,出現骨質疏鬆症。