西洋參的食用方法
1、煮服法
將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法
將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小瓷瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼咽下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法
取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
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西洋參泡水喝的害處
西洋參泡水喝的害處
1、咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。
2、西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人適宜服用。西洋參泡水服用過量是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現人格喪失或精神錯亂等類似皮質類固醇中樞神經興奮和刺激症狀。
3、西洋參藥性偏涼，若久服或用量過大，會造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動胎兒，導致出血，嚴重時會危及胎兒的生命。對準媽媽本身來說，固然西洋參毒性很小，但用量過大也會造成神經系統、心血管系統、消化系統的損害；長期服用還可出現失眠、抑鬱、心悸、血壓升高等副作用。
因此，准媽媽進補西洋參要適量，不要看到是補藥就以為它對人體有百利而無一害，也不可長期服用。
4、西洋參有補氣養陰、清火生津的功效。主要用於氣陰兩虛而實火內盛者及肺腎陰虛火旺者。如果是虛寒的病人則不適合，中醫治療是針對人體的偏盛偏衰進行的，如果不進行辯證就使用的話，不僅治療不了病還會致病。西洋參同樣有它的偏性，所以說，不能長期的泡水喝。
西洋參保健食療組方
西洋參保健食療組方
洋參燉雪梨
原料：西洋參4克，北杏10個，雪梨1個，白糖40克。
製作：雪梨洗淨，切成兩半，去核，將北杏、西洋參、白糖拌勻後放入梨去核中空部分，再將兩半梨合在一起，用牙籤紮緊，放入燉盅內，加入半盅清水，隔水燉一小時即可。
功效：有化痰止咳，潤肺平喘，清熱生津的作用。適用於慢性支氣管炎及腸燥便秘者。
洋參百合羹
原料：西洋參4克，雪梨1個，荸薺5個，百合20克，冰糖30克。
製作：荸薺用清水洗淨，去皮搗爛；雪梨去皮、核，切成小碎塊；百合洗淨；西洋參研成末。將百合、荸薺、雪梨放入鍋中，加適量的水，用小火熬煮50分鐘，至熟爛成糊狀時，加入冰糖、西洋參末，攪勻溶化後盛入乾淨的碗中。
功效：有滋陰潤肺，化痰止咳，清熱除煩的作用。適用於陰虛肺熱，痰質黏稠不易咳出者。
西洋參粉怎麼吃
把西洋參超微破壁研磨成粉，每次取人參粉一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚飯後半小時服用，連服半月。每日用量每日最佳用量為2至3克早晚各一次。將西洋參超微破壁研磨成粉，裝入膠囊，每次取2-3粒，約1克，溫開水送服，早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。
西洋參泡水喝的禁忌
西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，比如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態時，就應避免服用西洋參，否則就會加重病情。