人參的藥性屬於陰陽綜合體，對於一些適應人參補益作用的人群，若想要選用它性平一些，可以生用，就是直接泡水，或者把生曬參直接打粉服用；如果想要選用它的滋補作用可以把它加工，那麼你知道人參怎麼吃才健康嗎？
人參怎麼吃好
噙化
取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。
清燉
有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
泡酒
人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
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人參這樣吃的效果最好
人參怎麼吃好
噙化
取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。
清燉
有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
泡酒
人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
抗癌中草藥人參的功效
人參為五加科植物人參的乾燥根，據不同的炮製法又分為白參、紅參、別直參等，味甘、味苦，性微溫，具有大補元氣、健脾益肺、生津安神的功效。人參皂苷可減少移植瘤動物的帶瘤率及瘤重，增加天然殺傷細胞、淋巴因子活性的殺傷細胞及干擾素、白細胞介素-2等細胞因子的水平，從而發揮抗腫瘤的效應；人參跟總皂苷可使離體培養的肝癌細胞發生向正常肝細胞的逆轉效應，並同時伴有一系列生化指標的改變，包括丙酮酸激酶和醛縮酶活性受抑及琥珀酸、細胞色素C還原酶活性增加等。人參中的蛋白質合成促進因子具有促進核糖核酸、蛋白質、脂質生物合成的作用，提高機體的免疫力，對癌的治療有輔助效果；人參可升高紅細胞、血紅蛋白和白細胞，減輕放射線對造血系統的損害。此外，人參還有調節中樞神經和心血管系統功能、調節機體適應性、促進機體代謝、抗利尿等作用。
【用法用量】內服：5~10g，文火另煎後將參汁兌入其他藥湯內飲服。研末吞服每次1~2g，日服2~3次；用於回陽救脫，當用大量（15~30g）煎汁分數次灌服。
【治癌驗方】人參味大補元氣、扶正祛邪、回陽救脫之常用藥，臨床上常用於治療食管癌、胃癌、肝癌、肺癌、子宮頸癌、乳腺癌、白血病等屬氣血虧虛、氣陰兩傷、久病正虛甚至虛極欲脫或邪實氣虛類癌瘤。
1、食管癌
人參汁、龍眼肉汁、蘆根汁、蔗汁、梨汁、人奶、牛乳等各等份，加薑汁少許，隔水燉成膏，徐徐頻服。
2、胃癌
人參、茯苓、姜制厚朴、炒枳殼、煨三棱、制半夏、白朮各等份，麵糊丸梧子大，每服50丸，用米湯送。
3、肝癌
生曬參3g（另煎），黃芪12g，丹參9g，鬱金9g，凌霜花9g，桃仁泥9g，八月札12g，香附9g，炙鱉甲12g，水煎服。
4、肺癌
人參、茯苓、貝母各60g，蛤蚧1對，杏仁150g，炙甘草、桑白皮各90g，知母30g，共為細末，每服6g，蜜湯下。
5、子宮頸癌
人參18g，生鱉甲18g，花椒9g，共為細粉，分為6包，每晚服1包，開水送下。連服3包後腹痛可減輕，連服24包為1療程。
6、乳腺癌
人參、當歸、川芎、芍藥、桂枝、蘇葉、桔梗各3g，白芷、黃岑、木香、烏藥、厚朴、枳殼、檳榔、防風、甘草各2g，水煎服。
7、急性白血病
沙參3g，人參10g（另煎），丹參30g，赤芍15g，歸尾10g，炮山甲10g，瓜蔞20g，干蟾10g，山慈菇15g，鬱金10g，枳實10g，徐長卿30g，黃芪20g，山藥10g，水煎服，每日一劑。
人參為什麼可以美容
人參是五加科植物的乾燥根，人們只知它能大補元氣，對其美容了解甚少，其實人參也是一種美容中藥。
人參服用禁忌 有8種人要慎用
有強烈過敏體質的人。若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。