喝酒時如何選對下酒菜會減少酒精對身體的傷害，那么喝酒時如何選擇下酒菜？最好的下酒菜是什麼？
哪些菜能在喝酒時減少酒精對身體的傷害呢。專家們做出如下推薦：
肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。范志紅說，膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。同時，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶於油脂，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。
海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
富含蛋白質的菜餚，如肉蛋及大豆製品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等於服了保肝藥。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
除了食材的選擇，下酒菜的調味也有講究。做菜時放些糖，對肝臟有保護作用。加點醋，能增進食慾、幫助消化，使食物中的營養成分更易吸收。
知道了喝酒時如何選擇下酒菜，下酒菜應選一兩款糖醋菜，如糖醋魚、糖醋里脊、糖醋藕片等。
6款健脾補虛食物
性平，味甘，有補脾益氣之功。粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚。
雞精吃多了也危害健康
雞精是雞肉、雞骨頭提煉的精華，味精就是化學成分配的。很多人對雞精情有獨鍾，卻對味精成見頗深。其實這是一種誤解。中醫指出，雞精吃多了也危害健康。